ترکیب

مجھے کھانے پکانے کا اتفاق بہت کم ہوتا ہے۔ بہت زیادہ شوق بھی نہیں ہے نہ ہی زیادہ وقت ملتا ہے۔ لیکن پھر بھی کبھی کبھی کچھ کھانوں کی تراکیب اچھی لگتی ہیں اور سوچتا ہوں کہ کسی دن اپنے ہاتھوں سے یہ بنا کر دیکھوں۔ کبھی کبھی کچھ ترکیبیں بیگم صاحبہ کو بھی بھیج دیتا ہوں، ان میں سے معدودے چند کی عزت...

قلیل الاجزاء تراکیبِ طعام Recipes of Minimum Ingredients آج ہم نے ایک سبزی والا دیکھا کہ جس کے پاس کل تین چار چیزیں تھیں۔ یعنی آلو، پیاز ، ٹماٹر اور ہری مرچیں۔ ہم نے سوچا کہ محض ان چار چیزوں سے ہی ایک مزیدار ڈش بن سکتی ہے ۔ بس نمک اور مل جائے تو مزید کسی شے کی ضرورت ہی نہ پڑے۔ اور ہمیں...

کافی عرصے سے کچن کارنر میں کچھ پوسٹ کرنے کا وقت نہیں ملا۔ کل جلدی میں ڈنر بنانا پڑا تو خیال آیا کہ اہلِ محفل سے بھی پوچھتے ہیں کہ اگر ان کے پاس کم ٹائم ہو اور آخری وقت میں کھانے کو کچھ بنانا پڑے تو اکثر کیا بناتے ہیں؟ اب یہ آپ کی مرضی ہے کہ کتنی تفصیل سے جواب دیں۔ :)