آپ کی زاتی تراکیب اور ڈشیز

[عزیزامین]

کیا آپ کھانوں میں زاتی تجربات کرتے ہیں ،یا آپ کی زاتی ڈشیز یا تراکیب ہیں؟

 

[شمشاد]

بالکل کرتے تھے جب اکیلے رہتے تھے لیکن گھر والی آ گئی ہے تو باورچی خانے کا راستہ بھی بھول گئے ہیں۔

 

[خالد محمود چوہدری]

ذاتی

 

[عزیزامین]

بالکل کرتے تھے جب اکیلے رہتے تھے لیکن گھر والی آ گئی ہے تو باورچی خانے کا راستہ بھی بھول گئے ہیں۔

کچھ تجربات شئیر بھی کریں؟

 

[شمشاد]

ایک دفعہ چند دوستوں نے ملکر بہت سے دوستوں کی افطاری کروائی تھی۔

مالٹوں کا جوس نکال کر اس میں بیسن گھولا گیا تھا۔

مرچ مصالحوں کے علاوہ اس میں آلو، بینگن، ثابت ہری مرچیں ڈالنے کے علاوہ پھلوں کے ٹکڑے بھی ڈالے گئے تھے۔

 

[عزیزامین]

مالٹوں میں بیسن ہہہہا کس نے پیا؟

 

[عزیزامین]

ایک دفعہ چند دوستوں نے ملکر بہت سے دوستوں کی افطاری کروائی تھی۔

مالٹوں کا جوس نکال کر اس میں بیسن گھولا گیا تھا۔

مرچ مصالحوں کے علاوہ اس میں آلو، بینگن، ثابت ہری مرچیں ڈالنے کے علاوہ پھلوں کے ٹکڑے بھی ڈالے گئے تھے۔

پھلوں کے ٹُکڑے یہ کیسے کیسے جوڑ نکال رہے ہیں؟ آپ پاکستان ماسٹر شیف میں ٹرای کریں

 

[شمشاد]

مالٹوں میں بیسن ہہہہا کس نے پیا؟

پیا نہیں تھا۔ اس کے پکوڑے تلے تھے۔

 

[شمشاد]

پھلوں کے ٹُکڑے یہ کیسے کیسے جوڑ نکال رہے ہیں؟ آپ پاکستان ماسٹر شیف میں ٹرای کریں

ارے نہیں عزیز بھائی اس بیسن میں آم کے ٹکڑے، سیب اور کیلے کے ٹکڑے کاٹ کر ڈالے تھے۔

 

[عزیزامین]

ارے نہیں عزیز بھائی اس بیسن میں آم کے ٹکڑے، سیب اور کیلے کے ٹکڑے کاٹ کر ڈالے تھے۔

کیسا لگا یہ سب؟

 

[عزیزامین]

پیا نہیں تھا۔ اس کے پکوڑے تلے تھے۔

کیسے بنے؟

 

[شمشاد]

اچھے ہی بنے تھے کہ دوست یار سب چٹ کر گئے تھے۔

 

[عزیزامین]

اچھے ہی بنے تھے کہ دوست یار سب چٹ کر گئے تھے۔

میں سعودیہ کا پروگرام رکھ لوںِ؟

 

[شمشاد]

بسم اللہ کریں اور عمرہ ادا کرنے آ جائیں۔

 

[x boy]

مشروم اور ٹونا سولڈ وتھ سن فلاور آئل یا اولف آئل جو کین میں دستیاب ہے
اکثر جب اکیلا ہوتا ہوں تو یہ ریسپی اچھی لگتی ہے
ایک کین ٹونا، ایک کین مشروم کو چار حصوں میں کاٹ لیں۔

پیاز ایک بڑی سائز باریک کاٹ لیں
لہسن کے تین جوے پیسٹ
ادرگ تھوڑا سا پیسٹ
ہری مرچ تیز چھ عدد باریک کتر لیں
ہرا دھنیا چھ ساتھ ڈنڈی باریک کترلیں
تیل تو اس میں ہے
نمک حسب منشا
ہلدی آدھا چائے چمچ

ٹونا کا کین کھول کر تیل الگ نکال لیں
اس کو پین میں گرم کریں
اس میں پیاز ڈال دیں ہلکا کریملائز کریں
پھر اس میں ادرگ اور لہسن کا پیسٹ ڈال دیں
اس میں نمک اور ہلدی شامل کرلیں
ٹونا اور مشروم ڈال کر کچھ دیر پکائیں
اس کے بعد ہرا دھنیا اور مرچ ڈال دیں
کچھ دیر مزید پکائیں
اور مزیدار ٹونا مشروم روٹی ، بریڈ ، چاول یا نوڈل کے ساتھ کھائیں
میری ریسیپی۔