تکے کباب

[ناعمہ عزیز]

میں تکے کباب کچھ اس طرح سے بناتی ہوں

گوشت ( بنا ہڈی کے ) ایک کلو
ٹماٹر۔ 2 عدد
ہری مرچیں۔حسب ضرورت
ادرک۔ حسب ضرورت
پیاز۔چار سے پانچ
لہسن۔
نمک
مرچیں
ہلدی
اجینو موتو
مصالحہ
سرکہ
( اور آگے آپ کی مرضی جو بھی ڈالنا چاہیں)
ترکیب
پہلے ان سب چیزوں کو کاٹ کر گوشت میں ڈال لیں اور اس کا قیمہ کروائیں۔
اب اس قیمے میں نمک مرچیں حسب ضرورت ڈالیں۔ اور خوب اچھی طرح سے مکس کر لیں۔ اب ان کو لمبے لمبے کباب کی شکل میں بنا لیں، اور ایک سیخ کی مدد سے اس میں سوراخ کر لیں ( بالکل اسی طرح جیسے تکے کباب کو سیخ میں لگا کر بناتے ہیں )
چولہے میں ہلکی آنچ جلائیں اور روٹیاں بنانے والے توے کو چولہے پر رکھ دیں،
اب توے پر وہ کباب رکھیں اور توے کو کسی باؤل سے اس طرح ڈھک دیں کہ اس کے اندر سے بھاپ نا نکلنے پائے۔
تھوڑی تھوڑی دیر بعد دیکھتے رہیں اور ان کو الٹتے پلٹتے رہیں، کباب پانی چھوڑ دیں گےاور اپنے ہی پانی میں پک جائیں گے،
دس منٹ بعد اس کو اتار لیں۔
ایک فرائی پین میں تھوڑا سا گھی ڈال کر اسے گرم کریں اور کباب کو اس میں فرائی کر لیں
مزے کے کباب تیار ہیں۔
اب مسئلہ تو یہ ہے میں نے جو تصویریں بنائیں تھیں مگر وہ ٹھیک نہیں آئیں، اور اب تو کباب ختم ہو گئے ۔ اس لئے فائنل تصویر جیسی بھی تھی وہ یہاں پوسٹ کر دیتی ہوں۔

 

[ناعمہ عزیز]

یہ کباب کی وہ شکل ہے جب ابھی میں نے ان کو مکس کر کے کبا ب کی شکل دی تھی۔

 

[ابن سعید]

یہ تو آزمانا ہی پڑے گا اب۔

 

[محمد امین]

تو یہ ہے وہ گورمے کولا جو تم نے نزلے کے باوجود پی لی

 

[ناعمہ عزیز]

ارے نہیں یہ تو فریج سے نکالی تھی میں نے اور وہ بھیا فریزر سے نکال کر لائے تھے

 

[محمد امین]

 

[شمشاد]

ترکیب میں تو تکے اور کباب لکھا ہے، تو تکے کہاں ہیں؟

 

[عائشہ عزیز]

یوں لگ رہا ہے کہ جیسے جل گئے ہیں

 

[شمشاد]

تم نے ہی یہ حرکت کی ہو گی کہ اپنی آپی کے کباب جلا دیئے۔

 

[عائشہ عزیز]

نہیں چاچو۔۔وہ تصویر ہی ایسی آئی ہے ۔ویسے بہت مزے کے بنے تھے ۔۔پیپسی کے ساتھ اور بھی مزے کے لگ رہے تھے ۔

 

[ابن سعید]

نہیں چاچو۔۔وہ تصویر ہی ایسی آئی ہے ۔ویسے بہت مزے کے بنے تھے ۔۔پیپسی کے ساتھ اور بھی مزے کے لگ رہے تھے ۔

اور آپ کی باتیں سن کر ہمارے منہ میں جو پانی آ رہا ہے اس کا کیا؟

 

[عائشہ عزیز]

فی الحال تو رومال لاکر دوں آپ کو بھیا ؟؟
ویسے ابھی کچھ پڑے ہوں گے شاید آپ آجائیں تو بھیا۔۔

 

[ابن سعید]

فی الحال تو رومال لاکر دوں آپ کو بھیا ؟؟
ویسے ابھی کچھ پڑے ہوں گے شاید آپ آجائیں تو بھیا۔۔

آپ برش کر کے سونے سے پہلے یا پھر کل دن میں ایک کباب بھیا کے نام سے کھا لیجئے گا اور بھیا کو چپکے سے بتا دیجئے گا۔

 

[عائشہ عزیز]

میں نے پہلے ہی ایک اپنے حصے کا اور ایک آپ کے حصے کا کھا لیا

 

[ابن سعید]

میں نے پہلے ہی ایک اپنے حصے کا اور ایک آپ کے حصے کا کھا لیا

تو پہلے بتایا کیوں نہیں، ہم خوہ مخواہ رال ٹپکا رہے تھے۔ پہلے پتا ہوتا کہ ہم کھا چکے ہیں تو یہ نوبت ہی نہ آتی۔

 

[عائشہ عزیز]

تو آپ خود نہیں پتا چلا بھیا کہ آپ نے کھا لیا ہے ویسے بھی آپ تو ۔۔۔۔ ہیں ناں؟ ہی ہی ہی

 

[ابن سعید]

تو آپ خود نہیں پتا چلا بھیا کہ آپ نے کھا لیا ہے ویسے بھی آپ تو ۔۔۔۔ ہیں ناں؟ ہی ہی ہی

ہم کو کیا پتا؟

 

[mfdarvesh]

بہت خوب جی
مجھے تو بنے بنائے مل جاتے ہیں، اس لیے کچن کی کوئی خبر نہیں

 

[شمشاد]

نہیں چاچو۔۔وہ تصویر ہی ایسی آئی ہے ۔ویسے بہت مزے کے بنے تھے ۔۔پیپسی کے ساتھ اور بھی مزے کے لگ رہے تھے ۔

اب مجھے کیا معلوم کہ مزے کے بنے تھے یا نہیں، مجھے کھلائے ہیں کوئی جو مجھے معلوم ہو۔

 

[عائشہ عزیز]

آپ آئے ہی نہیں چاچو ۔۔سچی میں مزے کے بنے تھے چاہے بلال بھائی سے پوچھ لیں یا شاکر بھیا سے