شکار پوری کڑاہی ۔

[حجاب]

[align=right:d764581168]شکار پوری کڑاہی ۔
٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪
اجزاء ۔
٪٪٪٪٪٪٪٪٪
چکن ایک کلو ۔
لہسن ادرک کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ۔
ٹماٹر آدھا کلو۔
ہری مرچ 3 یا 4 گارنشنگ کے لیئے۔
ہری پیاز 2 عدد ۔
کھویا 100 گرام۔
دہی 150 گرام۔
سرخ مرچ کُٹی ہوئی ایک کھانے کا چمچ ۔
کالی مرچ ثابت ایک چائے کا چمچ۔
سفید زیرہ آدھا چائے کا چمچ۔
سونٹھ آدھا چائے کا چمچ۔
خشک دھنیا پسا ہوا آدھا چائے کا چمچ۔
گھی یا آئل آدھا پاؤ۔
نمک حسبِ ذائقہ ۔

ترکیب ۔
٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪
چکن کو نمک لگا کر آدھے گھنٹے کے لیئے رکھ دیں ۔اس کے بعد کھویا اور دہی کو ایک برتن میں بلینڈ کرلیں۔ اب ایک کڑاہی میں آئل گرم کریں اور اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر براؤن کرلیں ۔پھر اس میں چکن ڈال دیں اور اس کے بعد ٹماٹر ، ہری پیاز باریک کاٹ کر ڈال دیں ۔ایک دفعہ چمچ ہلا کر اس میں زیرہ ،کالی مرچ ، سرخ مرچ ، سوکھا دھنیا ، سونٹھ اور نمک ڈال کر رکھ دیں ( نمک چکن میں لگایا گیا ہے پہلے تو جتنا ضروری ہو اتنا ڈالیں ) اب ایک دفعہ چمچ سے سب کو مکس کرکے ڈھکن کو دو منٹ کے لیئے ڈھک دیں ۔ دو منٹ بعد دہی اور کھویا بھی اس میں شامل کر دیں۔تھوڑی دیر تک مزید بھونیں اور اس کے بعد 5 منٹ کے لیئے دم پر لگا دیں ۔تیار ہونے پر ہری مرچ باریک کتر کر ڈال کر اُتار لیں۔لیجیئے چٹخارے دار شکار پوری کڑاہی تیار ہے چپاتی کے ساتھ کھائیں یا اُبلے ہوئے چاولوں کے ساتھ ۔
٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪٪[/align:d764581168]

 

[ماوراء]

شکار پور

 

[ماوراء]

حجاب، اس کا نام شکار پوری کڑاہی کیوں ہے؟ کیا یہ صرف شکار پور میں بنتی ہے۔؟


ویسے ترکیب اچھی ہے۔

 

[حجاب]

کیا ہوا ماوراء ، شکار پور کے لوگ کھانے تو بناتے ہیں نا، اور میں نے جب یہ ترکیب لکھ لی تو مجھے یاد آیا کچھ کہ کوئی بات ہو رہی تھی شکار پور کی ، مگر بات میری سمجھ میں نہیں آئی تھی تو پوسٹ کردی ، کسی کی چِڑ تو نہیں ہے نا یہ شکار پور پتہ نہیں کیوں ہے نام اس کا شکار پوری مجھے اچھی لگی تو لکھ دی۔

 

[قیصرانی]

باجو کے آنے پر آزمائیں گے

 

[ماوراء]

شعاع کا تعلق شکار پور سے ہے۔
اور اس نے مجھے شکار پور سے کرتہ کڑھائی کروا کر بھی بھجوانا تھا۔
لیکن اب تو مجھے شکار پور کے نام سے بھی چڑ ہو گئی ہے۔ اس لیے اس ترکیب کو بھی ٹرائی نہیں کروں گی۔

 

[حجاب]

شعاع کا تعلق شکار پور سے ہے۔
اور اس نے مجھے شکار پور سے کرتہ کڑھائی کروا کر بھی بھجوانا تھا۔
لیکن اب تو مجھے شکار پور کے نام سے بھی چڑ ہو گئی ہے۔ اس لیے اس ترکیب کو بھی ٹرائی نہیں کروں گی۔

ماوراء آج تیسرا دن گزر گیا ، اب تو بھول جاؤ سب کچھ

 

[ماوراء]

ایسی باتیں میں آسانی سے نہیں بھولتی۔ اور آج دوسرا دن ہے۔ میرا دل تو ہے کہ ان تین دنوں کو تیس دنوں میں بدل دوں۔

 

[حجاب]

ایسی باتیں میں آسانی سے نہیں بھولتی۔ اور آج دوسرا دن ہے۔ میرا دل تو ہے کہ ان تین دنوں کو تیس دنوں میں بدل دوں۔

اتنا غصّہ ہے ماوراء انجوائے منٹ ہی تو ہے وہ سب ، ایسی باتوں کو انجوائے کر کے بھول جایا کرو ، جیسے میں کرتی ہوں ہاں یاد آیا دوسرا دن ہے آج ، اوکے جیسے تمہاری مرضی

 

[عمر سیف]

مزے کی بنتی ہے ڈش‌؟؟

 

[حجاب]

مزے کی بنتی ہے ڈش‌؟؟

میری آزمائی ہوئی ترکیب ہے مجھے تو مزے کی لگی تھی۔

 

[ماوراء]

ایسی باتیں میں آسانی سے نہیں بھولتی۔ اور آج دوسرا دن ہے۔ میرا دل تو ہے کہ ان تین دنوں کو تیس دنوں میں بدل دوں۔

اتنا غصّہ ہے ماوراء انجوائے منٹ ہی تو ہے وہ سب ، ایسی باتوں کو انجوائے کر کے بھول جایا کرو ، جیسے میں کرتی ہوں ہاں یاد آیا دوسرا دن ہے آج ، اوکے جیسے تمہاری مرضی

ایسی باتیں میں بھول جاتی ہوں۔۔اگر کوئی ایرا غیرا کر رہا ہو تو۔۔۔لیکن جب اپنے ایسا کریں تو۔۔۔۔ ان کو سزا دینی پڑتی ہے۔ تاکہ آئندہ ایسا کچھ کرتے ہوئے انھیں پچھلی سزا یاد آ جائے۔

تم مسنجر پر آؤ۔

 

[عمر سیف]

مزے کی بنتی ہے ڈش‌؟؟

میری آزمائی ہوئی ترکیب ہے مجھے تو مزے کی لگی تھی۔

چلیں ٹرائی کرواتے ہیں پھر۔

 

[فہیم]

شکار پور

نہیں‌ ماوی یہ وہ نہیں ہیں

 

[حجاب]

شکار پور

نہیں‌ ماوی یہ وہ نہیں ہیں

ماوی ، یہ ماوراء ماوی کب سے ہوئی ماوراء تم نے بتایا ہی نہیں کہ نام اور چھوٹا کر رہی ہو

 

[ماوراء]

ماوی؟؟؟
حجاب۔۔مجھے تو خود معلوم نہیں۔۔ تو تمھیں کیسے بتاتی۔
آج تک تم نے اس نام سے نہیں بلایا۔۔۔یہ فہیم کو جانے کیا ہو گیا ہے۔ لگتا ہے دماغ کی چوٹ نے اثر دکھانا شروع کر دیا ہے۔

 

[فہیم]

ماوی؟؟؟
حجاب۔۔مجھے تو خود معلوم نہیں۔۔ تو تمھیں کیسے بتاتی۔
آج تک تم نے اس نام سے نہیں بلایا۔۔۔یہ فہیم کو جانے کیا ہو گیا ہے۔ لگتا ہے دماغ کی چوٹ نے اثر دکھانا شروع کر دیا ہے۔

لگتا ہے شکار پور دماغ پر کچھ اس طرح سوار ہوگیا ہے کہ سوچ بھی شکار پور جیسوں والی ہوگئ

ورنہ اتنا سوفٹ نام برا نہیں‌لگتا

 

[ماوراء]

حجاب۔۔کہاں ہو۔۔۔دیکھو فہیم۔۔ کو کچھ ہو گیا ہے۔

ماوی۔۔۔سافٹ نام؟

 

[فہیم]

حجاب۔۔کہاں ہو۔۔۔دیکھو فہیم۔۔ کو کچھ ہو گیا ہے۔

ماوی۔۔۔سافٹ نام؟

اچھا پھر وہ کیسا رہے گا۔
دانش کدہ والا
ٹمبکٹو تو ابھی تک آپ کے لیے وہی نام استعمال کررہے ہیں

 

[ماوراء]

آپ نے ان سے ریس لگائی ہوئی ہے کیا؟ آپ اچھے بچے ہیں نا۔ آپ کو تو میں نے منع کیا ہے۔ اور امید ہے کہ منع ہی رہیں گے۔ ہے نا؟