مسالہ دار گاجر اور سیب
گاجر، مسالہ اور سیب کا ملاپ اس سوپ کے ذائقہ کوبڑھا دیتا ہے۔
[line]
سامان اور وزن
دو چھوٹے چمچہ سن فلور آئل
ایک بڑا چمچہ قورمہ کا مسالہ
سوا پاونڈ کٹی ہوئی گاجر
ایک بڑی کٹی ہوئی پیاز
ایک چِھلا اور کٹاہوا سیب
تین کپ چکن اسٹاک
نمک
تازہ پیسی ہوئی کالی مرچ
حسب مناسب دھی
[line]
بنانے کا طریقہ
ا ۔ ایک بڑے وزنی دیگچی میں قورمہ کے مسالہ کو دو یا تین منٹ تک بھوننیں۔
2 ۔ اس میں کٹی ہوئی گاجر ، پیاز اور سیب ڈال کر چلائیں تاکہ مسالہ ان اجزاء پر لیپ ہوجائے۔ اب اس دیگچی کو ڈھنک دیجیے۔
3 ۔ دھیمی آنچ پر پندرہ منٹ پکائیں اور تھوڑی تھوڑی دیرمیں دیگچی کو ہلاتے رہیں تاکہ لگ نہ جائے۔ جب اجزاء نرم ہوجائے تواتار لیں۔ اب اسے آدھاچکن اسٹاک کے ساتھ بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ڈال کر اسموتھ کرلیں۔
4۔ اس مکسچر کو دیگچی میں پھر سے ڈالیں اور باقی چکن اسٹاک ڈال کراُبال لیں۔اب اس کوسجانے کے لیے تھوڑا سا دہی بھنور کی طرح ڈال دیں۔ اگر آپ کے پاس تاگے کی طرح کٹی گاجر ہو تو وہ بھی سجانے کے لیےڈال دیں ۔
اب اس میں نمک ، کالا مرچ ڈال کر مہمانوں کو پیش کریں۔
[line]
سامان اور وزن
دو چھوٹے چمچہ سن فلور آئل
ایک بڑا چمچہ قورمہ کا مسالہ
سوا پاونڈ کٹی ہوئی گاجر
ایک بڑی کٹی ہوئی پیاز
ایک چِھلا اور کٹاہوا سیب
تین کپ چکن اسٹاک
نمک
تازہ پیسی ہوئی کالی مرچ
حسب مناسب دھی
[line]
بنانے کا طریقہ
ا ۔ ایک بڑے وزنی دیگچی میں قورمہ کے مسالہ کو دو یا تین منٹ تک بھوننیں۔
2 ۔ اس میں کٹی ہوئی گاجر ، پیاز اور سیب ڈال کر چلائیں تاکہ مسالہ ان اجزاء پر لیپ ہوجائے۔ اب اس دیگچی کو ڈھنک دیجیے۔
3 ۔ دھیمی آنچ پر پندرہ منٹ پکائیں اور تھوڑی تھوڑی دیرمیں دیگچی کو ہلاتے رہیں تاکہ لگ نہ جائے۔ جب اجزاء نرم ہوجائے تواتار لیں۔ اب اسے آدھاچکن اسٹاک کے ساتھ بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ڈال کر اسموتھ کرلیں۔
4۔ اس مکسچر کو دیگچی میں پھر سے ڈالیں اور باقی چکن اسٹاک ڈال کراُبال لیں۔اب اس کوسجانے کے لیے تھوڑا سا دہی بھنور کی طرح ڈال دیں۔ اگر آپ کے پاس تاگے کی طرح کٹی گاجر ہو تو وہ بھی سجانے کے لیےڈال دیں ۔
اب اس میں نمک ، کالا مرچ ڈال کر مہمانوں کو پیش کریں۔
، ویسے کیسا بنا پھر سوپ