ناریل کا حلوہ

[عندلیب]

ناریل کا حلوہ​

​

اجزاء
ناریل ۔۔ آدھا کیلو (باریک کدوکش کرلیں)
کھویا ۔۔۔ 1 پیالی (پھیکا لیں تو زیادہ بہتر ہے)
شکر ۔۔۔۔ آدھا کیلو
( اس میں چینی اور ناریل ہم وزن ہونی چاہیے)
بادام ۔۔ 15 عدد (ثابت رکھیں گرم پانی میں بھگو کر چھلکا اتار لیں)
چھوٹی الائچی ۔۔۔ 8 عدد ( باریک پیسی ہوئی )
عرق گلاب 2 سے 3 قطرے
چاندی کے ورق ۔۔ 2 عدد
گھی ۔۔ 2 کھانے کے چمچے

ترکیب:
سب سے پہلے ایک کڑاہی میں گھی ڈال کر گرم کریں ۔ پھر ناریل ڈال کر ہلکا سا بھون لیں۔ تاکہ اس کی بساند دور ہوجائے۔ پھر کھویا چینی ، الائچی ، ڈال کر ہلکا سا بھون لیں۔ جب چینی کا شیرہ گاڑھا ہوجائے تو اتار لیں ۔ ٹھنڈا ہونے دیں ۔ ایک تھالی میں ذرا سا گھی لگا کر اس آمیزے کو پھیلادیں۔ اوپر سے چاندی کا ورق لگا کر بادام لگا دیں۔

بشکریہ :روزنامہ اعتماد

​

 

[شمشاد]

ہے تو اچھا اور مزیدار بھی

لیکن ۔۔۔۔۔

 

[حسیب نذیر گِل]

میرے تو منہ میں ابھی سے پانی آرہا ہے

 

[زلفی شاہ]

میرے منہ کاپانی تو رک ہی نہیں رہا۔ کیونکہ جہاں حلوہ وہاں مولویوں کا جلوہ (راز کی بات کسی کو نہیں بتانا) میں بھی مولوی ہوں۔ ہا ہا ہا

 

[حسیب نذیر گِل]

میرے منہ کاپانی تو رک ہی نہیں رہا۔ کیونکہ جہاں حلوہ وہاں مولویوں کا جلوہ (راز کی بات کسی کو نہیں بتانا) میں بھی مولوی ہوں۔ ہا ہا ہا

شکریہ راز کی بات بتانے کا

 

[شمشاد]

بات تو ٹھیک ہے لیکن ناریل میں کولیسٹرول اتنا زیادہ ہوتا ہے کہ شاید ہی اور کسی چیز میں ہوتا ہو۔ لہٰذا کھائیں ضرور لیکن تھوڑا تھوڑا کر کے۔

 

[عندلیب]

ہے تو اچھا اور مزیدار بھی

لیکن ۔۔۔ ۔۔

آپ دوسروں کو تو کھلا ہی سکتے ہیں ۔۔

 

[مقدس]

یعنی کہ مجھے
ہیں ناں عندیب آپی

 

[عندلیب]

یعنی کہ مجھے
ہیں ناں عندیب آپی

ہی ہی ہی ۔۔۔

 

[شمشاد]

بالکل بالکل، مقدس تم ہی کھا لو، بلکہ میرے حصے کا بھی کھا لو۔