کافی بنانے کا طریقہ کیا ہے؟
- صاحب لڑی موجو
- تاریخ ابتداء
مہ جبین
محفلین
وعلیکم السلام و رحمۃاللہ و برکاتہ و مغفرتہ
میں بہت زیادہ مہارت کا دعویٰ تو نہیں کرتی لیکن میں نے جب بھی اس ترکیب سے کافی بنائی ہے تو سب نے اس کو پسند کیا ہے تو میں اس کو یہاں لکھ دیتی ہوں ، آپ اس تر کیب سے کافی بنا کر پئیں تو پھر بتائیے گا کہ کیسی بنی
ایکسپریسو کافی یا کوپو چینو کافی بنانے کا طریقہ:۔
کافی۔۔ اٹیبل سپون
چینی۔۔ 2 ٹیبل سپون
پانی ۔۔ کھولتا ہوا 2 ٹیبل سپون
دودھ۔۔2 کپ
ترکیب :۔
ایک چھوٹے باؤل میں کافی اور چینی ڈال کر اس کے اوپر کھولتا ہوا پانی 2 ٹیبل اسپون ڈال کر الیکٹرک بیٹر سے خوب پھینٹیں اگر وہ نہ ہو تو پھر ہینڈ بیٹر سے پھینٹیں (اسکے لئے بہت محنت کرنا ہوگی ) اتنا پھینٹنا ہے کہ یہ اپنا رنگ بدل کر بالکل لائٹ کلر کا کریمی سا گاڑھا آمیزہ بن جائے گا اب اگر کولڈ کافی پینا ہے تو ٹھنڈا دودھ ورنہ ہاٹ کافی پینی ہو تو کھولتا ہوا دودھ استعمال کریں گے ایک کپ میں کافی کا آمیزہ ڈالیں اور پھر اوپر سے دودھ ڈال کر اسکو مکس کرلیں اور مزے سے نوش فرمائیں چاہیں تو اوپر سے تھوڑی سی فریش کریم بھی ڈال سکتے ہیں یہ آپ کی مرضی ہے
میں بہت زیادہ مہارت کا دعویٰ تو نہیں کرتی لیکن میں نے جب بھی اس ترکیب سے کافی بنائی ہے تو سب نے اس کو پسند کیا ہے تو میں اس کو یہاں لکھ دیتی ہوں ، آپ اس تر کیب سے کافی بنا کر پئیں تو پھر بتائیے گا کہ کیسی بنی
ایکسپریسو کافی یا کوپو چینو کافی بنانے کا طریقہ:۔
کافی۔۔ اٹیبل سپون
چینی۔۔ 2 ٹیبل سپون
پانی ۔۔ کھولتا ہوا 2 ٹیبل سپون
دودھ۔۔2 کپ
ترکیب :۔
ایک چھوٹے باؤل میں کافی اور چینی ڈال کر اس کے اوپر کھولتا ہوا پانی 2 ٹیبل اسپون ڈال کر الیکٹرک بیٹر سے خوب پھینٹیں اگر وہ نہ ہو تو پھر ہینڈ بیٹر سے پھینٹیں (اسکے لئے بہت محنت کرنا ہوگی ) اتنا پھینٹنا ہے کہ یہ اپنا رنگ بدل کر بالکل لائٹ کلر کا کریمی سا گاڑھا آمیزہ بن جائے گا اب اگر کولڈ کافی پینا ہے تو ٹھنڈا دودھ ورنہ ہاٹ کافی پینی ہو تو کھولتا ہوا دودھ استعمال کریں گے ایک کپ میں کافی کا آمیزہ ڈالیں اور پھر اوپر سے دودھ ڈال کر اسکو مکس کرلیں اور مزے سے نوش فرمائیں چاہیں تو اوپر سے تھوڑی سی فریش کریم بھی ڈال سکتے ہیں یہ آپ کی مرضی ہے
زلفی شاہ
لائبریرین
یہاں ملیشیا میں تھری ان ون علی کافی کا پیکٹ ملتا ہے صرف گرم پانی میں اس کو مکس کرنا ہوتا ہے اگر زیادہ سواد لینا ہوتو تھوڑا سا دودھ ملا لیتے ہیں۔ تھری ان ون کا مطلب ہے ، کافی ،دودھ اور چینی۔ اس کے علاوہ بھی کافی کے مختلف برانڈ موجود ہیں جو سب کے سب گرم پانی یا گرم دودھ میں مکس کر کے لوگ سواد لیتےہیں۔ میں علی کافی کو پسند کرتا ہوں اس لئے اس کا ذکر کر دیا۔ تونکت علی نام کی کافی بھی یہاں دستیاب ہے جو ننید اڑانے کے لئے مشہور ہے۔
شمشاد
لائبریرین
آتے ہوئے علی کافی کا ایک بڑا پیکٹ (100 والا) لیتے آئیے گا۔
مہ جبین
محفلین
وعلیکم السلام بھائی
الیکٹرک بیٹر سے بہت جلدی اور منٹوں میں پھنٹ کر تیار ہو جاتی ہے لیکن اگر وہ موجود نہ ہو تو پھر ہینڈ بیٹر یا اسپون کی مدد سے بھی پھینٹ سکتے ہیں ، بس یہ ہے کہ اس میں ذرا وقت اور محنت دونوں ہی زیادہ لگتے ہیں ، اب اچھی کافی پینے کے لئے اتنی محنت تو کرنا ہی پڑے گی نا
زلفی شاہ
لائبریرین
سو والا تو آرڈر پر تیار کروانا پڑے گا ہاں البتہ تیس والا پیکٹ دستیاب ہے،کہو تو سوا تین پیکٹ لیتے آؤں؟
مقدس
لائبریرین
میں تو بلیک کافی لیتی ہوں بغیر شوگر کے
تو اس کو پانی میں ڈالو ۔ مکس کرو اور پی لو
موجو بھیا آپ کو بھی کسی نے اسی کی ریسیپی بتائی ہو گئی لیکن ملک اور شوگر کے ساتھ
آپ ایسے بھی کر سکتے ہیں
کہ تھوڑا سا دودھ ، چینی اور کافی ایک کپ میں ملائیں۔ اس کو چمچ سے اچھے طرح مکس کر لیں اور اس میں پھر ابلتا ہوا پانی ایڈ کر لیں ۔ مکس کریں اور پی لیں
تو اس کو پانی میں ڈالو ۔ مکس کرو اور پی لو
موجو بھیا آپ کو بھی کسی نے اسی کی ریسیپی بتائی ہو گئی لیکن ملک اور شوگر کے ساتھ
آپ ایسے بھی کر سکتے ہیں
کہ تھوڑا سا دودھ ، چینی اور کافی ایک کپ میں ملائیں۔ اس کو چمچ سے اچھے طرح مکس کر لیں اور اس میں پھر ابلتا ہوا پانی ایڈ کر لیں ۔ مکس کریں اور پی لیں
زلفی شاہ
لائبریرین
شمشاد بھائی پھر دھاندلی ؟؟؟؟ مجھے ابھی ابھی معلوم ہوا ہے کہ ساڑھے تین میں سو سے زائد ہو جائیں گی۔
زیک
مسافر
میں تو روز ایسے کافی بناتا ہوں۔
پہلے کافی بینز کو گرائینڈر میں گرائینڈ کیا۔ پھر انہیں اپنے موکاماسٹر ڈرپ کافی میکر میں فلٹر میں ڈال دیا۔ پھر پانی ماپ کر پانی والے حصے میں اور کافی میکر چلا دیا۔ دو چار منٹ میں کافی کا مگ تیار۔ اس میں 3 چائے کے چمچ چینی ڈالی اور پی لی۔
جب کیمپنگ وغیرہ پر ہوں تو وہاں فرنچ پریس کا استعمال کرتا ہوں۔ کافی فرنچ پریس میں ڈالی پھر پانی خوب ابال کر گرما گرم اس پر ڈالا اور پریس کے ذریعے کافی کے دانے الگ کر لئے۔
یہ نیسکیفے انسٹنٹ کافی جیسی بیکار شے تو میں نہیں پی سکتا۔
پہلے کافی بینز کو گرائینڈر میں گرائینڈ کیا۔ پھر انہیں اپنے موکاماسٹر ڈرپ کافی میکر میں فلٹر میں ڈال دیا۔ پھر پانی ماپ کر پانی والے حصے میں اور کافی میکر چلا دیا۔ دو چار منٹ میں کافی کا مگ تیار۔ اس میں 3 چائے کے چمچ چینی ڈالی اور پی لی۔
جب کیمپنگ وغیرہ پر ہوں تو وہاں فرنچ پریس کا استعمال کرتا ہوں۔ کافی فرنچ پریس میں ڈالی پھر پانی خوب ابال کر گرما گرم اس پر ڈالا اور پریس کے ذریعے کافی کے دانے الگ کر لئے۔
یہ نیسکیفے انسٹنٹ کافی جیسی بیکار شے تو میں نہیں پی سکتا۔
