کھٹی دال ۔۔۔۔ ملائکہ کے لیے

[عندلیب]

اوئی حکم نہیں اپیا۔۔ دلار!
خوش خوش خوش

جی ننھی پری ۔

 

[عبدالحسیب]

جی بھیا ،جب بھی ضرورت پڑے گی آپ سے مانگ لیاکریں گے ۔

ضرور آپا۔ بس اب عید الضحیٰ آنے دیجئے

 

[عندلیب]

ضرور آپا۔ بس اب عید الضحیٰ آنے دیجئے

جی بھیا اب تو عیدالضحیٰ ہی کا انتظار ہے ۔

 

[عبدالحسیب]

جی بھیا اب تو عیدالضحیٰ ہی کا انتظار ہے ۔

جی آپا

 

[عندلیب]

جی آپا

 

[ایچ اے خان]

اُف اتنا مشکل طریقہ ایک آسان ترین طریقہ حاضر ہے۔ ہینگ لگے نہ پھٹکری اور ذائقہ ملے کھٹا
جب کبھی کھٹی دال کھانے کا موڈ ہو، پاس پڑوس سے کسی بھی قسم کی پکی ہوئی دال منگوا لیں۔ اسے 24 گھنٹہ کے لئے کچن کے گرم حصہ میں رکھ کر بھول جائیں۔ 24 گھنٹہ بعد نوش فرمائیں۔ ان شاء اللہ ساری دال کھٹی ہوچکی ہوگی۔

یہ طریقہ صرف غیر شادی شدہ کے لیے کارامد ہے

 

[ایچ اے خان]

کیا اسکو ارہڑ کی دال بھی کہتے ہیں۔ وسطی انڈیا میں یہی نام ہے شاید

 

[ایچ اے خان]

کھٹی دال ​

اجزاء
دال : تور ، مسور ، چنا (جو دال آپ استعمال کرنا چاہیں ،دھو کر ایک گھنٹے کے لیے بھگودیں): حسب ضرورت
لال مرچ : حسب ضرورت
نمک حسب ضرورت
ہلدی پاؤڈر : حسب ضرورت
ادرک لہسن پیسٹ :ایک بڑا چمچ
لہسن کے جوئے : 4 سے 5 عدد
ہری مرچ: حسب ضرورت
ٹماٹر : 4 سے 5 عدد چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کاٹ کر بیچ نکال دیں بیچ کھانے سے گردے خراب ہوجاتے ہیں)
کریا پات:حسب ضرورت
املی حسب خواہش (دھو کر پانی میں بھگولے)
تیل :حسب ضرورت
زیرہ :حسب ضرورت
رائی : :حسب ضرورت
سوکھی لال مرچ: حسب ضرورت

ترکیب :
دال میں ٹماٹر ، لہسن ، لال مرچ ، ہلدی پاؤڈر ، ادرک لہسن پیسٹ ، ہری مرچ ڈال کر مٹی کی ہانڈی میں گلنے کے لیے چولھے پر چڑھا دیں (مٹی کا برتن نہ ہونے کی صورت میں کسی بھی برتن کو استعمال میں لایا جاسکتا ہے) جب دال گل جائے تو اس میں نمک ڈال کر گھونٹ لیں یاد رہے مکسر کا استعمال نہیں کرنا ہے ورنہ دال کا ذائقہ جاتا رہے گا ، پھر حسب خواہش املی اور حسب ضرورت پانی اور کریا پات ڈال کر اتنی دیر پکائیں کہ املی کی کھٹاس ختم ہوجائے ، اب دال کو زیرہ رائی اور سوکھی لال مرچ سے بگھار دیں اور ہرے دھنیے سے سجائیں۔
نوٹ :جو لوگ کریا پات پسند نہیں کرتے چاہیں تو کری پتے کا استعمال کرلیں ۔

ہمارے لیے یہ دال ہنوز کھٹی ہے

 

[عندلیب]

کیا اسکو ارہڑ کی دال بھی کہتے ہیں۔ وسطی انڈیا میں یہی نام ہے شاید

جی ۔

 

[انیس الرحمن]

واہ زبردست
عندلیب یہ" تور" کی دال کا اور کیا نام ہوتا ہے؟ میں نے پہلی دفعہ یہ نام سنا ہے؟

ارہڑ کی دال۔۔

 

[ایچ اے خان]

ارہڑ کی دال۔۔

جی ہی میری فیورٹ دال تھی ۔ پر اب کھٹی ہے

 

[عمراعظم]

واہ ! عندلیب دال کی عزت بڑھا دی آپ نے۔

 

[ملائکہ]

آپی کریا پات کیا ہوتا ہے۔۔۔۔ اور سب سے بیسٹ کس دال کا مزا آئے گا آپ بتا دیں۔۔۔۔ میں یہ دال بنا کر پھر لگاؤں گی تصویر اور بہت بہت شکریہ بہت اچھی ریسپی ہے

 

[عندلیب]

آپی کریا پات کیا ہوتا ہے۔۔۔ ۔ اور سب سے بیسٹ کس دال کا مزا آئے گا آپ بتا دیں۔۔۔ ۔ میں یہ دال بنا کر پھر لگاؤں گی تصویر اور بہت بہت شکریہ بہت اچھی ریسپی ہے

کڑی پتہ یا کریا پات​

​

مجھے ذاتی طور پرمسور کی دال کا ذائقہ پسند ہے لیکن تور کی دال صحت کے لیے اچھی ہوتی ہے ، آپ چاہیں تو دونوں دالوں کو مکس کرکے بھی بنا سکتی ہیں ۔​

 

[ملائکہ]

کڑی پتہ یا کریا پات​

​

مجھے ذاتی طور پرمسور کی دال کا ذائقہ پسند ہے لیکن تور کی دال صحت کے لیے اچھی ہوتی ہے ، آپ چاہیں تو دونوں دالوں کو مکس کرکے بھی بنا سکتی ہیں ۔​

کڑی پتہ کے نام سے پتہ تھا مجھے۔۔۔۔ٹھیک ہے اب بناؤ گی میں مکس کرکے دالیں