ہمارے جگر گوشوں کی سالگرہ

[عرفان سعید]

میں ٹاکو کھانے کا ایکسپرٹ ہوں

صرف ٹاکو کا؟
قسم قسم کے جانور کا گوشت

 

[زیک]

میکسیکن بیف ٹاکوز چیڈر چیز کے ساتھ

تصویر سے اندازہ لگا رہا ہوں اس لئے غلط بھی ہو سکتا ہے۔ اچھی پریزنٹیشن ہے اور یقیناً مزیدار بھی ہوں گے۔ البتہ میکسیکن بھی نہیں لگ رہے۔ میکسیکو سے امریکہ اور وہاں سے یورپ گئے لگ رہے ہیں

 

[سین خے]

بنا کر مجھے بھیج دیں۔ میں ٹاکو کھانے کا ایکسپرٹ ہوں

آہا ذبردست!

یہ بتائیں کہ doritos سے کتنا ملتا جلتا مزہ ہوتا ہے؟ اور ایک اچھے ٹاکو شیل کی موٹائی کتنی ہوتی ہے؟ doritos سے texture میں کتنے مختلف ہوتے ہیں؟

 

[زیک]

صرف ٹاکو کا؟
قسم قسم کے جانور کا گوشت

کچھ دن پہلے ہی اوجڑی، گائے کی زبان اور گال والے ٹاکو کھائے۔ انتہائی لذیذ تھے۔ میکسیکن ریستوران میں شاید ہم اکیلے انگریزی بولنے والے تھے

 

[عرفان سعید]

لبتہ میکسیکن بھی نہیں لگ رہے۔ میکسیکو سے امریکہ اور وہاں سے یورپ گئے لگ رہے ہیں

بالکل ممکن ہے۔
جیسے ہم چائینز کھاتے ہیں اور اس کا چائنہ سے دور دور تک کوئی تعلق نہیں ہوتا۔
میکسیکو کے کھانے کا اتفاق نہیں ہوا، اس لیے کوئی موازنہ نہیں کر سکتا۔

 

[سین خے]

چکن رول

moist چکن اور dry چکن کی سب سے آسان پہچان چکن کے ریشے نظر نہ آنا ہے اور یہ چکن بہت ہی اچھی لگ رہی ہے۔ بہت خوب!

میٹزا اور بازِل کے پتے

یہ platter آپ کے برتنوں کے کلیکشن میں سب سے زیادہ مجھے خوبصورت لگا ہے۔

 

[سین خے]

ویسے عرفان سعید صاحب ایک بات سمجھ نہیں آئی
یا میری نظر سے نہیں گزری۔
اتنی ساری ڈشیں دیکھنےکے باوجود کسی خاتون نے آپ کے برتنوں کی کلیشن کے بارے میں کچھ نہیں کہا۔

آگئی میں نوٹ کر لیا تھا پر اتنی ساری چیزوں پر تعریف کرنا بنتی ہے کہ اس پر کمنٹ کرنا رہ گیا۔

 

[عرفان سعید]

یہ platter آپ کے برتنوں کے کلیکشن میں سب سے زیادہ مجھے خوبصورت لگا ہے۔

بہت شکریہ!
کیسے نہ لگتا، آخر پاکستان سے ہے۔

 

[زیک]

آہا ذبردست!

یہ بتائیں کہ doritos سے کتنا ملتا جلتا مزہ ہوتا ہے؟ اور ایک اچھے ٹاکو شیل کی موٹائی کتنی ہوتی ہے؟ dosritos سے texture میں کتنے مختلف ہوتے ہیں؟

ڈوریٹوز (بغیر فلیور والے) سے کافی مختلف۔ ٹورٹیا کی موٹائی کافی کم ہوتی ہے۔

ویسے آج کل ٹاکو کے لئے مکئی کے علاوہ گندم کے ٹورٹیا بھی مقبول ہیں۔

 

[عرفان سعید]

moist چکن اور dry چکن کی سب سے آسان پہچان چکن کے ریشے نظر نہ آنا ہے اور یہ چکن بہت ہی اچھی لگ رہی ہے۔ بہت خوب!

بہت شکریہ!
اس کی فلنگ بنانا بیگم کا کام
چکن کے رول بنا کر بھرنا اور انہیں بیک کرنا میرا کام

 

[زیک]

جیسے ہم چائینز کھاتے ہیں اور اس کا چائنہ سے دور دور تک کوئی تعلق نہیں ہوتا۔

بالکل۔ اصل چائنیز، دیسی چائنیز اور امریکی چائنیز میں زمین آسمان کا فرق ہے۔

ویسے میں نے نوٹ کیا ہے کہ میکسیکن کھانا بھی اب دنیا میں کافی جگہ مقبول ہو رہا ہے

 

[عرفان سعید]

ویسے میں نے نوٹ کیا ہے کہ میکسیکن کھانا بھی اب دنیا میں کافی جگہ مقبول ہو رہا ہے

جی بالکل، ہیلسنکی میں ہی یہ رجحان پچھلے تین چار سالوں میں دیکھا ہے۔

 

[محمد اکبر نیازی]

ماشاءاللہ. اللہ پاک کی خاص رحمتوں کا نزول ہو آپ پر اور آپ کے پیاروں پر. زندگی میں ایسے لمحات انسان کی زندگی کو تازہ ہوا فراہم کرتےہیں اور اپنے پیاروں کی خوشیاں زندگی گزارنے کا نیا عزم اور حوصلہ فراہم کرتے ہیں. ڈھیروں دعائیں اور نیک خواہشات کا پیغام قبول فرمائیے.

 

[عرفان سعید]

ماشاءاللہ. اللہ پاک کی خاص رحمتوں کا نزول ہو آپ پر اور آپ کے پیاروں پر. زندگی میں ایسے لمحات انسان کی زندگی کو تازہ ہوا فراہم کرتےہیں اور اپنے پیاروں کی خوشیاں زندگی گزارنے کا نیا عزم اور حوصلہ فراہم کرتے ہیں. ڈھیروں دعائیں اور نیک خواہشات کا پیغام قبول فرمائیے.

آپ کی نیک تمناؤں کا بے حد شکریہ!

 

[بزم خیال]

مولا خوش رکھے۔۔ ماشاءاللہ قرینے سلیقے سے منائی گئی سالگرہ بھرپور زندگی کی ضامن ہے۔

 

[سین خے]

ڈوریٹوز (بغیر فلیور والے) سے کافی مختلف۔ ٹورٹیا کی موٹائی کافی کم ہوتی ہے۔

ویسے آج کل ٹاکو کے لئے مکئی کے علاوہ گندم کے ٹورٹیا بھی مقبول ہیں۔

موٹائی میں ڈوریٹوز سے کم ہی رکھتی ہوں۔ اب کی بار بناوَں گی تو تصاویر لے کر یہاں شئیر کرنے کا ارادہ ہے۔ پھر آپ سب کے کمنٹس سے ہی مدد مل سکے گی کہاں تک میں شیلز کی صحیح ریسپی بنا سکی ہوں۔

 

[سین خے]

بالکل۔ اصل چائنیز، دیسی چائنیز اور امریکی چائنیز میں زمین آسمان کا فرق ہے۔

ویسے میں نے نوٹ کیا ہے کہ میکسیکن کھانا بھی اب دنیا میں کافی جگہ مقبول ہو رہا ہے

سو فیصد متفق۔ ویسے پاکستانی ٹی وی چینلز پر جو بیڑہ غرق آئے دن چائنیز کھانوں کا کیا جاتا ہے اس کو دیکھ کر سر ہی پکڑا جا سکتا ہے اور وہ آئے دن میں کرتی رہتی ہوں

 

[عرفان سعید]

مولا خوش رکھے۔۔ ماشاءاللہ قرینے سلیقے سے منائی گئی سالگرہ بھرپور زندگی کی ضامن ہے۔

بہت شکریہ حضور

 

[احمد محمد]

آلو اور چکن کے فرائیڈ بال

پنجابی میں کہیں تو غُلَیلَے (گَلیلے)۔ یعنی

rounds of catapult /pellet bow

 

[سین خے]

عرفان سعید بھائی یہ لڑی کیوں ادھوری چھوڑ دی تھی؟ پلیز اس سلسلے کو دوبارہ شروع کریں۔