یہ بنانا بے حد احتیاط اور مہارت کا تقاضا کرتا ہے۔ انڈوں کی سفیدی کو بیٹ کرنا، چینی کی صحیح مقدار، بیٹ کرکے حجم بنانا اور برقرار رکھنا، پائیپنگ میں ہوا نکلنے نہ دینا، بیکنگ میں درجہ حرارت اور اس وقت ہوا میں نمی کے تناسب کو ذہن میں رکھنا۔
آج شام کی چائے میں بھی بیگم کی بنائی میرین کھائی تھیں (y)