سید عمران
محفلین
کیا سبزی پلاؤ چائینیز فرائڈ رائس کو کہہ رہی ہیں؟؟؟
اجینوموتو المعروف چائینہ نمک، مزےدار مگر مُضرصحت
- صاحب لڑی حکیم محمدعرفان شہزاد
- تاریخ ابتداء
سین خے
محفلین
ایم ایس جی ہے محفوظ لیکن کسی حد تک متنازع پراڈکٹ بن چکی ہے۔ مجھے بھی کافی لوگوں نے ایم ایس جی پرہیز کرنے کا کہا تھا۔ میں نے کافی سرچ کیا پر صحیح سائنسی دلائل کی کمی محسوس ہوئی۔ پرہیز میں نے ڈر کے مارے کر لیا۔
ویسے یہ صرف اجینوموتو سالٹ میں ہی صرف موجود نہیں ہوتا ہے بلکہ چکن کیوبز، چپس، چکن پاوَڈر اور دوسرے قسم کے سیزنگ پاوَڈر وغیرہ میں عام پایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ باہر کے کھانوں میں یہاں کم از کم کراچی میں تو تقریباً ہر کوئی سیزنگ کے طور پر ضرور ہی استعمال کرتا ہے۔
ویسے یہ صرف اجینوموتو سالٹ میں ہی صرف موجود نہیں ہوتا ہے بلکہ چکن کیوبز، چپس، چکن پاوَڈر اور دوسرے قسم کے سیزنگ پاوَڈر وغیرہ میں عام پایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ باہر کے کھانوں میں یہاں کم از کم کراچی میں تو تقریباً ہر کوئی سیزنگ کے طور پر ضرور ہی استعمال کرتا ہے۔
جاسمن
لائبریرین
عثمان!
ایسی کوئی شرط نہیں کہ مکمل نامیاتی خوراک ہو۔ میرے ذاتی خیال میں ایسا تصور کرنا خوش فہمی ہے۔
ہم صرف کوشش کر سکتے ہیں کہ کھانے پینے کے لئے ایسی اشیاء استعمال کریں جو زیادہ فائدہ مند اور کم نقصان دہ ہوں۔
اور اس خواہش کے لئے ہمیں خود پہ کچھ پابندیاں لگانا پڑتی ہیں۔ کسی چیز کو چھوڑنا پڑتا ہے اور کسی چیز کی مقدار کم کرنی پڑتی ہے۔ کسی ایسی چیز کو اپنانا ہوتا ہے جو ذائقہ میں اتنی اچھی نہ ہو لیکن فوائد میں بہترین ہو۔
جیسے صاحب کے لئے ڈاکٹر کی ہدایت پہ ہم نے بڑا گوشت پکانا بہت زیادہ حد تک بند کر دیا ہے۔ ہمیں چونکہ دیسی انڈے آسانی سے مل جاتے ہیں چند قابلِ اعتماد جگہوں سے سو فارمی کم آتے ہیں۔ لیکن جب دیسی ختم ہوجائیں تو ہم فارمی بھی لے لیتے ہیں۔ دیسی مرغیاں مل جاتی ہیں لیکن کبھی کبھی ہم فارمی مرغی بھی بنا لیتے ہیں۔ یہ چند مثالیں ہیں۔
جاسمن
لائبریرین
چائینیز فرائڈ رائس کی جگہ دیسی سبزی پلاؤ بہترین ہے جو آج کل بنانا کم ہوتا جا رہا ہے۔
سید عمران
محفلین
اس بہترین ڈش کی بہترین ترکیب نہیں مل سکتی کیا؟؟؟
جاسمن
لائبریرین
عام سی ڈش ہے۔ جیسے ہم آلو والے چاول/تہری بناتے ہیں تو بس آلو کے ساتھ اور مختلف سبزیاں۔۔۔گاجر، مٹر اور شملہ مرچ بھی چھوٹی کٹی ہوئی ڈال لیتے ہیں۔ ٹماٹر/ دہی یا دونوں۔ ہری مرچ۔ پسا گرم مصالحہ۔ ثابت زیرہ۔
اگر گوشت بھی شامل کر لیں تو اور مختلف ذائقہ مل سکتا ہے۔پلاؤ کی طرح بھی بنایا جا سکتا ہے اور ابلی ہوئی گول بوٹیاں چھوٹی کر کے شامل کی جا سکتی ہیں۔
عثمان
محفلین
رائتہ سلاد بھی ساتھ رکھا جاسکتا ہے۔ کوک، لسی ، سکنجبین بھی چلے گی۔
زیک
مسافر
وائن پیئرنگ بھی بتا دیںرائتہ سلاد بھی ساتھ رکھا جاسکتا ہے۔ کوک، لسی ، سکنجبین بھی چلے گی۔
ہادیہ
محفلین
آپی ہمارے گھر تو بنتے ہی یہی چاول ہیں۔۔ خاص طور سے سردیوں میں۔۔کیونکہ سردیوں مٹر،شملہ مرچ ذرا آسانی سے مل جاتے ہیں
عثمان
محفلین
آپ کیا پسند کریں گے۔
محمد تابش صدیقی
منتظم
جی۔ ہمارے گھر بھی بنتے رہتے ہیں۔آپی ہمارے گھر تو بنتے ہی یہی چاول ہیں۔۔ خاص طور سے سردیوں میں۔۔کیونکہ سردیوں مٹر،شملہ مرچ ذرا آسانی سے مل جاتے ہیں
عثمان
محفلین
مٹر بس تھوڑے سے ہونے چاہئیں۔آپی ہمارے گھر تو بنتے ہی یہی چاول ہیں۔۔ خاص طور سے سردیوں میں۔۔کیونکہ سردیوں مٹر،شملہ مرچ ذرا آسانی سے مل جاتے ہیں
ہادیہ
محفلین
محمد تابش صدیقی
منتظم
ویسے یہ دونوں کافی مختلف ڈشز ہیں۔ اور ان کے لوازمات میں بھی فرق ہے۔
چائنیز کا تو جب تک پورا پیکج نہ ہو، مزا نہیں آتا۔
چکن کارن سوپ، چکن فرائڈ رائس، چکن منچورین، وغیرہ وغیرہ۔
زیک
مسافر
پسند تو اپنی اپنی ہوتی ہے لیکن کچھ ایکسپرٹ کہتے ہیں کہ ہر کھانے کے ساتھ کوئی مخصوص مشروب بہتر رہتا ہے۔
فیصل عظیم فیصل
محفلین
پلیٹ میں ڈال لیں۔ ایک چمچ کے ساتھ تھوڑا سا لیں اور کھا لیں۔ چمچ دستیاب نہ ہو تو دست یمین استعمال کیا جا سکتا ہے۔
سفیر آفریدی
محفلین
حیرت ہے پولیو ہے چائنہ سالٹ ہے مفاد ہے بس
غم یہ ہے مزیدار ہے ذائقے دار ہے کوئی بهی برانڈ غریب اس کا شکار ہے امیر کے پاس اس کی نقصانات علم بهی ہے اور مالی وسائل بهی جبکہ غریب کہ پاس ان جیسے مصالحہ جات اور دوسرے کیمیکل اجزا کے متعلق علم بهی نہیں نقصانات کا اور مالی وسائل بهی نہیں
غم یہ ہے مزیدار ہے ذائقے دار ہے کوئی بهی برانڈ غریب اس کا شکار ہے امیر کے پاس اس کی نقصانات علم بهی ہے اور مالی وسائل بهی جبکہ غریب کہ پاس ان جیسے مصالحہ جات اور دوسرے کیمیکل اجزا کے متعلق علم بهی نہیں نقصانات کا اور مالی وسائل بهی نہیں