عسکری
معطل
آ کر لے جائیں یہاں سے وہ نہیں جا رہا
جلے برتن
- صاحب لڑی شمشاد
- تاریخ ابتداء
عسکری
معطل
کس نے کہا نہیں آتا ؟ میں نے اسے کہا کہ بھائی چلے جاؤ وہ آگے سے کہتا ہے کہاں جاؤ نا پتہ نا کوئی راستہ اجنبی شہر میں
مقدس
لائبریرین
ہی ہی ہی اب اداس نہیں ہوں
میر انیس
لائبریرین
شاہ صاحب کی ترکیب بالکل صحیح ہے ۔
کچھ عرصہ پہلے ایک مریض کے ساتھ لیاقت نیشنل اسپتال میں رکنے کا اتفاق ہوا سالن گرم کرنے جب کچن گیا تو دیکھا ایک چھوٹی پتیلی جو بری طرح جل چکی ہے آگ پر مزید جلانے کیلئے رکھی ہوئی ہے میں نے ادھر اُدھر دیکھا تو ایک خاتون نظر آئیں کچن میں آتی ہوئی میں نے ان سے پوچھا کہ وہ پتیلی جو چولھے پر بے یارو مددگار رکھی ہوئی ہے آپ ہی کی ہے؟ انہوں نے کہا جی میں نے کہا تو پھر آپ کے لئے افسوس ناک خبر یہ ہے کہ آپ کا سالن جو اس میں تھا وہ اب اس جہاں میں نہیں رہا تو اب آپ اسکے غسل کا انتظام کریں وہ ہنسیں اور کہا آپ کو غلط فہمی ہوئی ہے میں سالن گرم نہیں کر رہی تھی یہ میرا بغیر صابن برتن دھونے کا طریقہ ہے کہ ایسی جگہ جہاں آپ کے پاس برتن دھونے کیلئے کوئی ڈٹرجنٹ نہ ہو خاص کر دیگچی اور پتیلی وغیرہ جن میں سالن گرم کرتے ہیں تو انکو چولہے پر خوب تیز آنچ پر رکھیں تھوڑی دیر بعد سارا میل اور جو کچھ بھی ہوگا جل کر کاربن بن کر نکل جائے گا اور انہوں نے اسکا عملی تجربہ کرکے دکھایا واقعی پتیلی ایک دم ایسے چمک گئی تھی جیسے قلعی کردی ہو پر اندر سے باہر سے نہیں
کچھ عرصہ پہلے ایک مریض کے ساتھ لیاقت نیشنل اسپتال میں رکنے کا اتفاق ہوا سالن گرم کرنے جب کچن گیا تو دیکھا ایک چھوٹی پتیلی جو بری طرح جل چکی ہے آگ پر مزید جلانے کیلئے رکھی ہوئی ہے میں نے ادھر اُدھر دیکھا تو ایک خاتون نظر آئیں کچن میں آتی ہوئی میں نے ان سے پوچھا کہ وہ پتیلی جو چولھے پر بے یارو مددگار رکھی ہوئی ہے آپ ہی کی ہے؟ انہوں نے کہا جی میں نے کہا تو پھر آپ کے لئے افسوس ناک خبر یہ ہے کہ آپ کا سالن جو اس میں تھا وہ اب اس جہاں میں نہیں رہا تو اب آپ اسکے غسل کا انتظام کریں وہ ہنسیں اور کہا آپ کو غلط فہمی ہوئی ہے میں سالن گرم نہیں کر رہی تھی یہ میرا بغیر صابن برتن دھونے کا طریقہ ہے کہ ایسی جگہ جہاں آپ کے پاس برتن دھونے کیلئے کوئی ڈٹرجنٹ نہ ہو خاص کر دیگچی اور پتیلی وغیرہ جن میں سالن گرم کرتے ہیں تو انکو چولہے پر خوب تیز آنچ پر رکھیں تھوڑی دیر بعد سارا میل اور جو کچھ بھی ہوگا جل کر کاربن بن کر نکل جائے گا اور انہوں نے اسکا عملی تجربہ کرکے دکھایا واقعی پتیلی ایک دم ایسے چمک گئی تھی جیسے قلعی کردی ہو پر اندر سے باہر سے نہیں
عسکری
معطل
جی بالکل ایسا میرے ساتھ ہوا تھا ایک بار میں نے اپنا باہر سے میلا سا فرائی پین چولھے پر رکھا اور بھول گیا باہر جا کر گپیں لگاتا رہا کوئی ایک کھنٹے بعد آ کر دیکھا تو کچن دھواں دھواں تھا اسے بھاگ بند کیا اور کھڑکی کھولی اور فرائی پین کو جو سنک میں ڈالا تو وہ بالکل سفید ہو گیا تھا اندر کا سارا المونیم صاف ہو گیا تھا پر اس چکر میں اس کا ہینڈل بھی تھوڑا سا جل تھا ھھھھھھھھھھ اس لیے اب ڈانس کرتا تھا تو دوسرا لیا جا کر خخخخخخخخخخخخ
شمشاد
لائبریرین
یقین نہ آئے تو آزما کر دیکھیں۔
ایک دیگچی لیں، اس میں دودھ چینی پتی ڈال کر جلتے ہوئے چولہے پر چڑھا دیں اور خود اردو محفل کھول کر بیٹھ جائیں اور بھول جائیں کہ چولہے پر کچھ پک رہا ہے۔
گھنٹے دو گھنٹے بعد جب پانی پینے کے لیے باورچی خانے میں جائیں تو آپ کو جلی ہو دیگچی نظر آ جائے گی۔ گھبرانے کی کوئی بات نہیں۔
اس میں آدھ کپ پانی ڈالیں اور ایک کپ سرکہ ڈال کر دوبارہ چولہے پر چڑھا دیں۔ جب اچھی طرح پکنے لگ جائے تو اتار کر اس میں دو کھانے والے چمچ میٹھا سوڈا ڈال دیں۔ یہ جھاگ سی بن جائے گی۔ اس کو دو سے تین منٹ تک ایسے ہی رہنے دیں۔ اس کے بعد بڑے آرام سے اسفنج سے صاف کر لیں۔ رگڑنے کی بھی ضرورت پیش نہیں آئے گی۔ یہ عمل کرنے کے بعد دیگچی ایسی ہو جائے گی :
ایک دیگچی لیں، اس میں دودھ چینی پتی ڈال کر جلتے ہوئے چولہے پر چڑھا دیں اور خود اردو محفل کھول کر بیٹھ جائیں اور بھول جائیں کہ چولہے پر کچھ پک رہا ہے۔
گھنٹے دو گھنٹے بعد جب پانی پینے کے لیے باورچی خانے میں جائیں تو آپ کو جلی ہو دیگچی نظر آ جائے گی۔ گھبرانے کی کوئی بات نہیں۔
اس میں آدھ کپ پانی ڈالیں اور ایک کپ سرکہ ڈال کر دوبارہ چولہے پر چڑھا دیں۔ جب اچھی طرح پکنے لگ جائے تو اتار کر اس میں دو کھانے والے چمچ میٹھا سوڈا ڈال دیں۔ یہ جھاگ سی بن جائے گی۔ اس کو دو سے تین منٹ تک ایسے ہی رہنے دیں۔ اس کے بعد بڑے آرام سے اسفنج سے صاف کر لیں۔ رگڑنے کی بھی ضرورت پیش نہیں آئے گی۔ یہ عمل کرنے کے بعد دیگچی ایسی ہو جائے گی :
