زبردست کھانا
- صاحب لڑی x boy
- تاریخ ابتداء
x boy
محفلین
- اجزاء
- گول گپے کے لئے:
- سوجی ایک کپ
- میدہ آدھا کپ
- ماش کی دال کا آٹا دو کھانے کے چمچ
- کلب سوڈا گوندھنے کے لیے
- تیل ڈیپ فرائی کے لیے
- فلنگ کے لئے:
- (آلو ایک کپ (اُبلے ہوئے
- بوندی دو کپ
- کھٹے پانی کے لئے:
- پودینہ کے پتے آدھا گٹھی
- ہری مرچ تین عدد
- پانی ایک لیٹر
- اِملی کا گودا آدھا کپ
- (دھنیا ایک چائے کا چمچ (بھنا اور پسا ہوا
- (زیرہ ایک کھانے کا چمچ (بھنا اور پسا ہوا
- (لال مرچ آدھا چائے کا چمچ (پسی ہوئی
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- (ادرک دو کھانے کے چمچ (کٹی ہوئی
- لیموں کا رس تین کھانے کے چمچ
- کھٹے پانی کے لئے: بلینڈر میں پودینہ کے پتے، ہری مرچ اور کٹی ادرک ڈال کر اچھی طرح پیس لیں۔
اب اس پیسٹ کو پانی میں شامل کر دیں۔
ساتھ ہی اِملی کا گودا، بھنا اور پسا دھنیا، بھنا اور پسا زیرہ، پسی لال مرچ، نمک اور لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اس کے بعد کھٹے پانی کو چھان کر فریج میں ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھ دیں۔
گول گپے کے لیے:ایک پیالے میں سوجی، میدہ اور ماش کی دال کا آٹا مکس کریں۔
پھر اسے حسبِ ضرورت کلب سوڈا ڈال کر گوندھ لیں۔
آٹے کو تیس منٹ کے لیے رکھ دیں، پھر اسے دوبارہ گوندھیں۔
اب ہتھیلی پر تھوڑی سی چکنائی لگا کر چھوٹے پیڑے بنائیں۔
ہر پیڑے کو چھوٹی پوری کی شکل میں بیل لیں اور گیلے کپڑے کے درمیان میں دس منٹ کے لیے رکھ دیں۔
آخر میں اسے گرم تیل میں ہلکی آنچ پر فرائی کریں کہ پھولنے لگیں۔
پھر آنچ تیز کرکے کرسپی ہو جانے تک فرائی کریں۔
پیش کرنے کے لیے: انگوٹھے کی مدد سے ایک گول گپے میں سوراخ کریں۔
اس میں اُبلے آلو اور پانی میں دس منٹ بھیگی ہوئی بوندی بھریں۔
اگر پسند ہو تو اِملی کی چٹنی بھی ڈالیں۔
آخر میں ٹھنڈے کھٹے پانی کے ساتھ پیش کریں۔
- کھٹے پانی کے لئے: بلینڈر میں پودینہ کے پتے، ہری مرچ اور کٹی ادرک ڈال کر اچھی طرح پیس لیں۔
عائشہ عزیز
لائبریرین
یہ مرغی کو چاول کھلا کر کیسے پکاتے ہیں؟
x boy
محفلین
عائشہ عزیز
لائبریرین
لیکن مرغی تو کبھی میں نے ایسے کھائی بھی نہیں
جلیبیاں تو کھائی ہیں
جلیبیاں تو کھائی ہیں
شمشاد
لائبریرین
اس میں کیا مشکل ہے۔
پہلے چاول پکا کر مرغی کھلاؤ، کچے بھی کھلا سکتے ہیں، لیکن کچے چاول دیر میں ہضم ہوتے ہیں۔ اس لیے بہتر ہے کہ چاول پکا کر مرغی کو کھلائیں۔ پھر انتظار کرو کہ چاول ہضم ہو جائیں۔ اس کے بعد مرغی کو ذبح کروا کے پکا لو۔
تلمیذ
لائبریرین
بہت اچھی سائٹ کا ربط ہے۔
براہ مہربانی'حمص' بنانے کی ترکیب کے لئے بھی کوئی ربط عنایت فرمائیں۔
شمشاد
لائبریرین
تلمیذ بھائی حمص سفید چنوں کو پیس کر بناتے ہیں۔ اس کی ترکیب کسی سے پوچھ کر لکھوں گا۔
ایک تو یہاں دیکھیں۔
دوسرا یہاں دیکھیں، یہاں حمص بنانے کی بہت ساری تراکیب لکھی ہوئی ہیں۔
ایک تو یہاں دیکھیں۔
دوسرا یہاں دیکھیں، یہاں حمص بنانے کی بہت ساری تراکیب لکھی ہوئی ہیں۔
تلمیذ
لائبریرین
شکریہ، یہ تو پتہ تھا اور کئی سال قبل ایک خلیجی ملک قیام کے دوران کئی مرتبہ کھانے کا اتفاق بھی ہوا تھا (یہ سب سے سستی ڈِش تھی)۔ چونکہ یہ یہاں پر عام دستیاب نہیں، اس لئے اسے خود بنانے کا شوق چُرایا ہے چنانچہ اسے تیار کرنے کی 'سکے بند ' ترکیب کے لئے آپ سے گذارش کی تھی۔
اقبال جہانگیر
محفلین
x boy
محفلین
حمص بالتحینہ بنانا تو الٹے ہاتھ کا کام ہے
چنے کے ڈبے (کین فوڈ) ملتے ہیں
تحینہ بھی 200 گرام ، 400 گرام ، 800 گرام کے مل جاتے ہیں
کریم چیز بھی 100 گرام کے کین مل جاتے ہیں
اولف آئل بھی بھی جاتے ہیں
گارنیش کرنے کے لئے سومق بھی مل جاتے ہیں
غرض کے ہر چیز حمص بالتحینہ بنانے کے سوپر مارکیٹ میں مل جاتے ہیں
چنے کے ڈبے (کین فوڈ) ملتے ہیں
تحینہ بھی 200 گرام ، 400 گرام ، 800 گرام کے مل جاتے ہیں
کریم چیز بھی 100 گرام کے کین مل جاتے ہیں
اولف آئل بھی بھی جاتے ہیں
گارنیش کرنے کے لئے سومق بھی مل جاتے ہیں
غرض کے ہر چیز حمص بالتحینہ بنانے کے سوپر مارکیٹ میں مل جاتے ہیں
x boy
محفلین
سومق عربی کٹھا مصالحہ ہے جو سلاد وغیرہ میں اوپر سے چھڑکتے ہیں
یونس
محفلین
اب ترکیب بھی بتا دیں۔ یا پھر ان چیزوں کو مکس کر لیں اور ۔ ۔ ۔ بس !حمص بالتحینہ بنانا تو الٹے ہاتھ کا کام ہے
چنے کے ڈبے (کین فوڈ) ملتے ہیں
تحینہ بھی 200 گرام ، 400 گرام ، 800 گرام کے مل جاتے ہیں
کریم چیز بھی 100 گرام کے کین مل جاتے ہیں
اولف آئل بھی بھی جاتے ہیں
گارنیش کرنے کے لئے سومق بھی مل جاتے ہیں
غرض کے ہر چیز حمص بالتحینہ بنانے کے سوپر مارکیٹ میں مل جاتے ہیں
اقبال جہانگیر
محفلین
لاہور کا حلوہ پوری
http://awazepakistan.wordpress.com/
http://awazepakistan.wordpress.com/
x boy
محفلین
صبح کا ناشتہ رات کو بھائی جان
x boy
محفلین
میں تو الحمدللہ
دعوت کا بچا کھانا پھچلے تین دن سے کھارہا ہوں۔
جس میں کراچی بریانی گھر میں پکائی گئی، نہاری گھر میں پکائی گئی، مٹن قورمہ گھر میں پکائی گئی، چکن شیش کباب گھر کی بنی ہوئی، چکڑ چھولے گھر میں تیار کی گئی، قیمہ نان شارجہ پاکستانی بازار میں ایک تندور والا ہے وہ بناتا ہے، شیرمال اس کا، افغانی نان ، میٹھے میں اسپیشل کھیراور چائنہ گراس وتھ المنڈ انڈ روس سیرپ وغیرہ قریبا 45 لوگوں کی دعوت کی گئی تھی۔
دعوت کا بچا کھانا پھچلے تین دن سے کھارہا ہوں۔
جس میں کراچی بریانی گھر میں پکائی گئی، نہاری گھر میں پکائی گئی، مٹن قورمہ گھر میں پکائی گئی، چکن شیش کباب گھر کی بنی ہوئی، چکڑ چھولے گھر میں تیار کی گئی، قیمہ نان شارجہ پاکستانی بازار میں ایک تندور والا ہے وہ بناتا ہے، شیرمال اس کا، افغانی نان ، میٹھے میں اسپیشل کھیراور چائنہ گراس وتھ المنڈ انڈ روس سیرپ وغیرہ قریبا 45 لوگوں کی دعوت کی گئی تھی۔