آج کیا پکایا یا کیا کھایا

[قیصرانی]

یخنی پلاؤ یا خشکہ جو ہوتا ہے مجھے وہ پسند ہے۔شامی کباب اور رائتے کے ساتھ ۔

زبردست۔ واقعی بہت عمدہ پسند ہے

 

[حجاب]

آپکی پسند کیا ہے انٹرویو بھول گئی میں یہاں بتادیں۔

 

[قیصرانی]

ثوبت، گوبھی گوشت، خشکہ چاول اور ساتھ مصالحہ دار چنوں‌کی چاٹ (ہلکے شوربے کے ساتھ) اور لاثانیے (Lasagne)

 

[حجاب]

بہت خوب مزے کے کھانے پسند ہیں آپ کو۔ان میں سب سے اچھا کیا بناتے ہیں آپ۔آپ کے لکھے چنے کی چاٹ شوربے والی سے یاد آیا کہ مجھے بیسن کی روٹی لہسن کی چٹنی کے ساتھ اچھی لگتی ہے اور حلیم اور کھچڑی بھی۔

 

[قیصرانی]

ان میں سب سے اچھا کیا بناتے ہیں آپ۔آپ کے لکھے چنے کی چاٹ شوربے والی سے یاد آیا کہ مجھے بیسن کی روٹی لہسن کی چٹنی کے ساتھ اچھی لگتی ہے اور حلیم اور کھچڑی بھی۔

ماسوائے ثوبت کے باقی سب بہت عمدہ بنا لیتا ہوں۔ ثوبت کبھی ٹرائی نہیں‌کی، اس لیے کچھ نہیں‌کہہ سکتا

بیسن کی روٹی اگر اس میں پیاز اور ہری مرچ ملی ہوئی ہو تو پھر ٹمیٹو کیچپ کے ساتھ بہت اچھی لگتی ہے

حلیم کا بتانا تو میں‌ بھی بھول گیا تھا

 

[شائستہ]

ثوبت، گوبھی گوشت، خشکہ چاول اور ساتھ مصالحہ دار چنوں‌کی چاٹ (ہلکے شوربے کے ساتھ) اور لاثانیے (Lasagne)

قیصرانی ، ثوبت کی ترکیب بتائیں پلیز

 

[قیصرانی]

قیصرانی ، ثوبت کی ترکیب بتائیں پلیز

ثوبت کی ترکیب بہت آسان ہے۔ نارمل شوربے والا سالن جیسے بناتے ہیں، اسی طرح اس کا سالن بنتا ہے، لیکن مصالحہ کچھ تیز رکھا جاتا ہے۔ جب گوشت آدھا گل جائے تو پھر اس میں‌بہت سارا پانی ڈال دیا جاتا ہے تاکہ پکنے پر بہت سارا شوربہ بچ جائے۔ اس کے بعد بہت پتلی پتلی چپاتیوں کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کرکے پرات یا کسی برتن میں‌ڈال دیتے ہیں اور پھر اوپر سے شوربہ انڈیل کر مکس اپ کردیا جاتا ہے۔ یہ خیال رہے کہ اگر پرات میں‌ کم شوربہ گیا تو کچھ روٹی کے ٹکڑے خشک رہ جائیں گے اگر زیادہ چلا گیا تو تیراکی کرتے پھریں گے

اس میں‌عموماً مرغی کا گوشت استعمال ہوتا ہے۔ لیکن مٹن اور بیف حتٰی کہ مچھلی کا گوشت بھی استعمال ہو سکتا ہے۔ اپنے اپنے ٹیسٹ کی بات ہوتی ہے

یہ ایک علاقائی ڈش ہے، ضروری نہیں‌کہ آپ سے اچھی بنے اور آپ کو پسند آئے (No offence)

 

[ظفر احمد]

ارے دوستو! میں کیا بتائوں۔ میں نے کو کچھ کھایا ہی نہیں؟
صرف پیا ہی ہے۔ وہ بھی ٹھنڈا پانی۔ کیونکہ آفس میں کام کی زیاتی کی وجہ سے کھانا نہیں کھا سکا اب رات میں ہی کچھ کھانے کو ملے گا

 

[قیصرانی]

ارے دوستو! میں کیا بتائوں۔ میں نے کو کچھ کھایا ہی نہیں؟
صرف پیا ہی ہے۔ وہ بھی ٹھنڈا پانی۔ کیونکہ آفس میں کام کی زیاتی کی وجہ سے کھانا نہیں کھا سکا اب رات میں ہی کچھ کھانے کو ملے گا

اوہ۔ کل رات سے میرے پیٹ میں بہت درد رہا ہے۔ ساری رات کروٹیں بدلی ہیں۔ صبح جب ڈاکٹر کو فون کرکے ٹائم لیا تو درد فوراً ہی گم ہوگیا۔ ابھی پھر ٹائم کینسل کرایا اور پھر لذیذہ شیر خرمہ کھیر بنائی اور اب وہ کھا رہا ہوں‌۔ کیا خیال ہے، شئیر نہ کرلیں؟

 

[ظفر احمد]

کیوں دل جلا رہے ہو۔ دور دور سے پوچھ رہے ہو۔
اور ہاں دور کے ڈھول سہانے ہوتے ہیں!

 

[نوید ملک]

السلام علیکم ۔ قیصرانی بھائی آج میں کھا کر آیا ہوں اور وہ بھی گوبھی گوشت ۔ مزے کا تو ہونا ہی تھا ۔ باقی ابھی تک صرف کھانے سے ہی رشتہ استوار ہے ، پکانے کی نوبت ابھی تک تو نہیں

 

[قیصرانی]

کیوں دل جلا رہے ہو۔ دور دور سے پوچھ رہے ہو۔
اور ہاں دور کے ڈھول سہانے ہوتے ہیں!

اب اتنی بھی دور نہیں کہ انٹرنیٹ بھی نہ ہو کہیں تو ای میل میں کھیر اٹیچ کرکے بھیج دوں؟

 

[قیصرانی]

السلام علیکم ۔ قیصرانی بھائی آج میں کھا کر آیا ہوں اور وہ بھی گوبھی گوشت ۔ مزے کا تو ہونا ہی تھا ۔ باقی ابھی تک صرف کھانے سے ہی رشتہ استوار ہے ، پکانے کی نوبت ابھی تک تو نہیں

اوہو، مزے مزے کے کھانے کھائے جا رھے ہیں جناب

 

[الف عین]

ہاں منصور کا تو پسندیدہ سالن ہے نا گوبھی گوشت اس لئے مزے مزے کے کھانے کہ رہے ہیں۔ ویسے منصور۔ تم جیسے سالن بنا لیتے ہو اور جس سگھڑاپے کا مظاہرہ کیا ہے اس سلسلے میں تو میرا جی چاہ رہا ہے کہ تمھارے پرانے نام
بے بی ہاتھی
کو بدل کر رکھ دیا جائے
بی بی ہاتھی!!!

 

[دوست]

 

[سارہ خان]

بی بی ہاتھی ۔۔۔
بہت خوب استاد محترم ۔۔

میں نے اج قیمہ آلو پکایا وہ ہی کھایا اور کھلایا۔۔۔۔۔

کھائی تو اور بھی بہت سی چیزیں ہیں ۔۔لیکن میں یہاں نہین لکھ رہی اگر میرے کھانے پینے پر نظر لگ گئی تو۔۔۔۔۔۔۔۔ ۔۔۔

 

[قیصرانی]

بی بی ہاتھی!!!

بہت عمدہ استاد محترم

 

[حجاب]

پھر بریانی اور کیک برتھ ڈے پر گئی تھی وہاں ہی کھایا۔

 

[قیصرانی]

بی بی ہاتھی ۔۔۔

سارہ، آپ سے تو یہ توقع نہیں تھی

میں نے اج قیمہ آلو پکایا وہ ہی کھایا اور کھلایا۔۔۔۔۔

گھر والوں نے کیا تائثرات ظاہر کیے؟

کھائی تو اور بھی بہت سی چیزیں ہیں ۔۔لیکن میں یہاں نہین لکھ رہی اگر میرے کھانے پینے پر نظر لگ گئی تو۔۔۔۔۔۔۔۔ ۔۔۔ :

اچھا، اتنے ندیدے تو نہیں ہیں اہل محفل

 

[قیصرانی]

پھر بریانی اور کیک برتھ ڈے پر گئی تھی وہاں ہی کھایا۔

زبردست۔ کیک کون سا والا زیادہ پسند کرتی ہیں؟