محمد عدنان اکبری نقیبی
لائبریرین
کھانے کے لیے روشنی ڈالنے کی کیا ضرورت ہے بھیا بس ایسے ہی کھا لیں ,سویاں تو سویاں ہوتی ہے ۔
سموسے اور رول
- صاحب لڑی سین خے
- تاریخ ابتداء
محمد عدنان اکبری نقیبی
لائبریرین
یہ تو بہت بری بات ہے بھیا کھانے کی چیز میں مٹی نہیں ڈالتے ۔
محمد تابش صدیقی
منتظم
دل توڑ دیا۔
مریم افتخار
محفلین
نئے نئے چُھوٹے ہوئے فارم میں کیسے ہو سکتے ہیں قبلہ!آج تو بہت فارم میں ہیں بھئی!
رمضان کے بعد آزادی ملی لگ رہی ہے۔
سید عمران
محفلین
کھانے کے لیے نہیں...
بنانے کے لیے روشنی ڈالنے کے لیے کہا جارہا ہے...
سمجھتے نہیں ہیں بات کو...
نکل پڑتے ہیں رات کو...
پھر کہتے ہیں اندھیرا ہے!!!
مریم افتخار
محفلین
بات تو سچ ہے مگر منتر کے انداز میں کیوں لکھی ہے؟
سید عمران
محفلین
سید عمران
محفلین
ان پر منتر ہی اثر کرتے ہیں...بات تو سچ ہے مگر منتر کے انداز میں کیوں لکھی ہے؟
سیدھی بات سر پہ سے پھسل پھسل جاوے ہے!!!
عبدالقیوم چوہدری
محفلین
قوامی سویاں۔
یہ بین الاقوامی میں سے قوامی کو باہر نکال کر ڈش بنائی گئی ہے۔ ہونیاں اوہی سئیویاں شئیویاں ای نیں۔
یاز
محفلین
یہ "قوامی مسلم لیگ" کے لئے بنائی گئی ہوں گی۔
یاز
محفلین
یا "پاکستان قوامی تحریک" بھی ممکنہ امیدوار ہو سکتی ہے۔
سید عمران
محفلین
مدیران صاحبان سے گزارش یے کہ یہ دونوں مراسلے فی الفور سیاسی چٹ کلے لڑی میں مننقل کردئیے جاویں...
عین نوازش ہووے گی!!!
سین خے
محفلین
ہمارے یہاں میری والدہ بھی ایسی ہی بناتی ہیں۔ نانی ذرا سوکھی بناتی تھیں کیونکہ ان کو الگ الگ سویاں پسند ہیں۔ویسے میں نے اب تک جتنی نیٹ اور ٹی وی پروگرامز سے قوامی سویوں اور سویوں کے زردے پر ریسرچ کی ہے تو بنیادی فرق مجھے گاڑھے پن کا ہی محسوس ہوا ہے۔ جیسے حلوں میں شیرے اور دودھ کا آمیزہ بنتا ہے ویسا ہی قوامی میں بھی ہوتا ہے۔ سویوں کے زردے میں بھی کہیں کہیں دودھ استعمال ہوتے دیکھا ہے پر چاولوں کے زردے کی طرح سویاں کھلی کھلی رکھی جاتی ہیں۔
سین خے
محفلین
ایک تو نا! اس اس طرح کے نام نکالتے ہیں سب کہ بندہ کہتا ہے یہ کیا ہے. تفصیل یا تصویر کے بعد پتا چلتا ہے کہ یہ وہی ہے جو گھر میں ہر بار بنتی ہے.
مجھے پہلے ہی اندازہ تھا کہ آپ کے یہاں کسی اور نام سے بنتی ہوں گی
اب پاکستان میں ایسا کون سا بھلا گھر ہوگا جہاں سویاں کسی نا کسی صورت میں نہ بنتی ہوں گی
سین خے
محفلین
ہاف فرائیڈ ایگ
ہمارا ہاف فرائیڈ انڈہ سنی سائیڈ اپ سے کسی حد تک مختلف ہے۔ سنی سائیڈ اپ میں زردی کو کسی بھی قسم کے تیل سے بالکل بھی نہیں پکایا جاتا ہے جبکہ ہمارے یہاں تیل ڈال کر یا الٹ پلٹ کر زردی کو تھوڑا سا پکایا جاتا ہے۔ سنی سائیڈ اپ کے لئے کبھی کبھی پانی ڈالا جاتا ہے یا ڈھک کر زردی کو تھوڑا سیٹ کر لیا جاتا ہے۔ سنی سائیڈ اپ صرف ایک سائیڈ سے پکایا جاتا ہے۔
سین خے
محفلین
سچی بات یہ ہے کہ میں ایسے پاکستانی میٹھے جن میں گھی کا استعمال ہوتا ہے، ان کو پکانے میں بے انتہا نکمی ثابت ہوئی ہوں
میری کوشش ہوتی ہے کہ کم سے کم گھی میں کام ہو جائے اور اس وجہ سے میں زیادہ تر حلوے وغیرہ خراب کر دیتی ہوں 
عرفان سعید
محفلین
سلیقہ اور نفاست کمال کا ہے ان سموسوں میں!سموسے اور رول
سین خے
محفلین
عرفان سعید
محفلین
سین خے
محفلین
مانڈا پٹی ہے جو کہ پاکستان اور انڈیا میں عام طور پر سموسے اور رول بنانے کے لئے استعمال کی جاتی ہے۔
عام طریقے میں یہ ہوتا ہے کہ کنارے ایک ہی بار اندر کی جانب موڑ دئیے جاتے ہیں۔ اب اگر ایسا چیز استعمال کیا جائے جو کہ پھیلتا ہو تو جونکہ کناروں کو ایک ہی بار موڑا گیا ہوتا ہے تو چیز وہاں سے نکلنے کے چانسز موجود ہوتے ہیں۔
اس ویڈیو میں اسپرنگ رول بنانے کا طریقہ بتایا گیا ہے۔
میں نے یہ کیا ہے کہ نیچے سے تھوڑا اوپر دونوں جانب رول کی پٹی کو تھوڑا سا کاٹ دیا ہے۔
اوپر والی تصویر میں دیکھیں کنارے ایک بار اندر موڑے جا چکے ہیں۔ چونکہ میں نے تھوڑا سا حصہ نیچے سا کناروں سے کاٹا ہوا تھا تو میں نے کناروں کو ایک بار اور سیل کر دیا۔ اس طرح رول کے کناروں پر ڈبل پٹی کی لئیر آئی ہے جبکہ عام طار پر سنگل آتی ہے۔
اس طرح پھر چیز باہر نہیں نکلا
ویسے چیز والے آمیزے کے لئے باکس پیٹیز بنانا بھی بہت اچھا رہتا ہے۔ میں بناتی ہوں پر مجھے لگتا ہے کہ ان کو بنانے میں وقت زیادہ لگتا ہے۔ جو ویڈیو میں نے شئیر کی ہے اس میں دوسرے نمبر پر باکس پیٹیز بنانے کا طریقہ بتایا گیا ہے۔ اگر کوئی چاہے تو اس آمیزے کو باکس پیٹیز میں بھی بھرا جا سکتا ہے