چائے بنانے کا صحیح طریقہ

[شمشاد]

جناب یہ میری ہی تحریر ہے۔ اور ابن انشاء کی تحریروں کے مقابلے میں عشرعشیر بھی نہیں۔

 

[x boy]

مزا آگیا

 

[شمشاد]

مجھے تو یاد بھی نہیں تھا کہ ایک دفعہ میں نے چائے بنانے کی ترکیب یہاں بھی لکھی تھی۔

 

[شمشاد]

ماہی احمد ۔۔۔لگتا ہے سب ماچس جیب میں رکھ کر گھوم رہے ہیں۔۔۔۔

ام اریبہ آج میں نے یہ ساری لڑی پڑھی ہے۔ اب تو آپ کو محفل میں آ جانا چاہیے۔

ماہی احمد تمہیں کہا تھا کہ اپنی ماما سے سفارش کر دو، شاید تم بھول گئیں۔

 

[لاریب مرزا]

اس تحریر کو پڑھ کے یہ خیال آ رہا ہے کہ ہم آج تک غلط طریقے سے چائے بناتے رہے.

 

[شمشاد]

اس تحریر کو پڑھ کے یہ خیال آ رہا ہے کہ ہم آج تک غلط طریقے سے چائے بناتے رہے.

چائے بنانے کا ایک اور طریقہ یہاں لکھا ہے، یہ اگر پسند نہیں، تو ویسے کوشش کر کے دیکھ لیں۔

 

[لاریب مرزا]

چائے بنانے کا ایک اور طریقہ یہاں لکھا ہے، یہ اگر پسند نہیں، تو ویسے کوشش کر کے دیکھ لیں۔

آپ کی تحریر پڑھ کے ازراہ تفنن ایسا کہا. ویسے ہم چائے کے اتنے شوقین نہیں ہیں.

 

[شمشاد]

آپ کی تحریر پڑھ کے ازراہ تفنن ایسا کہا. ویسے ہم چائے کے اتنے شوقین نہیں ہیں.

کفران نعمت کی مرتکب ہوں گی آپ اگر چائے سے انکار کریں گی تو۔

 

[ماہی احمد]

ام اریبہ آج میں نے یہ ساری لڑی پڑھی ہے۔ اب تو آپ کو محفل میں آ جانا چاہیے۔

ماہی احمد تمہیں کہا تھا کہ اپنی ماما سے سفارش کر دو، شاید تم بھول گئیں۔

چاچو میں نے کہا تھا ان سے۔۔۔ مگر وہ خاصی مصروف ہیں۔۔۔۔
میں خود بھی فلحال اتنی فعال نہیں انہیں کیا کہوں۔

 

[شمشاد]

کیا مصروفیت پالی ہوئی ہے آپ ماں بیٹی نے؟
کچھ کام ابو کے ذمے بھی لگایا کریں ناں۔

 

[ماہی احمد]

کیا مصروفیت پالی ہوئی ہے آپ ماں بیٹی نے؟
کچھ کام ابو کے ذمے بھی لگایا کریں ناں۔

وقت آئے تو بتاؤں گی سب، لمبی کہانی ہے۔۔۔ سمرائز کرنے سے پھر مزہ نہیں آتا

 

[شمشاد]

 

[حاتم راجپوت]

میں تو صحیح چائے بنانے کی ترکیب کے لالچ میں آیا تھا۔ ایتھے تے گیماں ای ہور چلدیاں پئیاں نیں
انکل شمشاد کی تحریر خوب ہے

 

[حاتم راجپوت]

وقت آئے تو بتاؤں گی سب، لمبی کہانی ہے۔۔۔ سمرائز کرنے سے پھر مزہ نہیں آتا

تہاڈا بھلا ہو جئے۔ دشمن وی پہنچے دے نیں پہلوں ای ایتھے
ہور دشمنو۔۔ کیہہ حال چال اے

 

[میم الف]

چائے بنانے کے سارے طریقے غلط ہیں کیونکہ چائے اچھی چیز نہیں ہے

 

[شمشاد]

چائے بنانے کے سارے طریقے غلط ہیں کیونکہ چائے اچھی چیز نہیں ہے

بُری بات ایسا نہیں کہتے۔ آپ اشرف المشروبات کی توہین کے مرتکب ہو جایں گے اور آپ پر توہین اشرف المشروبات پر دفعہ ٹی20 کے مقدمہ بھی درج ہو سکتا ہے۔

 

[شمشاد]

میں تو صحیح چائے بنانے کی ترکیب کے لالچ میں آیا تھا۔ ایتھے تے گیماں ای ہور چلدیاں پئیاں نیں
انکل شمشاد کی تحریر خوب ہے

تے تُسی وی اینا گیماں وچ شامل ہو جاوو۔

 

[شمشاد]

تہاڈا بھلا ہو جئے۔ دشمن وی پہنچے دے نیں پہلوں ای ایتھے
ہور دشمنو۔۔ کیہہ حال چال اے

خیال رکھنا ایدے نال دشمنی کرنی بڑی اوکھی ہو جانی اے۔

 

[عبدالقدیر 786]

فرحت کیانی کا اپنے متعلق کہنا ہے "میری باس کے الفاظ ہیں کہ 'تمہارے ہاتھ کی چائے بھی بلیک کافی کا ٹیسٹ دیتی ہے۔"
اب معلوم نہیں یہ تعریف ہے یا کچھ اور۔ قارئین بہتر فیصلہ کر سکتے ہیں۔

فرحت کا چائے بنانے کا طریقہ واردات مندرجہ ذیل ہے :

پانی بوائل کرنے کے لئے کیتلی آن کر کے بھول جاؤ۔ پھر جب یاد آئے تو کپ میں ٹی بیگ ، چینی اور دودھ ڈالو لیکن یہ بھول جاؤ کہ دودھ کتنا ڈالا تھا۔ جو بندہ کم پیتا ہو اس کے کپ میں زیادہ کر دو اور جو زیادہ دودھ والی چائے پیتا ہو اس کے کپ میں کم کر دو۔ پھر گرم پانی شامل کر کے ہلانا بھول جاؤ۔ اگلی دفعہ کوئی چائے بنانے کو نہیں کہے گا۔ اور اگر کبھی کوئی چائے کی بدتعریفی کرے تو سیدھا الزام چائے کی پتی پر دھر دو کہ چائے اچھی نہیں آ رہی۔

چائے بنانا ایک فن ہے۔ اور فرحت اس فن میں تاک لگتی ہیں۔ ان کی چائے بنانے کی ترکیب تاریخ میں سنہری الفاظ سے لکھنے جانے کے قابل ہے۔

اب یہ لازم ہو گیا ہے کہ مجھ جیسا چائے پینے والا بھی چائے بنانے کی ترکیب لکھے۔ ہو سکتا ہے اس سے آئندہ آنے والی نسلوں میں سے کسی کا بھلا ہو جائے۔ تو خواتین و حضرات چائے بنانے کے لیے کیا کچھ درکار ہے، اس کی تفصیل مندرجہ ذیل ہے :

ایک عدد چولہا جو بوقت ضرورت جلتا بھی ہو۔
ایک عدد ماچس یا کوئی بھی ایسی چیز جس سے آگ لگائی جا سکے (چولہے کو)
ایک عدد دھلا ہوا برتن (دیگچی بہتر رہے گی) جس میں بقدر ضرورت چائے بنائی جا سکے۔
پانی بقدر ضرورت (منرل ہو تو اور بھی اچھا ہے)
چائے کی پتی (اچھی والی) بقدر ضرورت (تاکہ بعد میں فرحت کی طرح نہ کہہ سکیں کہ اچھی نہیں آ رہی)
دودھ بقدر ضرورت (خالص والا)
چینی حسبِ ذائقہ چائے میں ڈالنے کے لیے۔
صاف ستھرے کپ یا پیالیاں جن میں چائے پی جا سکے۔
حاضرین جو چائے پینا چاہتے ہوں۔
کرسیاں – جن پر بیٹھ کر چائے پی جا سکے۔ یہ اختیاری چیز ہے۔ ورنہ کہیں بھی بیٹھ کر یا کھڑے ہو کر چائے پی جا سکتی ہے۔ لیٹ کر البتہ نہیں پی جا سکتی۔

فی الحال اتنی تیاری کر لیں۔ ملتے ہیں ایک بریک کے بعد۔

چائے بنانے کے لئے پہلے دودھ کو اچھی طرح اُبالیں جب دودھ ابل جائے اُس میں پتی ڈالیں پھر سے دو سے تین اُبال آنے تک چائے کو اُبالیں پھر چینی ڈالنی ہوتو ڈالیں ورنہ ویسے ہی پی لیں بس اتنی سی بات ہے

 

[شمشاد]

یہ تو پھر چائے تو نہیں، دودھ پتی ہو گی ناں۔