کچنار کو کیسے پکاتے ہیں

[زینب]

زینب اب بتاؤ یہ کیا ہے ۔ اور استانی جی آپ بھی بتاؤ یہ کیا ہے ۔ یہ کچنار ہے یا باٹا

بھائی جی یہ باٹا تو نہیں ہے۔۔۔۔۔۔۔۔میں آج اس دھاگے پر ترکیب دیکھنے ہی آئی کیوں کہ میں آج ہی پاکستانی گروسری سے کچنار لائی ہوں‌

 

[زینب]

او زینبےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےے
کتھے ٹر گئی ایں ۔ ایہہ ویخ کی اے ۔ باٹا اے کہ کچنار کہ دوویں ۔۔؟؟؟؟
بڑے دن ہو گئے ہا ہا ہا نہیں سنا ۔۔؟

ہاہاہاہا فیصل بھائی یہ باٹا نہیں ہے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔یہ کچنار ہی ہے آج میں لائی ہوں‌الحاج گروسری سے

 

[زینب]

اگر زینب بہن آئی تو میں یہاں کچھوے، سانپ، گرگٹ اور نیولے کی تصاویر لگادوں گا۔

لگا کے تو دیکھیں میں آپ کے سامنے سے پکے پکائے کچنار گوشت کا ڈونگا اٹھا کے بھاگ جانا ہے

 

[شمشاد]

شکر ہے تمہیں یقین تو آیا کہ یہ کچنار ہی ہے۔

 

[زینب]

سولنگی صاحب بہن بھی کہتے ہو اور دھمکیاں بھی دیتے ہو ۔ آپ تصویریں لگاؤ پھر دیکھو رِن کا کمال ۔ زینب کو اس دھاگے سے کوئی باز نہین رکھ سکتا ۔ ایک ہی تو ہے جو پہلیں ڈالتی پھرتی ہے پوری محفل میں آپ اسے بھی منع کرنا چاہتے ہیں ۔

زینبےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےےے

ہائے فیصل بھائی رولا تونہ ڈالیں میں یہان‌ہی ہوں لوگ سمجھیئں گے زینبے قرضہ لے کر بھاگی ہے

 

[زینب]

تو زینب بہن سے پوچھیں کچنار ۔۔۔۔۔۔ کے گوشت/قیمے میں کیسے بنایا جاتا ہے۔
نام نہیں لکھ رہاہے شاید کسی کو کراہت ہور اور مجھے مسلمانی سے نکال دیں۔

آپ ایسا کریں کچن کی چھت سے الٹا لٹک جایئں جو بھی قریب ترین بندہ ہو اسے کہیں آپ کو لال موٹی ثابت مرچوں کی دھونی دے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔جب آپ نیچے اتریں گے تو ۔۔۔۔کا گوشت تیار ہو گا۔۔۔۔۔۔۔۔۔اب یہ نا پوچھنا یہ دھونی کیا ہوتی ہے

 

[زینب]

آپ نہیں بھائی۔ صرف دیکھتے ہیں اس بہن میں کتنی ہمت ہے؟
ہمت سے ہمت علی نہ سمجھنا جو پنجاب کو توڑنا چاہتا ہے

اوپر جو ترکیب بتائی ہے اسی سے بنے گا اور اپ کو کھانے میں مزہ بھی آئے گا پا جی

 

[زینب]

میرے ساتھ آپ اور زینب بھی کھائیں گی۔ ورنہ سندہ پنجاب کا جھگڑا شروع ہوجائے گا۔

اسی چیزیں آپ کھایئں تقویت ملے گی ہم پنجابی سرسوں کھا کے لسی کے جگ پینے والے جی دار بندے ہیں‌

 

[زینب]

مہان بن کر عزت افزائی کا موقع دیں

اب کھا پی کر ہضم کر چکے ہیں تب دعوت دے رہے ہیں ہائے کتنے کنجوس بھائی ہین آپ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔اب فٹا فٹ بھابھی سے پوچھ کے بتایئں کہ کچنار ابال کر اس کا پانی گرا دیا جاتا ہے نا پھر بھونتے ہوئے قیمے یا گوشت میں ڈالا جاتا ہے؟؟

 

[زینب]

وہ کیوں بھلا؟

نبیل بھائی نے تالے کب سے بیچنے شروع کر دیئے؟

اچھا ایک شرط پر خلاصی ہو سکتی ہے کہ کچنار پکا کر کھلا دو۔

کل بنارہی ہوںقیمے کے ساتھ کھلا دوں گی۔۔۔۔۔۔۔۔۔پر سوچ لیں میں پہلی بار پکانے کا تجربہ کرنے والی ہوں‌

 

[شمشاد]

قیمے میں نہیں، گوشت کے ساتھ پکاؤ۔ اس کا اصل مزہ گوشت کے ساتھ ہے۔

 

[ظہور احمد سولنگی]

لگا کے تو دیکھیں میں آپ کے سامنے سے پکے پکائے کچنار گوشت کا ڈونگا اٹھا کے بھاگ جانا ہے

حرام گوشت کا ڈونگا۔ استغفراللہ

 

[ظہور احمد سولنگی]

آپ ایسا کریں کچن کی چھت سے الٹا لٹک جایئں جو بھی قریب ترین بندہ ہو اسے کہیں آپ کو لال موٹی ثابت مرچوں کی دھونی دے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔جب آپ نیچے اتریں گے تو ۔۔۔۔کا گوشت تیار ہو گا۔۔۔۔۔۔۔۔۔اب یہ نا پوچھنا یہ دھونی کیا ہوتی ہے

دھونی کا مجھے بھی پتہ ہے مگر کسی میں بشمول آپ میں ہمت نہیں کہ ایسا کرے۔ آخر ہم نے بھی بچپن میں لسی پی ہوئی ہے۔

 

[ظہور احمد سولنگی]

اسی چیزیں آپ کھایئں تقویت ملے گی ہم پنجابی سرسوں کھا کے لسی کے جگ پینے والے جی دار بندے ہیں‌

لسی کا پورا جگ پی لیتی ہیں۔ مجھے توہولی یاد آرہی ہے جب ہمارے بڑے بھنگ پیتے ہونگے اور غالبا آپ کے بڑے بھی پیتے ہونگے۔ میں نے سناہے کچھ لوگ لسی میں بھی بھنگ ڈال کرپیتے ہیں۔

 

[ظہور احمد سولنگی]

کل بنارہی ہوںقیمے کے ساتھ کھلا دوں گی۔۔۔۔۔۔۔۔۔پر سوچ لیں میں پہلی بار پکانے کا تجربہ کرنے والی ہوں‌

یہ کچنار اور قیمہ تو نہیں شاید کوئی اور چیز بنے گی۔

 

[زینب]

ہا ں نا کچھ اور یہ کہ شمشاد بھائی کی بات مانتے ہوئے میں قیمے کی بجائے گوشٹ ڈالوں گی بون لیس۔۔۔۔۔۔۔۔۔

 

[فرخ منظور]

ہا ں نا کچھ اور یہ کہ شمشاد بھائی کی بات مانتے ہوئے میں قیمے کی بجائے گوشٹ ڈالوں گی بون لیس۔۔۔۔۔۔۔۔۔

کوشش کیجیے گا مٹن ڈالیں۔ مٹن میں زیادہ لذیذ بنتی ہے۔

 

[شمشاد]

ارے کہاں گئی پھر کچنار اور گوشت کی ڈش؟

 

[ظہور احمد سولنگی]

وہ انتظار بھی ختم ہوگیا جب ہم نے کچنار قیمے کے ساتھ پکائی۔
لوجی یہ تصاویر حاضر ہیں۔

 

[شمشاد]

بہت شکریہ لیکن پھر آپ نے قیمے میں ہی پکا دی۔