کھچڑی بنانے کی ترکیب چاہئے

[محمدعمرفاروق]

کھچڑی کے اجزائے ترکیبی؟(ingredients)
کھچڑی بنانے کی ترکیب؟(recipe)
کھچڑی پیش کرنے کا طریقہ؟(presentation)
مختلف ممالک میں کھچڑی کی تراکیب میں تبدیلیاں؟(variations)
اور اس کی ابتداء کب ہوئی؟

سمپل کھچڑی کا ایک دھاگہ موجود ہے، پر اُس سے تصلّی نہیں ہوتی!
کیا کوئی کمپلکس کھچڑی بھی ہو گی؟

 

[شمشاد]

آپ ایسا کریں کہ عزیز امین سے رابطہ کریں۔

 

[محمدعمرفاروق]

جناب محترم عزیزامین حاضرہوںںںںںںںںںںںںںںںںںں!

 

[عزیزامین]

میں کیوں حاضر ہوں میں نے کوئی جرم کیا ہے بھلا؟

 

[شمشاد]

عزیز بھائی آپ تو بُرا مان گئے۔
---------------------------------------------------

اُمِ اریبہ آپ ہی کچھ بتا دیں کھچڑی کے متعلق۔

 

[نایاب]

کھچڑی کے اجزائے ترکیبی؟(ingredients)
کھچڑی بنانے کی ترکیب؟(recipe)
کھچڑی پیش کرنے کا طریقہ؟(presentation)
مختلف ممالک میں کھچڑی کی تراکیب میں تبدیلیاں؟(variations)
اور اس کی ابتداء کب ہوئی؟

سمپل کھچڑی کا ایک دھاگہ موجود ہے، پر اُس سے تصلّی نہیں ہوتی!
کیا کوئی کمپلکس کھچڑی بھی ہو گی؟

کمپلکس کھچڑی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
چاول باسمتی
پیاز
دال مسور
دال مونگ
ٹماٹر
ہری مرچ
کڑاہی گوشت والے مہران کے بارہ مصالحے
کوکنگ آئل
چکن کیوبس
سب کی کوئی مقدار معین نہیں ۔ جو ملے جتنا ملے الحمد و شکر ۔۔۔۔۔۔۔۔
تیل کو گرم کریں ۔ پیاز باریک کاٹ کر براؤن کریں ۔ بارہ مصالحے ڈال کر بھون لیں ۔ جتنے چاول پکانے ہوں ان سے دوگنا پانی ڈال دیں ۔ جب پانی ابلنے لگے تو دالیں اور چکن کیوبس ڈال دیں ۔ بیس منٹ تک درمیانی آگ پر پکنے دیں ۔ اور پھر چاول دھو کر ڈال دیں ۔ پانچ منٹ تک درمیانی آگ پر پکنے دیں ۔ جب چاولوں میں موجود پانی کے بلبلے بننے لگیں تو ٹماٹر باریک پھانکوں کی شکل میں کاٹ کر چاولوں پہ پھیلا دیں ۔ اور ڈھکن رکھ کر مدھم آگ پر کم از کم بیس منٹ تک دم کی صورت پکنے دیں ۔ اور پھر آگ بند کر دیں ۔ اپنی مرضی کا سلاد وغیرہ یا پھر لہسن کی چٹنی بنائیں ۔ اور کمپلکس کھچڑی سے مزہ لیں ۔۔۔۔۔۔۔بہت دعائیں

 

[عزیزامین]

میں کیوں حاضر ہوں میں نے کوئی جرم کیا

عزیز بھائی آپ تو بُرا مان گئے۔
---------------------------------------------------

اُمِ اریبہ آپ ہی کچھ بتا دیں کھچڑی کے متعلق۔

نہیں جناب ، مجھے مزاق اور نفرت کے بیچ فرق پتہ ہے

 

[شمشاد]

میں نے تو اس لیے لکھا تھا کہ آپ کو کھانے پینے کا شوق ہے۔

 

[عزیزامین]

آپ ٹھیک سمجھے مجھے شوق ہے

 

[عزیزامین]

کمپلکس کھچڑی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
چاول باسمتی
پیاز
دال مسور
دال مونگ
ٹماٹر
ہری مرچ
کڑاہی گوشت والے مہران کے بارہ مصالحے
کوکنگ آئل
چکن کیوبس
سب کی کوئی مقدار معین نہیں ۔ جو ملے جتنا ملے الحمد و شکر ۔۔۔۔۔۔۔۔
تیل کو گرم کریں ۔ پیاز باریک کاٹ کر براؤن کریں ۔ بارہ مصالحے ڈال کر بھون لیں ۔ جتنے چاول پکانے ہوں ان سے دوگنا پانی ڈال دیں ۔ جب پانی ابلنے لگے تو دالیں اور چکن کیوبس ڈال دیں ۔ بیس منٹ تک درمیانی آگ پر پکنے دیں ۔ اور پھر چاول دھو کر ڈال دیں ۔ پانچ منٹ تک درمیانی آگ پر پکنے دیں ۔ جب چاولوں میں موجود پانی کے بلبلے بننے لگیں تو ٹماٹر باریک پھانکوں کی شکل میں کاٹ کر چاولوں پہ پھیلا دیں ۔ اور ڈھکن رکھ کر مدھم آگ پر کم از کم بیس منٹ تک دم کی صورت پکنے دیں ۔ اور پھر آگ بند کر دیں ۔ اپنی مرضی کا سلاد وغیرہ یا پھر لہسن کی چٹنی بنائیں ۔ اور کمپلکس کھچڑی سے مزہ لیں ۔۔۔۔۔۔۔بہت دعائیں

کھچڑی سنا تھا مریضوں کے لیے ہوتی ہے ۔اگر نایاب کھچڑی کھا کر مریض سفر آخرت تک پہنچ جائے گا

 

[نایاب]

کھچڑی سنا تھا مریضوں کے لیے ہوتی ہے ۔اگر نایاب کھچڑی کھا کر مریض سفر آخرت تک پہنچ جائے گا

میرے بھائی " سفر آخرت " سے کون بچ پایا ۔ یہ تو سب کا مقدر ۔۔۔۔۔
یہ کھچڑی بغیر کسی ڈر و خوف کے کھا دیکھیں ۔۔۔۔
سفر آخرت پر چل نکلے تو دعائے فاتحہ مجھ پر فرض ۔۔۔۔۔۔۔۔ ان شاءاللہ
بہت دعائیں

 

[عزیزامین]

میرے بھائی " سفر آخرت " سے کون بچ پایا ۔ یہ تو سب کا مقدر ۔۔۔۔۔
یہ کھچڑی بغیر کسی ڈر و خوف کے کھا دیکھیں ۔۔۔۔
سفر آخرت پر چل نکلے تو دعائے فاتحہ مجھ پر فرض ۔۔۔۔۔۔۔۔ ان شاءاللہ
بہت دعائیں

ایسڈٹی وغیرہ کی معجون بھی دے دیں ؟

 

[عزیزامین]

میرے بھائی " سفر آخرت " سے کون بچ پایا ۔ یہ تو سب کا مقدر ۔۔۔۔۔
یہ کھچڑی بغیر کسی ڈر و خوف کے کھا دیکھیں ۔۔۔۔
سفر آخرت پر چل نکلے تو دعائے فاتحہ مجھ پر فرض ۔۔۔۔۔۔۔۔ ان شاءاللہ
بہت دعائیں

جزاک اللہ

 

[عزیزامین]

میں نے عربی کھچڑی کی ویڈیو دیکھی تھی مجھے بہت اچھی لگی تھی شاید مُجدرا نام تھا تلاش کر تا ہوں شاید مل جاے

 

[نایاب]

ایسڈٹی وغیرہ کی معجون بھی دے دیں ؟

میرے بھائی
تیل ذرا کم مقدار میں اور مصالحوں سے پرہیز کر لیجئے گا ۔۔۔
تیزابیت نہیں ہوگی ان شاءاللہ

 

[عزیزامین]

میرے بھائی
تیل ذرا کم مقدار میں اور مصالحوں سے پرہیز کر لیجئے گا ۔۔۔
تیزابیت نہیں ہوگی ان شاءاللہ

آپ کے بارہ مصالحے کیسے اگنور کروں؟

 

[ثامر شعور]

ترکیب:
آپ روزانہ سیاست اور مذہب کے زمروں کا تفصیلی مطالعہ کریں ۔ اگر مصالحہ زیادہ پسند ہو تو تھوڑی بہت بحث خود بھی کر لیں ۔
آپ پہلے دن ہی دیکھیں گے کہ ذہن کیسے کھچڑی کھچڑی ہوتا ہے

 

[عبدالقیوم چوہدری]

کل شام سے ابھی تک بنی نہیں

 

[عزیزامین]

یہ یہ بین القوامی کھچڑی ہے ایسے تھوڑے ہی بنے گی

 

[عبدالقیوم چوہدری]

یہ یہ بین القوامی کھچڑی ہے ایسے تھوڑے ہی بنے گی

اقوام متحدہ بھیج دیتے ہیں پھر