گور خور (ضب) کی عربی بریانی ۔ ۔ ۔ (؟)
- صاحب لڑی طالوت
- تاریخ ابتداء
-
- ٹیگ
- طالوت عربی بریانی
طالوت
محفلین
طالوت بھائی بریانی کے چاول تو بہت اچھے ہیں لیکن گوشت
مجھے تو دیکھ کر ہی چکر آرہے ہیں، معلوم نہیں لوگ کیسے کھاتے ہیں ۔ ؟
اس کا بھی حل موجود ہے ، آنکھیں بند کر کھایا جائے
۔ اصل میں یہ معاملہ ایسا ہی ہے جیسا کہ کسی فقط سبزی خور برہمن کا گوشت سے بیزاری اور مسلمان کا مزے سے چبا چبا کر کھانا ۔ میرے کئی ایک عزیز جھینگے سے بھی کچھ ایسے ہی بیزار ہیں جبکہ ہم گھر والے شوق سے کھاتے ہیں۔وسلام
طالوت
محفلین
آپ کا مطلب شاید اس کی ٹانگیں وغیرہ اور کھال یا چھلکے کو الگ کرنا ہے ۔۔۔ جی ہاں ایسے ۔ شرمیلا جاندار ہے سمٹ جاتا ہے ۔
مگر بعض عربوں کے کھانے کا انداز ، خصوصا مصریوں یا بدوؤں کا یقینا بھوک اڑا دینے والا ہوتا ہے ۔
چلئے نہ بتائیں ۔ کچھ ہم بھی چھپا رکھیں گے ۔
وہ انڈونیشیا والا ؟ بھائی وہ تو درجنوں قسم کے زہر منہ میں لئے پھرتا ہے ، یہ تو بھولا بھالا معلوم پڑتا ہے ۔
وسلام
طالوت
محفلین
جی ہاں درست کہا آپ نے ۔ اور وہ صحیح معنوں میں ایک بڑی چھپکلی معلوم ہوتی ہے ۔ مگر یہ سانڈہ کبھی دیکھنے کا اتفاق نہیں ہوا ۔ کیا یہ برصغیر پاک و ہند میں بھی پایا جاتا ہے ؟
وسلام
ابن سعید
خادم
جی طالوت بھائی ہند میں بھی پایا جاتا ہے اور میں نے کئی دفعہ چھوٹے قصبوں میں سڑکوں کے کنارے اس کا تیل بیچتے دیکھا ہے۔ یہ لوگ نمائش کے طور پر دس پندرہ زندہ سانڈے اپنے سامنے ٹاٹ پر رکھ دیتے ہیں اور ایک اسٹوو پر کڑاہی رکھ کر اس میں چند جھلسے ہوئے سانڈے اور پیندے میں جمع تیل کی نمائش کرتے ہیں ساتھ ہی چھوٹی چھوٹی شیشیوں میں بھر کے اس کا تیل بیچتے ہیں۔ ابھی گوگل کرنے پر ایک اور لطف اندوز بات کا پتہ چلا کہ سانڈے کا تیل جنسی کمزوری کے علاج کے طور پر بھی مشہور ہے۔
میرے ایک جاننے والے ریاض میں ہوتے تھے۔ وہ بتاتے ہیں کہ کبھی کبھی سانڈے کا شکار کرنے جاتے تھے اور گاڑی کے سائلینسر سے ایک پائپ منسلک کر دیتے تھے۔ اور ایکسلریٹر بڑھا کر اس کا گرم دھواں سانڈے کے بلوں میں داخل کرتے تھے جس کے باعث بلوں میں موجود سانڈے نکل بھاگنے کی کوشش میں سوراخ سے نکلتے ہی دبوچ لئے جاتے تھے۔ اور یوں کئی عدد سانڈے اس روز کی دعوت کا سامان بن جاتے تھے۔
میرے ایک جاننے والے ریاض میں ہوتے تھے۔ وہ بتاتے ہیں کہ کبھی کبھی سانڈے کا شکار کرنے جاتے تھے اور گاڑی کے سائلینسر سے ایک پائپ منسلک کر دیتے تھے۔ اور ایکسلریٹر بڑھا کر اس کا گرم دھواں سانڈے کے بلوں میں داخل کرتے تھے جس کے باعث بلوں میں موجود سانڈے نکل بھاگنے کی کوشش میں سوراخ سے نکلتے ہی دبوچ لئے جاتے تھے۔ اور یوں کئی عدد سانڈے اس روز کی دعوت کا سامان بن جاتے تھے۔
طالوت
محفلین
شکریہ ابن سعید ۔ گو جسے ہم پنجابی میں “کَرو“ کہتے ہیں عام طور پر دیکھنے کو ملتا ہے ۔ مگر سانڈا دیکھنے کا کبھی اتفاق نہیں ہوا ۔ یہ نیم حکیم پاکستان میں بھی بکثرت ملتے ہیں ۔ اور سادہ لوح عوام کو خوب الو بناتے ہیں ۔ چاہے وہ جنسی حوالے سے ہو یا دیگر تکالیف ، خصوصا جوڑوں کے درد کے نام پر خوب پیسا بٹورتے ہیں ۔
گو کے بارے میں بتاؤں کہ ہمارے یہاں اس کا طاقت سے دیوار یا زمین سے چپک جانا بڑا مشہور ہے ۔ اور کہتے ہیں کہ اگلے وقتوں میں چور، اسے چوری کے لئے استعمال کرتے تھے ۔ اور اس کی دم کے بارے میں بھی مشہور ہے کہ اس کی ضرب بڑی طاقتور ہوتی ہے ، اور یہ اپنی دم سے انسان کی ٹانگوں پر حملہ آور ہوتی ہے اور پنڈلی کی ہڈی توڑ دیتی ہے ۔ تاہم اس میں صداقت معلوم نہیں ہوتی ۔
وسلام
گو کے بارے میں بتاؤں کہ ہمارے یہاں اس کا طاقت سے دیوار یا زمین سے چپک جانا بڑا مشہور ہے ۔ اور کہتے ہیں کہ اگلے وقتوں میں چور، اسے چوری کے لئے استعمال کرتے تھے ۔ اور اس کی دم کے بارے میں بھی مشہور ہے کہ اس کی ضرب بڑی طاقتور ہوتی ہے ، اور یہ اپنی دم سے انسان کی ٹانگوں پر حملہ آور ہوتی ہے اور پنڈلی کی ہڈی توڑ دیتی ہے ۔ تاہم اس میں صداقت معلوم نہیں ہوتی ۔
وسلام
انصاری آفاق احمد
محفلین
السلام علیکم
چلیئے جناب اسے طالوت صاحب کو چین سے کھانے دیں۔ جسے وہ پسند نہ ہو ادھر یہ آکر تناول فرمالیں۔
چلیئے جناب اسے طالوت صاحب کو چین سے کھانے دیں۔ جسے وہ پسند نہ ہو ادھر یہ آکر تناول فرمالیں۔
محمد وارث
لائبریرین
میرے خیال میں، آب و ہوا اور دستیاب وسائل کا مختلف قوموں کی کھانے پینے کی عادتوں پر بہت حد تک اثر ہوتا ہے، عرب کے ریگستانوں میں، اب میدانی و پہاڑی علاقوں جیسے بکرے دنبے اور پرندے ہونے سے تو رہے سو وہ اونٹ اور اسی قسم کی چیزیں جو صحرا میں دستیاب ہیں کھائیں گے، اور بنگالی اور دیگر ساحلی آبادیوں کے لوگ مچھلی اور دیگر دستیاب سمندری چیزیں، اسی طرح چین یا دیگر مشرقِ بعید کے ممالک جہاں یا تو آبادی بہت زیادہ ہے یا خوراک پیدا کرنے کے وسائل بہت کم ہیں سو وہ جو چیز ملے کھا جاتے ہیں۔
بہرحال ان تصاویر میں سب سے خوبصورت چیز شکار کرنے کا مرحلہ ہے
بہرحال ان تصاویر میں سب سے خوبصورت چیز شکار کرنے کا مرحلہ ہے
وجی
لائبریرین
بلکل آپکی باقی ساری باتیں ٹھیک ہیں لیکن چین کا معاملہ کم یا زیادہ سے نہیں بلکہ تاریخی لونگ مارچ سے ہےمیرے خیال میں، آب و ہوا اور دستیاب وسائل کا مختلف قوموں کی کھانے پینے کی عادتوں پر بہت حد تک اثر ہوتا ہے، عرب کے ریگستانوں میں، اب میدانی و پہاڑی علاقوں جیسے بکرے دنبے اور پرندے ہونے سے تو رہے سو وہ اونٹ اور اسی قسم کی چیزیں جو صحرا میں دستیاب ہیں کھائیں گے، اور بنگالی اور دیگر ساحلی آبادیوں کے لوگ مچھلی اور دیگر دستیاب سمندری چیزیں، اسی طرح چین یا دیگر مشرقِ بعید کے ممالک جہاں یا تو آبادی بہت زیادہ ہے یا خوراک پیدا کرنے کے وسائل بہت کم ہیں سو وہ جو چیز ملے کھا جاتے ہیں۔
بہرحال ان تصاویر میں سب سے خوبصورت چیز شکار کرنے کا مرحلہ ہے
طالوت
محفلین
آئندہ آپ ساتھ لیموں وغیرہ لے کر محفل پر آئیں ۔ یہاں تو اس قسم کے نایاب کھانے پیش ہوتے رہتے ہیں ۔
یہ میں تو نہیں کھا رہا ۔ اور یہ جو آپ لائے ، اس کے انجام کی بھی خبر ہے آپکو ؟السلام علیکم
چلیئے جناب اسے طالوت صاحب کو چین سے کھانے دیں۔ جسے وہ پسند نہ ہو ادھر یہ آکر تناول فرمالیں۔
درست فرمایا ۔میرے خیال میں، آب و ہوا اور دستیاب وسائل کا مختلف قوموں کی کھانے پینے کی عادتوں پر بہت حد تک اثر ہوتا ہے، عرب کے ریگستانوں میں، اب میدانی و پہاڑی علاقوں جیسے بکرے دنبے اور پرندے ہونے سے تو رہے سو وہ اونٹ اور اسی قسم کی چیزیں جو صحرا میں دستیاب ہیں کھائیں گے، اور بنگالی اور دیگر ساحلی آبادیوں کے لوگ مچھلی اور دیگر دستیاب سمندری چیزیں، اسی طرح چین یا دیگر مشرقِ بعید کے ممالک جہاں یا تو آبادی بہت زیادہ ہے یا خوراک پیدا کرنے کے وسائل بہت کم ہیں سو وہ جو چیز ملے کھا جاتے ہیں۔
بہرحال ان تصاویر میں سب سے خوبصورت چیز شکار کرنے کا مرحلہ ہے
وسلام
خرم شہزاد خرم
لائبریرین
یہ تو میں نے بھی یہاں دیکھا ہے لیکن پلاؤ میں نہیں اس کا سالن بناہوا دیکھا ہے مجھے تو بہت عجیب لگا
خرم شہزاد خرم
لائبریرین
دیکھنے میں کھایا نہین میں نے
انصاری آفاق احمد
محفلین
السلام علیکمدیکھنے میں کھایا نہین میں نے
آپ کی اسپیشل وضاحت پر میں نے یقین کرلیا کہ آپ نے دیکھا ہے پر کھایا نہیں۔
وہ تو آپ بتائیں گے۔ ہم تو دیکھنے والیں ہیں اسد اللہ غالب چچا جیسا۔یہ میں تو نہیں کھا رہا ۔ اور یہ جو آپ لائے ، اس کے انجام کی بھی خبر ہے آپکو ؟
