آپ کے شہر کے پکوان

[شیخ محمد نواز]

آرام باغ مسجد سے تھوڑا آگے آئیں تو فریسکو چوک پر آپ کو بہترین بند کباب اور کراچی کی مشہور سوئیٹ شاپ ملے گی۔ان سوئیٹ شاپ میں بھاشانی سوئیٹ ، احمد سوئیٹ قابل ذکر ہیں۔

لوجی! فریسکو چوک کا نام تو لکھ دیا آپ نے مگر بیچاری فریسکو بیکری کا کیا قصور تھا جسکی وجہ سے چوک کا نام پڑا؟ یہاں کی ربڑی مشہور ہے ۔ ۔

 

[سین خے]

یہ نقلی والی ہوتی کیا ہے؟ کیا یہ چائنا سے درآمد کی جاتی ہے؟

جی وہ چکن کیوب سے جو بنائی جاتی ہے اور ایم ایس جی کافی سارا ڈال دیتے ہیں تاکہ چکن کا مزہ آئے

 

[عباس اعوان]

راولپنڈی میں مری روڈ پر محلہ وارث خان کے نزدیک فریسکو سویٹس مٹھائیوں کے لیے بہت مشہور ہے۔ وارث خان کے ارد گرد ہی رمضان میں شاندار کچوریاں ملتی ہیں جو کہ روزہ داروں کو خوب سیر کرتی ہیں، بشرطیکہ آپ پوری کچوری کھا سکیں۔ رمضان میں جمیل سویٹس اور فریسکو سویٹس والے بھی کچوریاں لگاتے ہیں۔

 

[عباس اعوان]

کمیٹی چوک راولپنڈی میں سائیں جی کا مرغ پلاؤ کافی مشہور ہے۔

 

[شیخ محمد نواز]

طارق روڈ پر نورانی کباب والوں کے کباب بھی اچھے اور ذائقہ دار ہوتے ہیں ۔ ۔

 

[فرحت کیانی]

گوجرانوالہ داخل ہوتے ہی سڑک کنارے "بابا جی کی دودھ کھوئے والی قلفی" کی ریڑھیاں نظر آتی ہیں۔ یہ ایک بابا جی سے کئی بابا جی بن گئے ہیں۔ اصلی کونسے والے ہیں, پتہ نہیں چلتا۔ لیکن قلفی ہوتی بہت مزے کی ہے۔

 

[فرحت کیانی]

جہلم سے گزرتے ہوئے جی روڈ پر ہی چاٹ کی مشہور دکانیں ہیں۔ جن میں سب سے مشہور "میجر کی فروٹ چاٹ" ہے۔ لوگ دور دور سے سپیشل آتے ہیں۔ اس بارے میں ایک لطیفہ بھی مشہور ہے۔ کچھ عرصہ پہلے جہلم میں متعین ایک میجر صاحب کی اپنی بیگم سے شدید قسم کی جنگ ہو رہی تھی۔ اس دوران بیگم نے کچھ ایسا طعنہ دیا کہ مجھ پر اپنی میجری کا رعب نہ ڈالو۔ چاٹ کی دکانوں کے نام بھی میجر پر رکھے جاتے ہیں۔
اگلی صبح میجر کی فروٹ چاٹ والے بورڈ پر لکھے لفظ میجر پر سفید چونا پھرا ہوا تھا۔ جب تک میجر صاحب پوسٹ آوٹ نہ ہوئے, یہ بورڈ ایسے ہی رہا۔ اب اس پر دوبارہ پورا نام لکھ دیا گیا ہے۔

 

[سید عمران]

اجازت ہو تو کویت کے کچھ کھانوں اور رستورانوں کا ذکر کردوں، لاہور کے اب سارے رستوران تو مجھے یاد بھی نہیں ہیں۔

ضرور بھائی، جلدی کریں!!!

 

[محمد تابش صدیقی]

ضرور بھائی، جلدی کریں!!!

پہنچنے والے ہیں کویت؟

 

[شیخ محمد نواز]

پہنچنے والے ہیں کویت؟

 

[سید عمران]

پہنچنے والے ہیں کویت؟

ہم نہ سہی اور سہی۔۔۔
بہتوں کا بھلا ہونے کی امید ہے!!!

 

[لئیق احمد]

پہلے اپنے جذبہء حب الوطنی کو مطمئن کرنے کے لئے کچھ لاہور کے رستورانوں کا ذکر
میں جب بھی پاکستان جاتا ہوں ، برکت مارکیٹ، لاہور میں mei kong پر سوپ پینے ضرور جاتا ہوں باقی کھانے بھی اچھے ملتے ہیں مگر سوپ زبردست ہوتا ہے۔ پہلے دیال سنگھ کالج کے سامنے ایک ہریسے والے کی دکان سے ہریسہ ملتا تھا جو بہت اچھا تھا مگر اب وہ کہیں اور منتقل ہوگیا ہے ایک اور ہے مگر اس کے ہاتھ میں وہ لذت نہیں ہے۔
کویت میں "مطعم ابن وزیر" نام کی فوڈ چین ہے اس میں فروانیہ برانچ کی صمدی بہت لذیذ ہوتی ہے۔

 

[سید عمران]

بدیسی کھانوں پر یاد آیا۔۔۔
مسجد نبوی کے باب فہد سے نکلیں تو سیدھے ہاتھ پر کہیں طازج نامی ریسٹورینٹ ہے۔۔۔
وہاں کی ساری عربی ڈشز مزے دار ہوتی ہیں!!!

 

[شیخ محمد نواز]

برنس روڈکراچی میں فیصل بینک کے سامنے الناز پکوان سینٹر کا بیف پلاؤ اچھا ہوتا ہے اور قیمت بھی مناسب ہے ۔ اسی طرح ناظم آباد گول مارکیٹ سے پہلے اللہ والا کی چکن بریانی کو کھانے لوگ دور دور سے آتے ہیں۔

 

[لئیق احمد]

کچھ احباب سوچ رہے ہونگے کہ یہ صمدی کیا چیز ہے ۔ یہ ایسی ڈش ہے کہ اس میں شاورما کی طرح پاکستان میں مقبول ہونے کی بھر پور صلاحیت ہے۔

اس میں نیچے آم کا جوس ڈال کر پھر ونیلا آئیس کریم کا ایک ٹکڑا ڈال کر اس پر پسے ہوئے ڈرائی فروٹ جیسے پستہ وغیرہ کی ٹاپنگ کی جاتی ہے اور سب سے اوپر اسے مختلف پھلوں کے ٹکڑوں مثلا کیلا، سٹرابری وغیرہ سے سجایا جاتا ہے۔ اس کے گلاس کو ایک سٹرا اور ایک چمچ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ بنانا بہت آسان ہے اور کھانا تو بالکل ہی ۔ ۔ ۔
حمیرا عدنان شاید اس پر مزید کچھ روشنی ڈال سکیں۔

 

[محمد تابش صدیقی]

کچھ احباب سوچ رہے ہونگے کہ یہ صمدی کیا چیز ہے ۔ یہ ایسی ڈش ہے کہ اس میں شاورما کی طرح پاکستان میں مقبول ہونے کی بھر پور صلاحیت ہے۔

اس میں نیچے آم کا جوس ڈال کر پھر ونیلا آئیس کریم کا ایک ٹکڑا ڈال کر اس پر پسے ہوئے ڈرائی فروٹ جیسے پستہ وغیرہ کی ٹاپنگ کی جاتی ہے اور سب سے اوپر اسے مختلف پھلوں کے ٹکڑوں مثلا کیلا، سٹرابری وغیرہ سے سجایا جاتا ہے۔ اس کے گلاس کو ایک سٹرا اور ایک چمچ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ بنانا بہت آسان ہے اور کھانا تو بالکل ہی ۔ ۔ ۔

اچھا یہ صمدی ہے۔ ہم سعودیہ میں اسے فروٹ ٹرایفل کی کوئی قسم سمجھ کر کھاتے رہے۔
ہوتی واقعی لذیذ ہے

 

[سید عمران]

بوفے کی بات کریں تو شاہراہ فیصل پر عوامی مرکز کے نزدیک لال قلعہ، موو این پ ہوٹل کلب روڈ کا ’’البوستان‘‘، بوٹ بیسن کلفٹن کا ’’بار بی کیو ٹو نائٹ‘‘، فاطمہ جناح روڈ پر آواری ٹاورز کا ’’ایشیا لائیو‘‘اور شاہراہ فیصل پر جناح اسپتال سے پہلے ریجنٹ ہوٹل کا ’’جھروکا‘‘ ذائقے دار کھانوں کی انواع و اقسام پر مشتمل ہوتا ہے۔۔۔۔
کراچی کے بہترین بوفے کی لسٹ یہ رہی!!!

 

[سردار محمد نعیم]

اسلام آباد بلیو ایریا سیور فوڈ کا اپنا ہی مزہ ہے
بلیو ایریا میں ہی حلیم گھر کی حلیم کیا کہنا
اور تہزیب کے کیک کے بارے میں کیا کہنا

 

[سید عمران]

اسلام آباد بلیو ایریا سیور فوڈ کا اپنا ہی مزہ ہے
بلیو ایریا میں ہی حلیم گھر کی حلیم کیا کہنا
اور تہزیب کے کیک کے بارے میں کیا کہنا

اور آپ کی ان معلومات کا کیا کہنا!!!

 

[محمد تابش صدیقی]

اسلام آباد بلیو ایریا سیور فوڈ کا اپنا ہی مزہ ہے
بلیو ایریا میں ہی حلیم گھر کی حلیم کیا کہنا
اور تہزیب کے کیک کے بارے میں کیا کہنا

آگے وانگ فو کے چائنیز کا بھی کیا کہنا۔