الف بے پے کا کھیل/الف بے میں بات چیت (4)
- صاحب لڑی شمشاد
- تاریخ ابتداء
- کیفیت
ابن سعید
خادم
بات سمجھیں نہیں آپ اپیا۔ گوشت کے بہانے مصالحہ کھانے سے مراد یہ ہے کہ گوشت میں گوشت کم اور مصالحہ زیادہ ہوتا ہے۔ بتائیے کتنے ایسے پکوان ہیں جو تلے ہوئے یا بھنے ہوئے گوشت کے نام سے جانے جا سکیں۔ یہاں تو فرائڈ چکن پر بھی اتنا مصالحہ ڈال دیا جاتا ہے کہ کیا بیان کریں۔ 
اور ہاں بغیر مرچوں کے تو نہیں پر مرچوں کا استعمال بہت کم کرتا ہوں۔ کچھ پکونوں میں تو بالکل نہیں مثلاً چاول، کھیر، چائے روٹی وغیرہ۔ (مزاق)
اور ہاں بغیر مرچوں کے تو نہیں پر مرچوں کا استعمال بہت کم کرتا ہوں۔
کچھ پکونوں میں تو بالکل نہیں مثلاً چاول، کھیر، چائے روٹی وغیرہ۔ (مزاق)
ابن سعید
خادم
تفریحاً بھی بناتا ہوں کھانا کبھی کبھی مثلاً ساگ وغیرہ کی بات آجائے یا قیمے بھری پکوڑیاں تو اس دن کچن میں ہاتھ ضرور بٹاتا ہوں اگر فرصت ہو تو۔ ویسے ان دنوں اکیلا ہوں تو کبھی خود بناتا ہوں کبھی ہوٹل میں کھاتا ہوں۔ باقی سبھی لوگ چھٹیاں منانے گاؤں گئے ہوئے ہیں میں اکیلا دہلی میں ہوں ان دنوں۔ اور ہاں اب سے چار سال قبل تک پورے چار سال کرائے کے کمروں میں رہا ہوں احباب سے دور دوستوں کے ساتھ۔ تعلیمی سلسلے میں۔ زیادہ تر کھانے بنانے کا موقع انھیں دنوں ملتا تھا۔
- کیفیت