انڈہ اور کوفتہ پلاؤ
- صاحب لڑی خرم شہزاد خرم
- تاریخ ابتداء
عمراعظم
محفلین
شمشاد بھائی مجھے تو کچھڑی بنانی بھی نہیں آتی۔ غریب الوطنی کا بینر اسی لئے لگایا تھا کہ شاید کسی کو ترس آ جائے اور ہمیں بھی کوفتہ پلاؤ نصیب ہو جائے۔ گویا۔۔۔ یہ نہ تھی ہماری قسمت کہ کوفتہ پلاؤ ہوتا۔
محمدعمرفاروق
محفلین
یہ چکن کیوب میں چکن کا کونسا حصہ ڈالا جاتا ہے؟ارے چھوڑئے یخنی کو 2 چکن کیوب پانی میں ڈال کر اُبالیں یخنی تیار
ویسے اب انسٹنٹ یخنی بھی مل جاتی ہے
سید شہزاد ناصر
محفلین
بھائی صاحب بس اس مقولے پر عمل کرو
گندم اگر بہم نہ رسد
بُھس غنیمت است
ویسے آپس کی بات ہے یہ تو مجھے بھی نہیں پتہ
محمدعمرفاروق
محفلین
اہاہا ہاہاہاہابھائی صاحب بس اس مقولے پر عمل کرو
گندم اگر بہم نہ رسد
بُھس غنیمت است
ویسے آپس کی بات ہے یہ تو مجھے بھی نہیں پتہ
ویسے آپ انسٹنٹ بریانی بھی دیکھ لیں۔
سید شہزاد ناصر
محفلین
بریانی بنانے کے لئے فنکاری کی ضرورت ہوتی ہے
اور انسٹنٹ چیر میں فنکاری نہیں ہوتی
اقبال جہانگیر
محفلین
آوازِ دوست
محفلین
واہ شمشاد صاحب واہ سودا خسارے کا نہیں کرتے آپ
میں بھی آزماء کر دیکھتی ہوں بھائی۔کل رات میں نے پلاؤ کھایا۔ بہت مزے کا تھا اتنے مزے کا تھا کہ میں اس کے بارے میں لکھنے پر مجبور ہوگیا۔ یو تو کہا جا رہا ہے کہ اس پلاؤ میں سب کا حصہ ہے۔ یعنی بھابھی کہتی ہیں کہ کوفتے میں نے بنائے تھے، بیگم کہتی ہے کہ چمچہ میں نے گمایا تھا اور اس طرح ایک دفعہ چمچہ تو میں نے بھی گمایا تھا
لیکن اس پلاؤ کو بنانے والی ہماری پیاری بہن بنت شبیر سینئیر ہے جو محفل کی رکن تو نہیں ہے لیکن محفل کے بارے میں جو گفتگو ہوتی ہے ہم اس کو بھی شامل رکھتے ہیں۔ اصل میں وہ گھر کے کام کاچ پر بہت مصروف ہوتی ہے جس کی وجہ سے محفل پر وقت نہیں دے سکتی۔ خیر پلاؤ کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
ترکیب
ترکیب وہی ہے جا عام پلاؤ بنانے کے لیے ہوتی ہے یعنی مرغ پلاؤ بانانے کا طریقے سے ہی اس پلاؤ کو بنانا ہے اگر کسی کو پلاؤ بنانا بھی نہیں آتا تو اس کے لیے بتا دیتے ہیں۔ پیاز براؤن کریں، سبز مرچیں ، ٹماٹر ، نمبر وغیرہ یعنی مصالحہ تیار کریں، گرم مصالحہ پا کے نالے چمچ کھڑکا کے۔ جب مصالحہ تیار ہو جائے تو اس میں مرغی کی جگہ دن کے بچے ہوئے کوفتے
جب پلاؤ تیار ہو جائے تو اس کے بعد اپنے اپنے پیسے ڈال کر انڈے منگوائیں اور اوبال کر پلاؤمیں ڈال دیں
باقی خوبصورتی کے لیے جو جو کچھ آپ ڈالنا چاہیں وہ آپ کی مرضی ہے