عرفان سعید
محفلین
انڈے، ٹماٹر، آلیو اور کھیرے کا سلاد
مطلب، کچھ بھی میسر ہو تو سلاد بنایا جا سکتا ہے۔ آم کے ساتھ سرخ مرچ کے ذائقہ کا تصور بھی محال ہو رہا ہے۔آم، چکن، دھنیا اور سرخ مرچ کا سلاد
پاکستانی آم یہاں نئے نئے آئے ہیں۔ کل ہی ایک پیٹی خریدکر لایا تھا۔ آج سرخ مرچ ڈال کر چیک کروں گاآم کے ساتھ سرخ مرچ کے ذائقہ کا تصور بھی محال ہو رہا ہے۔
یعنی کھائیں گے پھر بھی نہیں؟؟؟پاکستانی آم یہاں نئے نئے آئے ہیں۔ کل ہی ایک پیٹی خریدکر لایا تھا۔ آج سرخ مرچ ڈال کر چیک کروں گا
جس آم اور سرخ مرچ کا تصور آپ کر رہے ہیں اس کے ساتھ تو محال ہی ہے۔آم کے ساتھ سرخ مرچ کے ذائقہ کا تصور بھی محال ہو رہا ہے۔
ضرور ضرور!پاکستانی آم یہاں نئے نئے آئے ہیں۔ کل ہی ایک پیٹی خریدکر لایا تھا۔ آج سرخ مرچ ڈال کر چیک کروں گا
جس آم اور سرخ مرچ کا تصور آپ کر رہے ہیں اس کے ساتھ تو محال ہی ہے۔
اس سلاد میں جو آم استعمال کیا جاتا ہے، وہ دراصل برازیل سے ہے اور ہمارے آموں کی نسبت کم میٹھا اور سخت ہوتا ہے۔
سرخ مرچ بھی ہمارے والی استعمال نہیں ہوسکتی، وہ بہت تیز ہوگی۔
ثابت ریڈ چلی (یورپین) کو بارک کاٹ کر استعمال کیا جاتا ہے۔
پاکستانی آموں کے ساتھ سرخ مرچ بھی پاکستانی استعمال کرنی ہے۔پاکستانی آم یہاں نئے نئے آئے ہیں۔ کل ہی ایک پیٹی خریدکر لایا تھا۔ آج سرخ مرچ ڈال کر چیک کروں گا
پھر تو ٹھیک ہے۔ برازیل آم سلاد میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔اس سلاد میں جو آم استعمال کیا جاتا ہے، وہ دراصل برازیل سے ہے اور ہمارے آموں کی نسبت کم میٹھا اور سخت ہوتا ہے۔
پاکستانی آم یہاں نئے نئے آئے ہیں۔ کل ہی ایک پیٹی خریدکر لایا تھا۔ آج سرخ مرچ ڈال کر چیک کروں گا
جاسم محمدپاکستانی آموں کے ساتھ سرخ مرچ بھی پاکستانی استعمال کرنی ہے۔
کبھی کبھار ہمارے یہاں آم کے کیوبز، باریک کَٹی ہوئی لچھے دار پیاز، سوکھا پودینہ، نمک اور کُٹی ہوئی لال مرچیں ملا کر بیسنی روٹی یا دال بھرے پراٹھے کے ساتھ کھائے جاتے ہیں!!!
ہمارے گھر میں آم کیوبز کی شکل میں ہی کھایا جاتا ہے۔ کیونکہ سیدھا کھاتے وقت بہت سا پھل چھلکے کےساتھ چپکا رہ جاتا ہے۔ جسے کوڑے دان میں پھینکتے ساتھ ہی مکھیاں وہاں اپنا میلا سجا لیتی ہیںکبھی کبھار ہمارے یہاں آم کے کیوبز
آج آپ نے اوپر مرچوں کا کیوب لگا کر کھانا ہے!ہمارے گھر میں آم کیوبز کی شکل میں ہی کھایا جاتا ہے۔
واقعی عرفان سعید صاحب! ماشاءاللہ شوہر بیوی دونوں کھانوں سے ذوق رکھتے ہیں۔آلیو اور بازل کے ساتھ پاستا سلاد
کوئی ایک پر لطف واقعہ بھی سنائیے۔ جب آپ کو کچھ مزیدار کھانے کی خواہش ہوئی اور بیگم نے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔مکسڈ چیز سلاد
ہم آپ سے بھر پور متفق ہیں ۔ورنہ کہیں ایسا بھی ہوتا ہوگا کہ بیگم سے کوئی اچھی سی ڈش کی فرمائش ہوئی اور ہوئی بارش۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ کی۔
شکریہ محترم ٹیگ کرنے کے لیے، لیکن حقیقت یہ ہے کہ مجھے کھانے پینے کا بالکل بھی شوق نہیں، ذرا سا بھی نہیں۔ بیگم کھانوں کی شوقین ہے لیکن پکا پکایا کھانے کی، جو اکثر میری جیب پر بھاری پڑتا ہے اور میری کھانے سے "نفرت" مزید بڑھ جاتی ہے۔کوئی ایک پر لطف واقعہ بھی سنائیے۔ جب آپ کو کچھ مزیدار کھانے کی خواہش ہوئی اور بیگم نے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
عرفان سعید محمد عدنان اکبری نقیبی محمد تابش صدیقی سید عمران جاسم محمد محمد وارث @دیگر