کوئی آسان سی ترکیب

قیصرانی

لائبریرین
نین بھائی آپ قیمہ اور چنے کی دال بنائیں۔​
اشیاء​
قیمہ آدھ کلو​
دال چنا ۲۵۰ گرام​
درمیانے حجم کی دو عدد پیاز​
درمیانے حجم کا ایک عدد ٹماٹر​
دہی ۱۰۰ گرام​
تھوڑی سی ادرک​
۶ جوئے لہسن کے​
نمک / مرچ / ہلدی / کری پوڈر / دھنیہ پوڈر / حسب ذائقہ​
پکانے والا تیل​
ترکیب :​
قیمہ اور دال الگ الگ دھو کر رکھ لیں۔​
دال میں پانی ڈال کر درمیانی آنچ پر چولہے پر چڑھا دیں ۔​
پیاز کاٹ کر دیگچی میں ڈالیں اور چولہے پر چڑھا دیں، ساتھ میں تیل اور آدھ کپ پانی ڈال دیں۔​
پانی میں پیاز گل جائے گی اور تیل میں براؤن ہو جائے گی۔​
اتنے میں ٹماٹر کاٹ کر رکھ لیں۔​
پیاز براؤن ہو جائے تو ٹماٹر ادرک لہسن اور سب مصالحے ڈال کر بھون لیں۔ دہی بھی ساتھ ہی ڈال دیں۔​
جب ٹماٹر گل جائیں تو قیمہ ڈال کر بھون لیں۔​
اس کے بعد دال کی دیگچی اس میں اُلٹ دیں۔​
پانچ سے دس منٹ تک پکنے دیں۔​
اس کے بعد تندور سے روٹی منگوا کر مزے اڑائیں۔​
ویسے اس کے ساتھ اُبلے ہوئے سفید چاول بھی مزہ دیں گے۔​
-------------------------------------------------------------------​
ایک پنتھ دو کاج​
اگر قیمہ بنانے والی مشین ہے تو اسی سالن میں سے آدھا سالن لیکر قیمہ بنانے والی مشین سے گزاریں۔​
اس کے بعد اس کی کباب کی طرح ٹکیاں بنا لیں۔​
فرائی پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر گرم کر لیں۔​
ایک انڈا توڑ کر پھینٹ لیں۔​
کباب کی ٹکیا کو انڈے میں ڈبو کر فرائی کر لیں۔ باقی کی ٹکیوں کے ساتھ بھی یہی سلوک کریں۔​
شامی کباب تیار ہیں۔ کیچپ اور چائے کے ساتھ مزے کریں۔​
باقی تو سب کر سکتا ہوں لیکن قیمہ کو دھونے میں بہت مشکل ہوتی ہے مجھے :(
 

قیصرانی

لائبریرین
جی، ترکیب میں ہے تو کرنا ہی ہوگا۔ لیکن میرا خیال ہے کہ اگر فریش قیمہ ہے تو پھر دھونے کی ضرورت نہیں۔ اگر فریز شدہ ہو تو دھونا پڑتا ہے کیونکہ ڈی فراسٹ ہوتے ہوئے اس سے لال رنگ کا مائع نکلتا ہے :(
 

نیرنگ خیال

لائبریرین
جی، ترکیب میں ہے تو کرنا ہی ہوگا۔ لیکن میرا خیال ہے کہ اگر فریش قیمہ ہے تو پھر دھونے کی ضرورت نہیں۔ اگر فریز شدہ ہو تو دھونا پڑتا ہے کیونکہ ڈی فراسٹ ہوتے ہوئے اس سے لال رنگ کا مائع نکلتا ہے :(
ترکیب ہے کہ باس کا فرمان :( نہیں کرتے ہم :)
 

مہ جبین

محفلین
نیرنگ خیال ! تم نے آسان سی ترکیب کے لئے ٹیگ کیا
میں اب آئی ہوں جب 15 صفحے مکمل ہو گئے ۔ اب پتہ نہیں کیا کیا ترکیبیں بتائی جاچکی ہیں ، میں نے پچھلے صفحات نہیں پڑھے

اب کل کوئی آسان سی ترکیب لکھ دوں گی اگر نیٹ نے دغا نہ دی تو انشاءاللہ
 

نیرنگ خیال

لائبریرین
نیرنگ خیال ! تم نے آسان سی ترکیب کے لئے ٹیگ کیا
میں اب آئی ہوں جب 15 صفحے مکمل ہو گئے ۔ اب پتہ نہیں کیا کیا ترکیبیں بتائی جاچکی ہیں ، میں نے پچھلے صفحات نہیں پڑھے

اب کل کوئی آسان سی ترکیب لکھ دوں گی اگر نیٹ نے دغا نہ دی تو انشاءاللہ
ارے آپی آپ تب آئیں ہیں جب ان ناتجربہ کار لوگوں نے مشکل تراکیب بتا بتا کر ۔۔۔۔۔:cry:
پچھلے صفحے پر میرے بنائے آلو گوشت کی تصویر دیکھتی جائیے۔ :)
 

شمشاد

لائبریرین
باقی تو سب کر سکتا ہوں لیکن قیمہ کو دھونے میں بہت مشکل ہوتی ہے مجھے :(
وہ کون سا کوئی واشنگ مشین میں ڈال کر دھونا ہوتا ہے۔ تازہ ہو یا مجمد، اس کو تھوڑی دیر پانی میں رکھیں، پھر کسی چمچے کڑچھے سے اچھی طرح ہلا جلا کر چھاننے میں ڈال دیں۔
 

مہ جبین

محفلین
آپ احباب کی بتائی ہوئی تراکیب کا بےدریغ استعمال کر کے میں نے اک دن ہنڈیا بنا ہی لی۔ جس جس نے میری صلاحیتوں پر انگلی اٹھائی تھی۔ ان سے گزارش ہے کہ اپنے الفاظ واپس لے لیں۔ کیوں کہ اب ہم اس میدان میں معرکہ مار چکے ہیں :p

تعبیر اپیا
فرحت کیانی
شمشاد بھائی
مقدس
نیلم
ناعمہ عزیز
تبسم
IMAG0493.jpg
IMAG0492.jpg
واہ واہ ، آلو گوشت کی شکل تو اچھی لگ رہی ہے
ہمیں یقین ہے کہ تم نے ہی پکائی ہوگی
جس کچن میں یہ تاریخی ڈش پکائی گئی تھی اگر "اُس کچن " کی بھی ایک تصویر لگادی جاتی تو سب کو بغیر بتائے بھی یقین آجاتا کہ یہ کس نے پکائی ہے:laugh:

کیا خیال ہے نیرنگ خیال
 

نیرنگ خیال

لائبریرین
واہ واہ ، آلو گوشت کی شکل تو اچھی لگ رہی ہے
ہمیں یقین ہے کہ تم نے ہی پکائی ہوگی
جس کچن میں یہ تاریخی ڈش پکائی گئی تھی اگر "اُس کچن " کی بھی ایک تصویر لگادی جاتی تو سب کو بغیر بتائے بھی یقین آجاتا کہ یہ کس نے پکائی ہے:laugh:

کیا خیال ہے نیرنگ خیال
جی آپی یوں لگ رہا تھا جیسے میں پورے کچن میں کشتی لڑ کر ہٹا ہوں :laugh:
 

باباجی

محفلین
بہترین ترکیب
ہوٹل جاکر خوب اچھا سا کھانا کھاؤ
بل مانگے تو کہو پیسے نہیں ہیں
وہ آپ کو پولیس کے حوالے کریں گے
وہاں سے آپ 100 روپے میں باہر
:cool:
 

زبیر مرزا

محفلین
بھنڈی پکاتے وقت پانی بالکل نہ ڈالیں، ورنہ نتائج کے آپ خود ذمہ دار ہوں گے :)
قیصرانی بھائی بہت کم سبزیوں میں پکاتے ہوئے پانی شامل کیاجاتا ہے :) سبزیوں کے ذائقے اورافادیت اسی لیے زیادہ ہے
ٹرکش ائیر پر اس بار سفرکیا تو دم میں پکی ہوئی پالک (بھنی ہوئی بلکل نہیں تھی) ہلکے سے زیتون کے تیل میں بڑی لذیذ تھی
ویسے مجھے مولی کی بھجیا بہت پسند ہے بناء مرچ کے صرف نمک اورزیرہ شامل کرکے بنائی جائے اور دہی کے ساتھ کھائیں تو سبحان اللہ
 
Top