ظہور احمد سولنگی
محفلین
جی بلکل کوئی بھی چیز کش کرنے کیلئے استعمال ہو سکتی ھے
مثلا کیا کیا چیزیں۔
میں معذرت ہوں آپ لوگوں کو بار بار زحمت دے رہا ہوں اصل میں میں اکیلا رہتا ہوں اس لئے کافی چیزوں کا پتہ نہیں۔
گاجر کا حلوہ کیسے بناتے ہیں
- صاحب لڑی ظہور احمد سولنگی
- تاریخ ابتداء
مثلا کیا کیا چیزیں۔
میں معذرت ہوں آپ لوگوں کو بار بار زحمت دے رہا ہوں اصل میں میں اکیلا رہتا ہوں اس لئے کافی چیزوں کا پتہ نہیں۔
زونی
محفلین
مثلاً جو بھی آپ کرنا چاہیں ، گاجریں ، مولیاں ، کدو ، ادرک ، اور پیاز وغیرہ بھی کر سکتے ہیں ، اب تو خیر جدید قسم کے چوپرز آگئے ہیں تو اس کا استعمال کافی کم ہو گیا ھے
ظہور احمد سولنگی
محفلین
تو آپ کس مشین کے بارے میں مشورہ دیتی ہیں۔ میرے خیال میں آپ ایک خاتون کے لئے بھی بھلا کررہی ہیں۔
ماوراء
محفلین
اسے کچن مشین ہی کہتے ہیں۔ یہ آپ پر ڈپینڈ کرتا ہے کہ آپ کو کس چیز کی ضرورت ہے۔ اگر کش کرنے والی چاہیے تو الگ سے وہ بھی مل جاتی ہے۔ اگر مصالحے پیسنے والی چاہیے وہ بھی مل جاتی ہے۔ اگر قیمہ بنانے والی چاہیے وہ بھی مل جاتی ہے۔ جوس وغیرہ نکالنے کے لیے بھی۔ کوئی چیز پھینٹنے یا مکس کرنے والی بھی۔
زیک
مسافر
میں اسے سب سے زیادہ cheese کو grate کرنے کے لئے استعمال کرتا ہوں۔
زینب
محفلین
گاجر لو
کھویا لو (مٹھائی کی دکان سے )
گھی ،شکر گھر میںہوگا لازما بس
گاجر کے ہموزن شکر ہونی چاہیے ہے ۔ گاجر کو دھو کر کدو کش کرلیجئے ۔ اب ایک پتیلی میں تھوڑا گھی ڈالیں اور اس میںکچھ لونگیںڈال دیں یہی کوئی چار پانچ ۔ اور پھر کدو کش کی ہوئی گاجریںڈالیں اور ڈھکن ڈھک دیں ۔ تھوڑی دیر میںگاجریںپانی چھوڑ دیںگی تو اس میںشکر ڈالیں اور پھر بند کردیں پتیلی کا ڈھکن ۔ اب گاجروںکو گلنے دیں۔
تھوڑی تھوڑی دیر میںدیکھتے رہیں ۔ جب پانی خشک ہو جائے تو چولہا بند کریں۔ تھوڑا ٹھنڈا ہو جائے تو کھویا ملا دیں۔ گاجر کا حلوہ تیار ہے ۔ اگر چاہیںتو پانچ مغز یا دیگر ڈرائی فروٹ بھی ملا سکتےہیں۔ لیکن گاجر کے حلوہ کا مزہ صرف کھویا اور بادام پستوں سے ہی آتا ہے ۔
ترکیب آزمائیں اور پھر بتائیں کیسی رہی ۔
ٍ
خرد لونگیں ۔۔یہ میٹھے میں نہیں ڈلتیں یہاںسبز الائچی کا استعمال ہو گا۔۔۔
ویسے دودھ میں میں گاجر دال کے پکایا جاتا ہے جب دودھ اور کش کی ہوئی گاجر کو پکانے رکھتے ہیں تو ساتھ ہی چینی بھی ڈالی جاتی ہے کیوںکہ وہ پانی چھوڑتی ہے تو جیسے جیسے دودھ خشک ہوتا ہے ساتھ میں ہی چینی کا پانی بھیخشک ہو جاتا ہے ۔۔۔۔پاکستانی گاجریں چونکہ زائقے میں میٹھی ہوتی ہیں اس لیے چینی ہم وزن نہیں ڈلے گی مثلا۔۔۔ایک کلو گاجر میں ایک کلو چینی تو بہت زیادہ ہو جائے گی نا۔۔۔۔
ایک دوسرا بھی بنتا ہے کھیر کی طرح چاولوں کے ساتھ۔۔۔جسے گجریلا کہتے ہیں ۔۔۔اس کا طریقہ چاولوں والی کھیر بنانے جیسا ہی ہے۔۔
ظہور احمد سولنگی
محفلین
زینب بہن اگر آپ نے نہ بتایا ہوتا تو خرد نے تو میرا نقصان کروانا ہی تھا نا کہاں الائچی اور کہاں لونگ۔
ظہور احمد سولنگی
محفلین
نہیں بہن غریب بندہ ہوں اتنا نقصان اٹھانے کا متحمل نہیں ہوسکتا۔
ظہور احمد سولنگی
محفلین
شمشاد کوئی چیز تو ضرور بنے گی مگر اس کا نام حلوہ نہیں ہوگا، ہے نا؟
بہن گاجریں تو سستی ہیں یہاں تو 14 روپے فی کلو سے مل رہیں ہیں، باقی دودھ اور دیگر چیزیں تو مہنگی ہیں نا۔
ظہور احمد سولنگی
محفلین
آپ تمام لوگوں نے اتنی مدد کی۔ اللہ آپ تمام لوگوں کی توفیقات خیر میں اضافہ فرمائے انشاءاللہ جلد ہی کدوکش لے رہا ہوں۔
ظہور احمد سولنگی
محفلین
فکر کی بات نہیں آج بئنک آف اسکاٹ لینڈ سے ایک چیک مل چکا ہے۔