آج کیا پکائیں/پکایا
- صاحب لڑی سارا
- تاریخ ابتداء
- کیفیت
السلام علیکم۔۔
خواتین کی آسانی کے لیے یہ دھاگہ کھولنے کا خیال بوچھی کی باتوں سے ذہن میں آیا۔۔کہ روزانہ کے سوچنے سے جان چھوٹے گی اور یہاں ایک دوسرے کی نقل کر کے کچھ نہ کچھ پکا لیا کریں گے انشا اللہ۔۔۔
یہاں جو پکا چکے ہیں یا جو پکانے کا ارادہ ہے وہ سب لکھیں گے انشا اللہ۔۔
ہم نے آج آلو پالک بنایا۔۔ساتھ سبز مرچیں نمک لگا کر فرائی کیں۔۔اور صبح کی ارویاں اور کری بنی تھی۔۔۔۔
شکریہ سارا ، ،۔ ۔
سچ میں بہت اچھا کیا اب مجھے آسانی ہوجائے گی ،، یہی سے دیکھ کر پکا لیا کروں گی ،
تعبیر
محفلین
یہ تو بوچھی سے پوچھنا پڑے گا
انہیں یہاں غیر ضروری بات چیت پسند نہیںاگر صرف ڈشز لکھیں گے تو چلے گا
یہ تو ہمارا روز کا معمول ہے کوئی مہمان آئے یا نہ آئے اسی لئے تو مجھے کچن پسند نہیں دو دو گھنٹے لگ جاتے ہیں
ویسے ہمارے ہاں حیدرآباد میںایک وقت میں دو ڈیشز ضرور بناتے ہیں ایک کھٹّے والی اور دوسری میٹھی ،میٹھی سے مراد جس میں املی والا کھٹا نہ ہو خیر مجھے نہیں معلوم کے آپ کے ہاں املی کا استعمال ہوتا ہے یا نہیں ؟
اور رہی روٹی اور چاول کی بات تو روٹی صرف ناشتہ ہی میں بناتی ہوں لیکن کبھی کبھی موڈ ہو تو ڈنر میں بھی چاول کے ساتھ روٹی بنا لیتی ہوں ۔
ویسے ہمارے ہاں حیدرآباد میںایک وقت میں دو ڈیشز ضرور بناتے ہیں ایک کھٹّے والی اور دوسری میٹھی ،میٹھی سے مراد جس میں املی والا کھٹا نہ ہو خیر مجھے نہیں معلوم کے آپ کے ہاں املی کا استعمال ہوتا ہے یا نہیں ؟
اور رہی روٹی اور چاول کی بات تو روٹی صرف ناشتہ ہی میں بناتی ہوں لیکن کبھی کبھی موڈ ہو تو ڈنر میں بھی چاول کے ساتھ روٹی بنا لیتی ہوں ۔
سارہ خان
محفلین
یہ تو ہمارا روز کا معمول ہے کوئی مہمان آئے یا نہ آئے اسی لئے تو مجھے کچن پسند نہیں دو دو گھنٹے لگ جاتے ہیں
ویسے ہمارے ہاں حیدرآباد میںایک وقت میں دو ڈیشز ضرور بناتے ہیں ایک کھٹّے والی اور دوسری میٹھی ،میٹھی سے مراد جس میں املی والا کھٹا نہ ہو خیر مجھے نہیں معلوم کے آپ کے ہاں املی کا استعمال ہوتا ہے یا نہیں ؟
اور رہی روٹی اور چاول کی بات تو روٹی صرف ناشتہ ہی میں بناتی ہوں لیکن کبھی کبھی موڈ ہو تو ڈنر میں بھی چاول کے ساتھ روٹی بنا لیتی ہوں ۔
عندلیب یہ تو بتائیے کہ حیدرآبادی کھانوں میں اتنا املی کا استعمال کیوں ہوتا ہے ۔۔ بگھارے بینگن ۔۔ مرچوں کا سالن وغیرہ میں املی کافی ڈلتی ہے ۔۔ اور اچار بھی بڑے مشہور ہیں وہاں کے ۔۔ میری ایک دوست ہے حیدرآبادی اس سے میں نے سیکھے تھے بنانے ۔۔ یہ اتنا کھٹا کیون کھاتے ہیں بھلا حیدرآبادی ۔۔
سارا
محفلین
یہ خواتین سے ایک سوال ہے۔ اکثر میں پڑھتی ہوں کہ ایک دن میں اتنے کھانے بنتے ہیں۔ جیسے ابھی تعبیر اور عندلیب نے چاول بھی اور روٹی سالن بھی بنایا۔۔ یہ کوئی گھر میں دعوت ہوتی ہے، یا اپنے لیے ہی دو دو ڈشز بنتی ہیں؟
ہم نے آج قیمہ آلو بنائے تھے۔
ہمارے گھر میں اکثر 2 ڈشز بنتی ہیں کبھی کھبار ہی ایک بنتی ہے چاول زیادہ بنتے ہیں لیکن امی کو اور ماموں کو چاول زیادہ پسند نہیں تو ان کے لیے ساتھ سالن ضرور بنانی پڑتی ہے یا کبھی کھبار آسانی کے لیے دال ہی بنا لیتے ہیں۔۔۔اور اگر کھانا کھاتے وقت ہم سب اکھٹے کھائیں تو ساتھ اور بھی کافی چیزیں جلدی جلدی بنا لیتے ہیں جیسے لسی ' سبز مرچوں کا سالن ' چٹنی اچار رائتہ سلاد۔۔اس طرح کھانا کھانے کا بہت مزہ آتا ہے۔۔
گرو جی
محفلین
کتنے آدمی ہیں
- کیفیت