آج کیا پکایا یا کیا کھایا
- صاحب لڑی قیصرانی
- تاریخ ابتداء
- کیفیت
+ گوشتکل تو شائستہ جی نے مجھے کافی سست کہا تھا کہ کھانا بنانے کا میں پہلے ہی سے کیوں نہیں سوچ لیتا ۔۔ میں ابھی جاب پر ہی ہوں ۔۔ مگر ابھی سے سوچ لیا ہے کہ گھر جا کر کیا بنانا ہے ۔ انڈوں کا آملیٹ اور گھر جاتے ہوئے کسی دیسی اسٹور سے افغانی روٹی بھی لینی ہے ، ورنہ گھر جا کر سوچتا رہوںگا کہ اب انڈوں کے آملیٹ کے ساتھ کیا کھاؤں ۔ 
تو ٹھیک ہی کہا تھا سست ، سوچا بھی تو کیا ، آملیٹ بنانے کاظفری نے کہا:کل تو شائستہ جی نے مجھے کافی سست کہا تھا کہ کھانا بنانے کا میں پہلے ہی سے کیوں نہیں سوچ لیتا ۔۔ میں ابھی جاب پر ہی ہوں ۔۔ مگر ابھی سے سوچ لیا ہے کہ گھر جا کر کیا بنانا ہے ۔ انڈوں کا آملیٹ اور گھر جاتے ہوئے کسی دیسی اسٹور سے افغانی روٹی بھی لینی ہے ، ورنہ گھر جا کر سوچتا رہوںگا کہ اب انڈوں کے آملیٹ کے ساتھ کیا کھاؤں ۔
آملیٹ تو ایمرجنسی میں بنایا جاتا ہے ،،، کل پھر آپ کی کارکردگی چیک کرونگی
شمشاد
لائبریرین
شائستہ نے کہا:
زاتر - بھٹی میں روٹی کو پکاتے ہیں خاصی موٹی ہوتی ہے اس کے اوپر زیتون کے تیل میں زاتر کا مصالحہ ہوتا ہے اچھی طرح لگا کر بھٹی میں پکاتے ہیں۔ بہت مزیدار ہوتا ہے۔
فلافل - اس کی ترکیب نہیں آتی لیکن یہ بھی بہت مزیدار ہوتا ہے۔
شاروما - یہ تو شاید یورپ میں ملتا ہے۔ یہ چھوٹی سی روٹی میں مرغے (یا مرغی) کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ڈالتے ہیں، اس میں اور بہت کچھ بھی ڈالتے ہیں، اور سب کو اس روٹی میں اچھی طرح رول کر لیتے ہیں اور کاغذ میں لپیٹ دیتے ہیں۔
- کیفیت