باورچی خانہ اور کھانے پینے سے متعلق کیفیت نامہ

[سید عمران]

آج اوسلو میں سارا دن لگا کر یہ نارویجن پیزا بنایا ہے۔ امید ہے پسند آئے گا۔

افوہ...
ہم نے اسلو کہا تھا اسلو. یعنی اسلام آبار یعنی تابش بھائی کے ہاں یعنی چپس کھانے. یہ بیچ میں اوسلو کہاں سے گھس گیا!!!

 

[جاسم محمد]

آپ کا پیزا دیکھ کر ایسا نہیں لگ رہا کہ یہ گھر میں بنا ہے میں نے ایک زندگی میں دو دفعہ پیزا کھایا تھا ایک بار گھر میں منگوایا تھا اور ایک بار پیزا شاپ پر کھایا تھا۔

ناروے میں ہر گھر میں بجلی کا اوون ہوتا ہے اس لئے یہاں ایسا پیزا خود بنایا جا سکتا ہے

 

[سید عمران]

آج اوسلو میں سارا دن لگا کر یہ نارویجن پیزا بنایا ہے

ناحق اتنا وقت لگایا ہے!!!

 

[جاسم محمد]

ناحق اتنا وقت لگایا ہے!!!

کورونا وائرس وبا کی وجہ سے باہر سے کوئی چیز لے کر نہیں کھا رہے۔ اس لئے مجبوراً خود ہی بنانا پڑا۔

 

[سید عمران]

امید ہے پسند آئے گا۔

یقینا پسند نہیں آیا...
آخر اتنا ٹیرھا میڑھا بنا کیسے لیا...
بہت زیادہ وقت اسی لیے لگ گیا شاید!!!

 

[عبدالقدیر 786]

ناحق اتنا وقت لگایا ہے!!!

پہلی بار بنایا ہے شاید اسی لئے اتنا وقت لگ گیا اگلی بار میں جلدی بن جائے گا امید ہے۔

 

[سید عمران]

کورونا وائرس وبا کی وجہ سے باہر سے کوئی چیز لے کر نہیں کھا رہے۔ اس لئے مجبوراً خود ہی بنانا پڑا۔

اب آیندہ مت بنائیے گا!!!

 

[عبدالقدیر 786]

کورونا وائرس وبا کی وجہ سے باہر سے کوئی چیز لے کر نہیں کھا رہے۔ اس لئے مجبوراً خود ہی بنانا پڑا۔

اچھی بات ہے اسی بہانے کوکنگ بھی سیکھ جائیں گے ۔

 

[سید عمران]

پہلی بار بنایا ہے شاید اسی لئے اتنا وقت لگ گیا اگلی بار میں جلدی بن جائے گا امید ہے۔

جی نہیں...
اگلی بار دو دن لگیں گے...
دوسرا دن اس کا ٹیڑھا پن دور کرنے میں لگے گا!!!

 

[عبدالقدیر 786]

جی نہیں...
اگلی بار دو دن لگیں گے...
دوسرا دن اس کا ٹیڑھا پن دور کرنے میں لگے گا!!!

پیزا میں ٹیڑھا پن کہا یہ تو گول ہوتا ہے۔

 

[جاسم محمد]

یقینا پسند نہیں آیا...
آخر اتنا ٹیرھا میڑھا بنا کیسے لیا...
بہت زیادہ وقت اسی لیے لگ گیا شاید!!!

پہلی بار میں ٹیڑھا میڑھا ہی بننا تھا

 

[سید عمران]

اچھی بات ہے اسی بہانے کوکنگ بھی سیکھ جائیں گے ۔

پہلے کون کون سی چیزیں سیکھ لیں جو اب کوکنگ کی شامت آگئی!!!

 

[سید عمران]

ناروے میں ہر گھر میں بجلی کا اوون ہوتا ہے اس لئے یہاں ایسا پیزا خود بنایا جا سکتا ہے

یعنی اگر کوئی کمال ہوا تو بجلی کے اوون کا ہوا!!!

 

[جاسم محمد]

اب آیندہ مت بنائیے گا!!!

جلنے کی بو اوسلو تک آرہی ہے

 

[سید عمران]

جلنے کی بو اوسلو تک آرہی ہے

پیزا کی بات ہورہی ہے کیا؟؟؟

 

[عباس اعوان]

رات کو ازبک پلاؤ بنایا۔

سٹوو کے لیے پیشگی معذرت۔

 

[عرفان سعید]

سٹوو کے لیے پیشگی معذرت۔

بہت عمدہ!

چاول باسمتی ہی استعمال کیے؟

لہسن کی پوری گٹھی گوشت میں ثابت رکھ کر پکائی۔ اس سے ذائقے میں ندرت تو پیدا ہوئی ہو گی؟

 

[عرفان سعید]

آج اوسلو میں سارا دن لگا کر یہ نارویجن پیزا بنایا ہے۔ امید ہے پسند آئے گا۔

اچھی کوشش ہے۔

پیزا ڈو گھر میں بنائی؟

گرین کیا پیپریکا ہے؟

 

[شمشاد خان]

لاک ڈاؤن کے پیش نظر ہم نے خشک دودھ اسٹاک کرلیا تھا. بعد میں پتا چلا کہ دودھ کی دوکانیں کھلی ہوئی ہیں...
کل جی کڑا کرکے شام کی چائے بنانے کاعزم کیا...
آپ اور باورچی خانہ... ہونہہ... یہ منہ اور مسور کی دال... بیگم نے ہمارے عزم پر سر جھٹک کر کہا. بیگم کے جزم پر ہمارے عزم کا سیلاب ہمیں باورچی خانہ تک لے گیا...
وہاں جاکر چھوٹے بیٹے کو بلایا:
''پین کہاں رکھا ہے؟'' اس نے ایک کیبنٹ کھول کر پین دکھایا. ہم نے اس پین میں چار کپ ناپ کے پانی بھرا. اسے چولہے کے اوپر رکھا. نیچے آگ جلائی. پھر بڑے بیٹے کو بلایا:
''پاؤڈر ملک معلوم ہے کہاں ہے؟'' اس نے دوچار کیبنٹ کھول کر دیکھے اور پیک ہمارے ہاتھ میں تھما دیا. ہم نے مذکورہ کپ میں چار چمچے لبالب بھر کے خشک دودھ ڈالا. پھر پین سے پانی نکال کر کپ میں ڈالا. خوب اچھی طرح حل کرکے اسی پین میں یہ مکسچر واپس ڈال دیا...
اب دودھ کو ابالنے کے لیے اسے آگ کے ساتھ ساتھ اپنے بھڑکتے جذبات و احساسات کی آنچ بھی دینے لگے. بیگم کی کچن میں جھانک تاک اور وقتا فوقتا طنزیہ ہنکارے جذبات کی آنچ کو مزید بھڑکا دیتے...
جذبات میں نہیں دودھ میں ابال آتے ہی دو چمچے بھر بھر کے گزشتہ ذکر کیے گئے پین میں ڈالے...
تھوڑی دیر بعد چائے کپس میں نکالی. کپس بسکٹس اور کیک ٹرے میں رکھے. اور ٹرے ڈائننگ ٹیبل پر رکھ دی...

'' بھئی سب کہاں ہیں؟ چائے یہاں ہے.'' ہم نے دیکھا بیگم سمیت سب بچے غائب تھے. کہیں ہمارے ہاتھوں کی چائے سے بچنے کے لیے سب بچتے تو نہیں پھر رہے. ہم نے ایک لمحہ کو سوچا پھر سر جھٹک کر اس بے ہودہ خیال کو سر سے جھٹک دیا...
ہمارے بار بار پکارنے پر بیگم اپنے بیڈ روم سے نکلیں اور بڑے بچے کے بیڈ روم میں گھس گئیں. کافی دیر کے بعد وہ ڈرا سہما جھجھکتا ہوا آیا اور ٹیبل پر اپنی مخصوص چیئر پر بیٹھ گیا...
اب بیگم چھوٹے بیٹے کے کمرے میں گھسیں. تھوڑی دیر بعد وہ بھی منہ بنائے برآمد ہوئے.
''اچھی نہیں بنی تو پھینک دینا میں دوسری بنادوں گی.'' بچے کو سمجھاتے ہوئے بیگم کے آخری الفاظ ہمارے کانوں میں پڑے.
سب نے زبردستی چائے کا پہلا گھونٹ بھرا. لیکن یہ کیا... چائے اناڑی پن میں بہت مزے دار بن گئی تھی. اب ہم نے ہمت و حوصلہ پکڑا. خوب اپنی چائے کی تعریفیں
شروع کردیں:
'' واہ کیا بہترین چائے بنائی ہے. تم لوگ خواہ مخواہ گھبرا رہے تھے. خوشبو سونگھو کیا مہک رہی ہے اور رنگ تو دیکھو کیسا گولڈن براؤن آیا ہے.''
ہم شور کررہے تھے اور بیگم منہ بنائے برداشت کررہی تھیں. چائے واقعی اتنی اچھی بن گئی تھی کہ چاہنے کے باوجود بیگم کے منہ سے کوئی مخالفانہ لفظ نہ نکل سکا!!!

کافی سگھڑ معلوم ہوتے ہیں۔

 

[سین خے]

آلو کی کچوریاں