اب جب ان کے پاس جاؤں تو کبھی کبھی ان کے مختصر بالوں میں تیل کی مالش کر کے، کنگھی کر کے چھوٹی سی چُٹیا کر کے ان کی پسند کی ننھی سی پونی لگا دیتی ہوں۔اور اب ۔۔۔؟؟؟
بالائی سمیت دودھ کو جاگ لگا کے دہی بنایا جاتا ہے اور گرمیوں میں برف ڈال کے (ٹھنڈا کر کے) ، سردیوں میں گرم پانی ڈال کے لکڑی کی یا برقی مدھانی چلائی جاتی ہے۔ مکھن اوپر آجاتا ہے اور لسی نیچے۔ لیکن لسی سے بھی نیچے تہہ میں چھاچھ ہوتی ہے جو پُھٹکیوں کی صورت میں ہوتی ہے۔ کچھ لوگ مکھن نکال کے لسی کو چھان لیتے ہیں اور چھاچھ پھینک دیتے ہیں۔ حالانکہ یہ بہت فائدہ مند ہوتی ہے۔ٹھنڈے یخ دودھ میں لکڑی کی یہ مدھانی چلاتے تھے۔۔۔
اس سے مکھن دودھ کے اوپر آجاتا تھا۔۔۔
باقی جو پانی بچتا تھا اسے چھاچھ کہتے ہیں۔۔۔
لسی کی دوکانوں پر کہیں کہیں مدھانی نظر آجاتی ہے۔۔۔
بعض اوقات اس سے حلیم وغیرہ بھی گھوٹا جاتا ہے۔۔۔
شہروں میں تو پہلے ہی اس کا تصور عام نہ تھا اب تو دیہاتوں میں بھی معدوم ہوتا جارہا ہے!!!
ویڈیوسروتا۔۔۔
بالخصوص چھالیہ کاٹنے کا آلہ۔۔۔
کسی زمانہ میں اس کی اتنی اہمیت تھی کہ شادی بیاہ کے گانوں میں اس کا خصوصیت کے ساتھ ذکر ہوتا تھا۔۔۔
پیارے نندویا سروتا کہاں بھول آئے۔۔۔
اب یہاں پیارے نندویا کی کیا اہمیت تھی وہ اُس زمانہ کے لوگ جانیں۔۔۔
ہم کسی کا پردہ فاش نہیں کریں گے۔۔۔
سروتے کو گاہے دیگر مقاصد مثلاً اخروٹ وغیرہ کاٹنے میں بھی استعمال کیا جاتا تھا۔۔۔
زیادہ تاؤ دلانے کی صورت میں فاعل کی جانب نشانہ درست کرکے مارا جاتا تو خاطر خواہ نتائج برآمد ہوتے تھے!!!
نعمت خانہنعمت خانہ۔۔۔
لکڑی کے فریم والی چھوٹی سی الماری جس میں جالیاں لگی ہوتی تھیں تاکہ ہوا کی آمد و رفت میں آسانی رہے۔۔۔
فریج عام ہونے سے قبل اس میں کھانے پینے کی اشیاء رکھی جاتی تھیں۔۔۔
اسی نسبت سے اسے نعمت خانہ اور ہوا دان بھی کہا جاتا تھا۔۔۔
احتیاطی تدابیر کے طور پر دروازہ پر تالا لگایا جاتا تھا تاکہ ندیدے چٹورے لوگ دودھ پر سے بالائی اتار کر چٹ نہ کرجائیں۔۔۔
آج اس کی ضرورت نہیں۔۔۔
اب نہ پانی ملے دودھ پر بالائی آتی ہے نہ چپس چاکلیٹ کا ذائقہ منہ کو لگنے کے بعد شوق سے کھائی جاتی ہے!!!
بچپن میں ہمارے گھر میں بھی تھا ۔ اور ہم اسے گنجینہ بھی کہتے تھے ۔نعمت خانہ
برامدے میں کچھ سامان رکھا جاتا ہے جیسے میز، کرسی اور کوئی پلنگ وغیرہ ۔جبکہ راہداری میں ایسا سامان نہیں ہوتا ۔بوقت ضرورت کرسی وغیرہ رکھی جاسکتی ہے ۔کیا یہاں کہیں یہ بات ہوئی ہے کہ برآمدے اور راہداری میں کیا فرق ہے؟ برآمدے میں بھی کمروں کے دروازے کھل رہے ہوتے ہیں اور راہداریوں میں بھی۔ تو فرق کیا ہے؟
کیا یہاں کہیں یہ بات ہوئی ہے کہ برآمدے اور راہداری میں کیا فرق ہے؟ برآمدے میں بھی کمروں کے دروازے کھل رہے ہوتے ہیں اور راہداریوں میں بھی۔ تو فرق کیا ہے؟
ہم نے تو اپنے بچپن سے آج تک ازار بند دانی ہی سنا ہے اور کہا ہے۔بھئی اردو دانوں یہ ازار بند ڈالنے والی سلائی کو کیا کہا جاتا ہے؟
چھالیہ کترنے والا اوزاراور ہاں یاد آیا کہ یہ سروتا کہاں بھول آئے پیارے نندویا سے کیا مراد یا مطلب ہے؟
فرخ منظور ، اس سوال کے جواب پر دو صفحات کی یہ لڑی موجود ہے ۔ اس کا صفحہ نمبر دو ملاحظ فرمائیے۔ مختصر جواب یہ کہ اسے "ازاربندانی" کہتے ہیں۔بھئی اردو دانوں یہ ازار بند ڈالنے والی سلائی کو کیا کہا جاتا ہے؟
برآمدے اور راہداری کے فرق پر تو بات نہیں ہوئی البتہ برآمدے ، ورانڈے ، دالان ، ڈیوڑھی ، صحن ، آنگن وغیرہ پر یہاں خاصی بات چیت ہوئی تھی اس لڑی میں ۔کیا یہاں کہیں یہ بات ہوئی ہے کہ برآمدے اور راہداری میں کیا فرق ہے؟ برآمدے میں بھی کمروں کے دروازے کھل رہے ہوتے ہیں اور راہداریوں میں بھی۔ تو فرق کیا ہے؟
لنکچھالیہ کترنے والا اوزار
اور ہاں یاد آیا کہ یہ سروتا کہاں بھول آئے پیارے نندویا سے کیا مراد یا مطلب ہے؟
گانا ہے ایک ۔ اچھے نندوئی جی سے طرز تخاطب کے ساتھ ۔عجیب بات ہے دوست یار لوگ ہنس کر نکل جاتے ہیں اور اس کا مطلب نہیں بتاتے۔ معلوم نہیں کیا راز ہے۔