سحری اور افطار میں کیا کھایا، کیا پیا؟

2z6ifxs.jpg

قبولی ، بگھارے بینگن
ہماری ایک ممانی حیدرآبادی ہیں. جب بھی ان کی طرف جانا ہوتا ہے تو بگھارے بینگن اور خوبانی کا میٹھا فرمائش کر کے بنواتے ہیں. :)
 

سیدہ شگفتہ

لائبریرین
ارے شگفتہ آپی!! :)
یہ سحری کی تفصیل بتائی یا افطار کی؟؟ :)
یہ سحری تھی۔ :) در اصل میری سحری اور افطاری دونوں ہی کافی غیر روایتی ہوتی ہیں۔ سحری میں مجھ سے سالن روٹی، پراٹھا یا کھجلہ پھینی یا ڈبل روٹی وغیرہ کھانا مشکل ہوتا ہے اس لیے میں افطاری سے ہی کچھ نہ کچھ منتخب کر لیتی ہوں اگلی سحری کے لیے۔ البتہ سردیوں عام طور پر اور گرمیوں میں کبھی کبھی پکوڑوں کے ساتھ روٹی کھا لیتی ہوں۔ روزہ سردیوں میں رکھنا ہو چاہے گرمیوں میں، کھجور ایک ایسی چیز ہے جو میں ہر حال میں سحری میں لیتی ہوں اور افطاری میں مجھ سے کھجور نہیں کھائی جاتی۔ روزہ افطار کرتے ہی میں سب سے پہلے کھانا کھاتی ہوں کھانا کھانے کے بعد افطاری لوازمات میں سے اگر کچھ کھانے کو دل ہو تو تھوڑا سا کھا لیا ورنہ انھی میں سے کچھ چیزیں سحری کے لیے رکھ لیتی ہوں۔
 

سیدہ شگفتہ

لائبریرین
https://en.wikipedia.org/wiki/Chole_bhature
انڈیا میں ان کو بھتورے اور پاکستان میں پٹھورے کہا جاتا ہے۔ سائز اور کافی حد تک شکل میں پوری کے جیسے ہوتے ہیں۔ نمکین مصالحہ والے آٹا یا میدہ کے ساتھ تلے جاتے ہیں، بیچ میں عموماً آلو یا چکن پرمشتمل مصالحی ہوتا ہے۔ اچار چھولوں اور چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے عموماً۔ لاہور وغیرہ میں تو کثرت سے دستیاب ہے۔ راولپنڈی میں بنی کے علاقے خصوصاً کالا خان نہاری ہاؤس کے آس پاس پائے جاتے ہیں۔ مزید علاقوں میں بھی ہوتے ہوں گے لیکن میرے علم میں نہیں۔
یہاں ہانگ کانگ میں ایک انڈین ریسٹورنٹ سے دو بار کھائے، لیکن لطف نہیں آیا۔ اور انہوں نے میدے کی بجائے آٹے سے بنائے ہوئے تھے شاید۔
اس ربط پر جو تصویر ہے اس میں ان کی شکل گول گپوں جیسی بھی لگ رہی ہے۔
 

سیدہ شگفتہ

لائبریرین
کیا کریں مجبوری ہے سسٹر ۔۔
مصطفی زیدی نے جو پتھر،گھر،راستہ، کہکشاں والا شعر کہا تھا وہ پکوان کے حوالے سے سوچیں تو میاں جی کو پتھروں پر ۔۔۔ میرا مطلب ہے عام ڈشوں کے سہارے چلنے تو نہیں کہا جا سکتا بالخصوص رمضان میں۔ :p
لہذا نت نئی ڈشوں کی مہارت تو دکھانا ہی پڑتا ہے دل کو جانے والے راستے پر کہکشاں پھیلا کر ۔۔۔۔۔۔۔ ;)

:) :)
:) :)
 

سیدہ شگفتہ

لائبریرین
ماشاءاللہ ماشاءاللہ آپ سب لوگ کتنا کھاتے ہو لولززز۔ ہماری سحری بس ٹوسٹ اور چائے سے ہو جاتی ہے۔ ماما کے لیے سادہ روٹی اور سالن ہوتا ہے جبکہ افطار میں وہی معمول کے مطابق ہی کھانا ہوتا ہے جو رمضان سے پہلے کھاتے ہیں۔ فوڈ مینیو میں کوئی ایکسٹرا چیز شامل نہیں کرتی میں
اس درجہ کام چوری مقدس :)
 
Top