سید عمران
محفلین
جسٹ کڈنگ!
آپ بلا جھجک کِکنگ بھی کرسکتے ہیں!!!
قلیل الاجزاء تراکیبِ طعام
- صاحب لڑی محمداحمد
- تاریخ ابتداء
سید عمران
محفلین
اس طرح کے تمام کاموں میں عدنان بھائی کا نام بلاشک و شبہ یقین سے لیا کریں!!!عدنان بھائی ہوں گے شاید۔
محمداحمد
لائبریرین
ویسے یہ دم پر لگانا کیا ہوتا ہے؟
فرقان احمد
محفلین
ہمارے ذاتی قاعدے کے مطابق آنچ مدہم کر کے دیگچی پر ڈھکن رکھ دیا جاوے تو اسے دَم پر لگانا کہتے ہیں۔
نور وجدان
لائبریرین
نوڈلز لیں اور ان کو ابال لیجیے .... اس کے بعد انڈا پھینٹ لیں ...نوڈلز کا مصالحہ انڈے میں ڈال کے مکس کر لیں ... بعد ازاں بوائلڈ نوڈلز میں سے آدھے نوڈلز انڈے میں ڈال لیں. اب نوڈل ملے انڈے کو فرائی کیجیے اور مزیدار انڈے کو انجوائے کیجیے)) ..... وقت ملتے ہی سبزیوں سے بنی ہوئی وی بتاؤں گی ..
محمداحمد
لائبریرین
کسی میرے جیسے آرائیں بھائی سے بھی پوچھ لیں، کچا پیاز اور نمک بس، اللہ اللہ خیر صلیٰ۔
پیاز اور نمک! واہ!
اگر کٹی ہوئی پیاز پر نمک ڈال کر دھو لیا جائےا ور اس پر باریک باریک ہری مرچیں کتر کر ڈال دی جائیں تو ہم بھی آپ کے ساتھ شریک ہو جائیں گے۔
کیا آپ واقعی آرائیں ہیں؟ ہمارے ایک بہت قریبی دوست ہیں وہ آرائیں ہیں اور اُن سے ہماری بچپن سے اب تک دوستی ہے۔
محمد عدنان اکبری نقیبی
لائبریرین
جی سب سے کمزور گردن ہماری ہے نا اس لیے آپ ہر پھندے کاناپ ہماری گردن سے ہی لیتے ہیں ۔
جاسمن
لائبریرین
احمد بھائی! آپ ایک شے بھول گئے۔ تیل۔
ترکیب نمبر1:
فرقان احمد نے لکھ بھیجی۔
پیاز باریک کاٹ لیں۔
آلو کے قتلے کاٹ لیں۔
ٹماٹر اور ہری مرچ بھی باریک باریک کاٹ لیں۔
پیاز کو تھوڑے سے تیل میں تلیں اور پھر سب چیزیں نمک سمیت شامل کر دیں۔ تھوڑا سا درمیانی آنچ پہ پکنے دیں۔ اُلٹ پلٹ کریں اور پھر دھیمی آنچ پہ دم پہ رکھ دیں۔
چونکہ ہمارے پاس سرخ مرچ نہیں ہے اس لیے ہری مرچ کی تعداد بڑھانی ہوگی۔
ترکیب نمبر1:
فرقان احمد نے لکھ بھیجی۔
پیاز باریک کاٹ لیں۔
آلو کے قتلے کاٹ لیں۔
ٹماٹر اور ہری مرچ بھی باریک باریک کاٹ لیں۔
پیاز کو تھوڑے سے تیل میں تلیں اور پھر سب چیزیں نمک سمیت شامل کر دیں۔ تھوڑا سا درمیانی آنچ پہ پکنے دیں۔ اُلٹ پلٹ کریں اور پھر دھیمی آنچ پہ دم پہ رکھ دیں۔
چونکہ ہمارے پاس سرخ مرچ نہیں ہے اس لیے ہری مرچ کی تعداد بڑھانی ہوگی۔
جاسمن
لائبریرین
ترکیب نمبر2:
پیاز پیس لیں۔اور تیل میں ڈال کر تلیں۔ یہ مصالحہ تھوڑا بھورا ہوجائے تو اس میں ٹماٹر بھی پیس کر ڈال دیں اور نمک بھی۔ باریک کتری ہوئی مرچیں شامل کریں۔ بھونتے جائیں۔
اب چھلے اور کٹے ہوئے آلو شامل کر کے تھوڑا سا بھونیں۔ پھر پانی شامل کر دیں۔
ڈھکن ڈھانپ دیں۔
آلو گل جائیں تو تھوڑی ہری مرچیں باریک کتری ہوئی اوپر چھڑک دیں۔ ہرا دھنیا تو نہیں ہے ناں۔
پیاز پیس لیں۔اور تیل میں ڈال کر تلیں۔ یہ مصالحہ تھوڑا بھورا ہوجائے تو اس میں ٹماٹر بھی پیس کر ڈال دیں اور نمک بھی۔ باریک کتری ہوئی مرچیں شامل کریں۔ بھونتے جائیں۔
اب چھلے اور کٹے ہوئے آلو شامل کر کے تھوڑا سا بھونیں۔ پھر پانی شامل کر دیں۔
ڈھکن ڈھانپ دیں۔
آلو گل جائیں تو تھوڑی ہری مرچیں باریک کتری ہوئی اوپر چھڑک دیں۔ ہرا دھنیا تو نہیں ہے ناں۔
ربیع م
محفلین
کم تر اجزاء کے ساتھ ہماری پسندیدہ ڈش
ایک ذبح شدہ سالم مرغی لے لیں.
(پر وغیرہ اتار کر آھو... )
گوشت پر کٹ لگا کر کالی مرچ لگا لیں (یا آپ کو کوئی مصالحہ پسند ہو تو وہ)
تھوڑی دیر کیلئے اسے رکھ لیں تاکہ کالی مرچ اچھی طرح سے جذب ہو جائے.
ایک بڑا پتیلہ لے کر اس میں نمک کی ایک تہہ لگائیں اس کے اوپر کوئی کاغذ اخبار وغیرہ رکھ کر گوشت اوپر رکھ لیں.
پتیلے کے کناروں پر گندھا آٹا لگا کر اوپر ڈھکن رکھ دیں اور کوئی وزنی چیز (اگر پریشر ککر ہو تو آٹا لگانے کی ضرورت نہیں)
ایک گھنٹہ درمیانی آنچ پر پکنے دیں.
ڈش تیار ہے.
تصاویر پھر کبھی سہی.
ایک ذبح شدہ سالم مرغی لے لیں.
(پر وغیرہ اتار کر آھو... )
گوشت پر کٹ لگا کر کالی مرچ لگا لیں (یا آپ کو کوئی مصالحہ پسند ہو تو وہ)
تھوڑی دیر کیلئے اسے رکھ لیں تاکہ کالی مرچ اچھی طرح سے جذب ہو جائے.
ایک بڑا پتیلہ لے کر اس میں نمک کی ایک تہہ لگائیں اس کے اوپر کوئی کاغذ اخبار وغیرہ رکھ کر گوشت اوپر رکھ لیں.
پتیلے کے کناروں پر گندھا آٹا لگا کر اوپر ڈھکن رکھ دیں اور کوئی وزنی چیز (اگر پریشر ککر ہو تو آٹا لگانے کی ضرورت نہیں)
ایک گھنٹہ درمیانی آنچ پر پکنے دیں.
ڈش تیار ہے.
تصاویر پھر کبھی سہی.
فاتح
لائبریرین
انھی اجزا سے ہمارے گھروں میں ایک سالن بنتا ہے: آلو کے قتلے فرائی
لیکن اس میں گھی ڈالنا پڑتا ہے