گُلِ یاسمیں
لائبریرین
دل چاہے تو رکھ دیجئے ورنہ وہ بھی ہم پی سکتے ہیں۔
ی۔ ہ۔ و ۔۔ نئی لڑی نمبر 20
- صاحب لڑی الف عین
- تاریخ ابتداء
گُلِ یاسمیں
لائبریرین
خبر ملے گی جب تک چائے کی تب تک ختم ہی نہ ہو چکی ہو۔ پھر کیسا شکریہ اور کیسا دل دھڑکنا۔ پر سانوں کی۔
سیما علی
لائبریرین
چائے بالکل گرم ہے اور جلدی پی لیجیے ۔۔۔
سید عاطف علی
لائبریرین
ثمرین ! تم آرام کرو آج کل ہم خود چائے بنا رہے ہیں ۔
محمد عبدالرؤوف
لائبریرین
جیتی رہو بہن لیکن ذرا رحم بھی کرتی رہو۔ سردی سے بچنے کے لیے چائے کی ضرورت تھی اور تم نے مزید ٹھنڈ ڈال دی
وجی
لائبریرین
سید عاطف علی
لائبریرین
ٹھنڈ کے بجائے گُلِ یاسمیں کو کہنا چاہیئے تھا ہن پئی تت۔
سید عاطف علی
لائبریرین
تیز پسند ہو تو آپ کے لیے خصوصی تیزی شامل کردوں ۔
وجی
لائبریرین
پسند تو ہمیں ساری ہی چائیں ہیں مگر یہ تیز سے کیا مراد ہے جناب۔
سید عاطف علی
لائبریرین
بھئی کڑک چائے کو تیز چائے بھی کہتے ہیں ۔
اب اس معلومات کی بنا پر اپنا انتخاب فرمائیے تاکہ آپ کو عین مزاج کے مطابق چائے پیش کی جائے ۔
سید عاطف علی
لائبریرین
یہ والی چائے تو ہمیں بھی بنانی نہیں آتی۔
البتہ پینی آتی ہے۔
البتہ پینی آتی ہے۔
سیما علی
لائبریرین
ہم وجی بھیا یہ لیجیے ترکیب۔
6 چمچ سبز چائے کے پتے
ہری الائچی پلس کے 15-20 بیج
1-2 عدد۔ پسی الائچی
1-2 عدد۔ سوڈا کی بائک کاربونیٹ
1-2 لیٹر تازہ فل کریم دودھ
6 چمچ. پستا/بادام
6 کپ پانی
نمک حسب ذائقہ
ایک بھاری بیسڈ بڑے پین میں پانی ڈالیں۔ چائے کی پتی، نمک، سبز الائچی کے بیج اور سوڈا کا بائی کاربونیٹ شامل کریں۔
ابالنے پر لائیں گرمی کو کم کریں اور 4 سے 5 منٹ تک یا جب تک کہ اس کی مقدار کم ہو کر تقریباً ڈیڑھ کپ ہو جائے۔
ابلتے ہوئے اس میں ٹھنڈے پانی کے 2-3 کپ ڈالیں یا اتنا پانی ڈالیں کہ چار کپ بن جائیں۔
ابالیں اور 4-5 منٹ تک ابالیں۔
گرمی سے ہٹا دیں، دبائیں اور ایک طرف رکھیں۔
الائچی کے ساتھ دودھ کو ہلکی آنچ پر ابالیں۔
اب تیار شدہ چائے کا پانی (قہوہ) دودھ میں ڈالیں۔
نمک ڈالیں ابالیں، اور3-5 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔
گرمی سے ہٹا دیں اور 6 کپ میں ڈالیں۔
1 کھانے کا چمچ کریم یا ملائی ڈالیں۔ اس پر 1 چائے کا چمچ پستہ/بادام چھڑک دیں۔
اب کشمیری گلابی چائے پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔
آخری تدوین:
وجی
لائبریرین
نہیں معلوم تھا اتنی محنت کرنی پڑے گی۔
خیر ہم کوشش کرینگے۔
شکریہ ویسے ہم نے یہ بھی سنا تھا کہ قہوہ ایک دفعہ بن جائے تو آپ فریج میں بھی رکھ کر ایک دو دنوں تک استعمال کر سکتے ہیں کیا ایسا ٹھیک ہے ؟؟
گُلِ یاسمیں
لائبریرین
لو جی یہاں تو کشمیری چائے بھی بن گئی۔ لائیے ذرا ہمیں بھی دیجئے دو تین کپ چکھنے کو۔
گُلِ یاسمیں
لائبریرین
گل کو شامل کئے بغیر چائے۔۔۔۔۔ حیرت ہے آپا۔