باورچی خانہ اور کھانے پینے سے متعلق کیفیت نامہ

[جاسمن]

دیسی انڈے لینے گئے تو انھوں نے یہ انڈہ بھی تحفے میں دیا جو کہ ان کی مرغی نے انھیں تحفے میں دیا تھا۔
ہم نے اپنی زندگی میں پہلی بار مرغی کا اتنا بڑا انڈہ دیکھا ہے۔

 

[جاسمن]

میں نے بہت سنبھال کے فرج میں رکھا اور اپنے سب سے چھوٹے بھتیجے کو ابال کے دے دیا۔ باقی بھتیجی اور بھتیجے بھی فرمائش کرنے لگے تو سوچا کہ یہ فرمائش آگے مرغی تک پہنچانے کی کوشش کریں گے۔

 

[سید عاطف علی]

ہم نے اپنی زندگی میں پہلی بار مرغی کا اتنا بڑا انڈہ دیکھا ہے۔

اس مرغی نے کوئی چڑیا کھا لی ہو گی ۔

 

[جاسمن]

اس مرغی نے کوئی چڑیا کھا لی ہو گی ۔

ہمیں تو لگتا ہے کہ چڑیا سے متاثر ہوئی ہوں گی۔ سمارٹ بننے کی کوشش میں انڈے بھی سمارٹ ہو گئے۔

 

[سید عاطف علی]

ہمیں تو لگتا ہے کہ چڑیا سے متاثر ہوئی ہوں گی۔ سمارٹ بننے کی کوشش میں انڈے بھی سمارٹ ہو گئے۔

چلو انڈا تو سمارٹ ہو گیا۔ خود بھی سمارٹ ہوئی یا نہیں۔

 

[جاسمن]

چلو انڈا تو سمارٹ ہو گیا۔ خود بھی سمارٹ ہوئی یا نہیں۔

مرغی سے ہماری ملاقات نہیں ہوئی۔ ویسے انڈہ دیکھ کے ملنے کا شوق تو ہوا تھا لیکن ہمیں ذرا جلدی تھی۔ اب کے گئے تو ملنے کی کوشش بھی کریں گے اور فرمائش داغنے کے ساتھ تحقیقی سوالات بھی تیار کر کے لے جائیں گے۔

 

[جاسمن]

ہری مرچ ختم ہے اور صبح آلو بھرے پراٹھے بنانے کا ارادہ ہے۔ ایک تو میری بری عادت ہے کہ کسی چیز کو ضروری سمجھ لوں تو بس اس کے بغیر بات نہیں بنتی۔

 

[جاسمن]

کل میں نے پالک کے پتوں میں آلو کے قتلے رکھ کے تہہ کر کے بیسن میں لپیٹ کے پکوڑے بنائے۔ یہ میرا نیا تجربہ تھا۔ بہت مزے کے بنے۔ بیسن کا مکمل آمیزہ بنایا ہوا تھا۔جس میں خشک دھنیا، میتھی، ہرا دھنیا، ہری مرچ، پیاز، ٹماٹر، امچور، سرخ مرچ، نمک، اجوائن وغیرہ شامل کیے تھے۔

 

[سیما علی]

کل میں نے پالک کے پتوں میں آلو کے قتلے رکھ کے تہہ کر کے بیسن میں لپیٹ کے پکوڑے بنائے۔ یہ میرا نیا تجربہ تھا۔ بہت مزے کے بنے۔ بیسن کا مکمل آمیزہ بنایا ہوا تھا۔جس میں خشک دھنیا، میتھی، ہرا دھنیا، ہری مرچ، پیاز، ٹماٹر، امچور، سرخ مرچ، نمک، اجوائن وغیرہ شامل کیے تھے۔

یقیناً بے حد مزیدار ہونگے 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

 

[جاسمن]

یقیناً بے حد مزیدار ہونگے 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

لاجواب۔ :
آج میں نے سکنجین کے علاؤہ کولڈ کافی اور چاٹی کی لسی بھی بنائی تھی۔ پڑوس میں بھی لسی اور مکھن بھیجا۔

 

[جاسمن]

مونگ کی بھنی دال، کیری کی چٹنی، خوب سینکی ہوئی تازہ روٹی اور دہی کی نمکین لسی۔ اس قدر مزیدار کھانا۔
آج تو لطف آ گیا۔
الحمدللہ رب العالمین۔

 

[سید عمران]

کل میں نے پالک کے پتوں میں آلو کے قتلے رکھ کے

آلو کے قتلوں پر بھی کوئی کوٹنگ کی تھی؟؟؟

 

[سید عمران]

کل میں نے پالک کے پتوں میں آلو کے قتلے رکھ کے تہہ کر کے بیسن میں لپیٹ کے پکوڑے بنائے۔ یہ میرا نیا تجربہ تھا.

کاش ہم بھی ایک گمنام بھیا کو ٹاٹ کے بورے میں لپیٹ کر کہیں چھوڑ آئیں...
یہ ہمارا بھی نیا تجربہ ہوگا...
اس طرح کے مزید آئیڈیاز دیتی رہا کریں!!!

 

[سید عمران]

یقیناً بے حد مزیدار ہونگے 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

اب اپنے منہ سے اپنی ہی چیز کو کون غیر مزے دار کہے گا؟؟؟
آپ کے بچپن کی مسومیت کب ختم ہوگی؟؟؟
کچھ اپنے مسوم بھیا سے ہی غیر مسومانہ باتیں سیکھ لیں!!!

 

[جاسمن]

آلو کے قتلوں پر بھی کوئی کوٹنگ کی تھی؟؟؟

پکوڑوں کا مکمل آمیزہ تیار کر کے آلو ڈبو کے پالک کے پتے میں رکھ کے اور پھر اس کو بھی آمیزہ لگا کے۔۔۔۔

 

[سید عمران]

پکوڑوں کا مکمل آمیزہ تیار کر کے آلو ڈبو کے پالک کے پتے میں رکھ کے اور پھر اس کو بھی آمیزہ لگا کے۔۔۔۔

کافی پیچ دار ترکیب ہے...
ٹرائی کرواتے ہیں کبھی بڑی بیگم سے!!!

 

[عرفان سعید]

کافی دنوں سے ذہن میں گرین پاستا بنانے کا سودا سمایا ہوا تھا۔ اس سے پہلے کبھی نہیں بنایا تھا۔ آج شام اشیائے خورونوش کی خریداری میں تازہ اجزائے ترکیبی مل گئے تو فورا گھر آکر سب کے لیے بنایا۔ کچھ تراکیب دیکھنے کے بعد خود ہی کچھ ترمیم و اضافہ کیا۔ سب کو بہت پسند آیا۔ حسبِ عادت تصویر لینا بھول گیا۔ اس لیے انٹرنیٹ سے ایک قریب ترین تصویر مستعار لیتا ہوں۔

 

[صابرہ امین]

کل میں نے پالک کے پتوں میں آلو کے قتلے رکھ کے تہہ کر کے بیسن میں لپیٹ کے پکوڑے بنائے۔ یہ میرا نیا تجربہ تھا۔ بہت مزے کے بنے۔ بیسن کا مکمل آمیزہ بنایا ہوا تھا۔جس میں خشک دھنیا، میتھی، ہرا دھنیا، ہری مرچ، پیاز، ٹماٹر، امچور، سرخ مرچ، نمک، اجوائن وغیرہ شامل کیے تھے۔

پکوڑوں میں امچور، ٹماٹر اور میتھی کبھی نہیں ڈالے۔ الگ سے تھوڑے سے بنا کر دیکھتی ہوں۔

 

[صابرہ امین]

کافی پیچ دار ترکیب ہے...
ٹرائی کرواتے ہیں کبھی بڑی بیگم سے!!!

چھوٹی بیگم سے کیوں نہیں؟

 

[صابرہ امین]

مونگ کی بھنی دال، کیری کی چٹنی، خوب سینکی ہوئی تازہ روٹی اور دہی کی نمکین لسی۔ اس قدر مزیدار کھانا۔
آج تو لطف آ گیا۔
الحمدللہ رب العالمین۔

والدصاحب کو مونگ کی خشک دال بہت پسند تھی۔ اچار، لیموں اور پیاز کی سلاد، رائتے کے ساتھ گرما گرم روٹیوں کے ساتھ مزا آجاتا تھا۔ کیا یاد دلا دیا آپ نے!