کون ہے جو محفل میں آیا 81
- صاحب لڑی فہیم
- تاریخ ابتداء
- کیفیت
بڑی بہنوں کو شکریہ کوئی کہتا ہے بھلا ۔۔؟شکریہ شکریہ
فہیم
لائبریرین
ایک طریقہ میں بھی بتا دیتا ہوں۔
جو تھوڑا سا الگ ہے اور اس کا ٹیسٹ بھی الگ ہوگا۔
ماش کی دال گلا لیں۔
پھر جیسے ٹماٹر کی چٹنی بھونتے ہیں ویسی چٹنی بنالیں بس اس میں ادرک اور لہسن پیسٹ کا اضافہ کرتے چلیں۔
جب یہ مسالہ تیار ہوجائے تو اس میں گلی ہوئی دال ملا کر تھوڑا سا مزید بھون لیں کہ دال اور مسالہ ایک جان ہوجائے۔
اور دال تیار
جو تھوڑا سا الگ ہے اور اس کا ٹیسٹ بھی الگ ہوگا۔
ماش کی دال گلا لیں۔
پھر جیسے ٹماٹر کی چٹنی بھونتے ہیں ویسی چٹنی بنالیں بس اس میں ادرک اور لہسن پیسٹ کا اضافہ کرتے چلیں۔
جب یہ مسالہ تیار ہوجائے تو اس میں گلی ہوئی دال ملا کر تھوڑا سا مزید بھون لیں کہ دال اور مسالہ ایک جان ہوجائے۔
اور دال تیار
بڑی بہنوں کو شکریہ کوئی کہتا ہے بھلا ۔۔؟شکریہ شکریہ
ہاں یہ پاکستانی ترکیب ہے ۔۔ایک طریقہ میں بھی بتا دیتا ہوں۔
جو تھوڑا سا الگ ہے اور اس کا ٹیسٹ بھی الگ ہوگا۔
ماش کی دال گلا لیں۔
پھر جیسے ٹماٹر کی چٹنی بھونتے ہیں ویسی چٹنی بنالیں بس اس میں ادرک اور لہسن پیسٹ کا اضافہ کرتے چلیں۔
جب یہ مسالہ تیار ہوجائے تو اس میں گلی ہوئی دال ملا کر تھوڑا سا مزید بھون لیں کہ دال اور مسالہ ایک جان ہوجائے۔
اور دال تیار
اور میں نے جو بتایا حیدرآبادی ترکیب ہے ۔
سعود بھیا لکھنو والی ترکیب بتادیں ۔
فہیم
لائبریرین
لیکن خود میری امی اسی طریقے سے پکاتی ہیں جو آپ نے لکھا
یہ والا طریقے سے کبھی کبھار ہمارے بولنے پر بن جاتی ہے
ابن سعید
خادم
اتفاق سے ہم "شیف بے دھڑک" زمرے سے تعلق رکھتے ہیں اور کسی بھی ڈش کا کوئی مخصوص طریقہ نہ تو سیکھا ہے اور نہ ہی ہمیشہ ایک طرز پر کچھ بناتے ہیں۔ جب جو وسائل دستیاب ہوں اور جو موڈ میں سما جائے وہی کر ڈالتے ہیں۔
ابن سعید
خادم
اب اس عمر میں اور کیا کچھ بے دھڑک ہو سکتا ہے اپیا رانی؟
یعنی آپ بھی ہماری طرح بوڑھے ہیں ۔۔
ابن سعید
خادم
آپ خود کو کس طرح کے بوڑھوں مین شمار کرتی ہین یہ ہمیں نہیں معلوم۔ کم از کم ہماری رائے تو یہ ہے کہ کوئی دوسرا بھی آپ کو ایسا کچھ کہہ دے تو وہ ایک عدد چانٹے کو حقدار ہونا چاہئے۔
دراصل ہماری سوچ بہت بوڑھی ہے سعود بھائی ۔۔آپ خود کو کس طرح کے بوڑھوں مین شمار کرتی ہین یہ ہمیں نہیں معلوم۔ کم از کم ہماری رائے تو یہ ہے کہ کوئی دوسرا بھی آپ کو ایسا کچھ کہہ دے تو وہ ایک عدد چانٹے کو حقدار ہونا چاہئے۔
ابن سعید
خادم
آہستہ بولیے ہمارے بازو والے سن لیں گے تو بہتآپ کی سوچ بوڑھی نہیں پختہ ہے اپیا رانی۔
ابن سعید
خادم
آہستہ بولیے ہمارے بازو والے سن لیں گے تو بہت
ویسے اپیا رانی نے ہمارے جوابات ہم پر لوٹانے کی سعی لا حاصل کی۔
- کیفیت