کیا پکایا اور کیا کھایا-(2)
- صاحب لڑی حسن علوی
- تاریخ ابتداء
حسن علوی
محفلین
زونی
محفلین
شمشاد بھائی حسن نے سہی کہا یہ ڈش ٹکا ٹک ہی ہوتی ھے اور لاہور میں روائیتی طریقے سے بنتی ھے جس میں گردے کپورے اور دل وغیرہ استعمال کئے جاتے ہیں اور آخر میں اسے توے پر دو پلٹوں سے چھوٹے پیسز میں قیمے کی شکل میں لے آتے ہیں اسلیئے اس کو ٹکا ٹک کہا جاتا ھے ۔
حسن علوی
محفلین
زونی
محفلین
تفصیلات کا شکریہ زونی، میں تو خود بوکھلا سا گیا تھا کہ شاید میں ہی غلط ہوں۔ مگر ہو سکتا ھے یہ کھٹا کھٹ کوئی اور ڈش ہو۔
میرے خیال سے ڈش تو یہی ھے لیکن نام کوئی کسی طرح لیتا ھے اور کوئی کسی طرح
شمشاد
لائبریرین
شمشاد بھائی یہ 'بینگن اور آپیہ' والی کیا اسٹوری ھے؟ کچھ ہمیں بھی تو پتہ چلے
خبردار، اس کو نہ بتانا اور نہ ہی اس کے سامنے بینگن کا ذکر کرنا۔ سمجھ گئے ناں۔
سارا
محفلین
چکن بریانی اور یم یم
یہ ٹکا ٹک تو سنا تھا پر یہ کٹا کٹ۔۔۔۔۔
ہمارے پاس ایک ریسٹورنٹ ہے شالیمار وہاں یہ ملتی ہے میں نے پہلی دفعہ ہی کھائی ہے البتہ بھائی بہت تعریفیں کرتا تھا تو کل منگوا لی لیکن جتنی تعریفیں ہوتی تھی ان تعریفوں پر پوری نہیں اتری۔۔۔یہ نام سن کر میرے ذہن میں آیا تھا کہ بس اس پر کٹ ہی کٹ لگے ہوں گے۔۔اور ایسا ہی ہوا۔۔بہت چھوٹی چھوٹی بوٹیاں کی گئی تھی چکن کی۔۔۔
زونی
محفلین
شمشاد بھائی یہ 'بینگن اور آپیہ' والی کیا اسٹوری ھے؟ کچھ ہمیں بھی تو پتہ چلے
"بینگن اور آپیہ" یہ تو کسی ناول کا نام بھی ہو سکتا ھے
حسن علوی
محفلین
"بینگن اور آپیہ" یہ تو کسی ناول کا نام بھی ہو سکتا ھے
آہستہ بولیئے اگر جیہ نے سُن لیا نا تو خیر نہیں ہم سب کی یہاں۔ ڈاکٹر کے پاس جانا پڑے گا مرہم پٹی کو
[url=http://www.allboxingstats.com/]
[/URL]
زونی
محفلین
آہستہ بولیئے اگر جیہ نے سُن لیا نا تو خیر نہیں ہم سب کی یہاں۔ ڈاکٹر کے پاس جانا پڑے گا مرہم پٹی کو
[url=http://www.allboxingstats.com/][/URL]
ہاہاہا اچھا ٹھیک ھے لیکن کچھ تو ھے جس کی پردہ داری ھے
شمشاد
لائبریرین
اصل میں ہوتا یہ ہے کہ ایک بہت بڑے توے پر گردے، کپورے، دل وغیرہ ڈال کر ساتھ ہی ٹماٹر اور پیاز کے بڑے بڑے ٹکڑے ڈال کر ایک آدمی دونوں ہاتھوں میں دو بڑے بڑے کھرپے نما ہتھیار لے کر ان کو توے پر کاٹتا اور پکاتا رہتا ہے۔ اس کاٹنے سے جو آواز پیدا ہوتی ہے اس کو کھٹا کھٹ کہہ لیں یا ٹکا ٹک۔ ویسے اس آواز میں ایک ردھم ہوتا ہے۔