گاجر کا حلوہ کیسے بناتے ہیں

[جیہ]

گاجر کا حلوا بنانے کا سب سے آسان طریقہ مجھے معلوم ہے

 

[ماوراء]

بھائی اللہ کا نام لیں اور ایسی باتیں منہ سے نہ نکالیں۔ اللہ تعالٰی سب کو صحت کاملہ عطا فرمائے۔

خرد بہن ہیں۔۔بھائی نہیں۔۔

 

[ظہور احمد سولنگی]

خرد بہن ہیں۔۔بھائی نہیں۔۔

میں یہاں تو شروع میں زونی کو بھی بھائی سمجھ رہا تھا۔ خیر خرد بہن معذرت آپ کو بھائی سمجھ لیا۔

 

[شمشاد]

بھائی کہنے سے حلوہ بنانے پر تو کوئی فرق نہین پڑے گا ناں۔

 

[شمشاد]

گاجر کا حلوا بنانے کا سب سے آسان طریقہ مجھے معلوم ہے

اور یہ آسان طریقہ بتانے کے کتنے پیسے لو گی؟

 

[زینب]

اری پاگل یہاں جو مندی یا کبسہ (دونوں نمکین چاولوں کی ڈشیں ہیں) ملتا ہے اس میں بھی کشمش ڈالتے ہیں۔ مندی یا کبسہ میں مرغ کا گوشت، بکرے کا گوشت، گائے یا اونٹ کا گوشت یا مچھلی، جیسا پسند ہو وہی ملتے ہیں۔ بلکہ ان میں چلغوزے کی گریاں بھی ڈالتے ہیں۔ چلغوزے کی گریاں یہاں تقریباً 150 ریال کلو ہیں۔

وہ تو بھائی جی پاکستانی ڈشز کی بات ہو رہی تھی نا نا کہ عربک کی۔ویسے میں کبسہ سے کشمش الگ کر کر کے کھاتی ہوں‌

 

[زینب]

تو میں اگلے تین چار سال میں امید رکھوں کہ حلوہ مل جائے گا یا اس سے پہلے ہی۔

انشاللہ جب اللہ تعالیٰ نے اپنے گھر حاضری کے لیے بلایا تو حاضر ہو جاوںگی

یا تو آنٹی کشمیری ہوں گی یا پھر افغانی یا پھر دوسری اقوام کی ڈشز بنانے کی شوقین ۔ کشمیری پلاؤ اور رز بخاری ( افغانی ) میں‌کشمشیں ڈلتی ہیں‌ ۔

وہ تو بعد میں‌پتا چلا تھا سسٹر یہ تو ایک پرانی بات بتائی تھی جب میں‌کچن میں جھانکتی بھی نہین تھی

 

[شمشاد]

وہ تو بھائی جی پاکستانی ڈشز کی بات ہو رہی تھی نا نا کہ عربک کی۔ویسے میں کبسہ سے کشمش الگ کر کر کے کھاتی ہوں‌

الگ کر کر کے کیا کھاتی ہو؟ کبسہ یا کشمش؟

 

[زینب]

کشمش پا جی ۔اب نمکین کے ستاھ میٹھا تھوڑی نا اچھا لگتا ہے

 

[شمشاد]

پھر تو تین چار پرات کبسہ چاہیے جس میں سے کشمش چن کر تم اپنا پیٹ بھر سکو۔

 

[اظفر]

میں سو کر جاگ گیا ، اگلا دن چڑھ گیا مگر حلوہ ابھی تک " زیر تکمیل" ہے ۔ اس سست کچن

 

[زینب]

ابھی تو ظہور پا جی کوئی فیصلہ ہی نہیں کر پائے کہ چوپر کون سا خریدیں۔ابھی چوپر آئے گا پھر گاجریں آیئں گی پھر دودھ کھویا اور چینی جب سارا سامان اکھٹا ہو گیا تو ظہور بائی کو یاد آئے گا کہ اوہ ہو دیگچا تو میں لایا ہی نہیں اب پکاوں گا کس مین۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔جب وہ دیگچا لینے بازار جایئں گے تو دودھ بلی پی جائے گی اور گاجریں ان کی گائے کھا جائے گی۔۔۔واپسی پے ظہور بھائی سارا منظر دیکھ کے سر پیٹ لیں گے ۔۔لیں اب بنا لیں گاجر کا حلوہ اور کھلایئں سب کو

 

[شمشاد]

یہ تم دودھ کب سے پینے لگی اور گاجریں کب سے کھانے لگی؟

 

[ظہور احمد سولنگی]

ابھی تو ظہور پا جی کوئی فیصلہ ہی نہیں کر پائے کہ چوپر کون سا خریدیں۔ابھی چوپر آئے گا پھر گاجریں آیئں گی پھر دودھ کھویا اور چینی جب سارا سامان اکھٹا ہو گیا تو ظہور بائی کو یاد آئے گا کہ اوہ ہو دیگچا تو میں لایا ہی نہیں اب پکاوں گا کس مین۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔جب وہ دیگچا لینے بازار جایئں گے تو دودھ بلی پی جائے گی اور گاجریں ان کی گائے کھا جائے گی۔۔۔واپسی پے ظہور بھائی سارا منظر دیکھ کے سر پیٹ لیں گے ۔۔لیں اب بنا لیں گاجر کا حلوہ اور کھلایئں سب کو

میرے پاس نہ گائے ہے اور نہ بلی نہ چوہیا اور نہ ہاتھی۔ ویسے بھی بھی بلی کا جھوٹا کھانا جائز ہے گائے کا تو خیر مسئلہ ہی نہیں۔

 

[شمشاد]

بلی کا جھوٹا کھانا جائز تو ہے لیکن یہ بلی کھانے کو کچھ چھوڑے گی تو کھائیں گے ناں۔
گائے کی خیر ہے، بھلے بعد میں گائے کو ہی کھا جائیں۔

 

[ظہور احمد سولنگی]

بلی کا جھوٹا کھانا جائز تو ہے لیکن یہ بلی کھانے کو کچھ چھوڑے گی تو کھائیں گے ناں۔
گائے کی خیر ہے، بھلے بعد میں گائے کو ہی کھا جائیں۔

وہ کہا نا کہ بلی نہیں ہے میرے پاس ، اس لئے ڈر ہی نہیں۔

 

[شمشاد]

لیکن یہاں تو ایک بلی ہے ناں، یہ ہر جگہ ٹپک پڑتی ہے۔

 

[ظہور احمد سولنگی]

لیکن یہاں تو ایک بلی ہے ناں، یہ ہر جگہ ٹپک پڑتی ہے۔

ببببب بلی اور یہاں؟
کہاں ہے؟

 

[شمشاد]

یہ تو اب بلی ہی آ کر بتائے گی، بس اس کے ٹپکنے کی دیر ہے۔

 

[ظہور احمد سولنگی]

یہ تو اب بلی ہی آ کر بتائے گی، بس اس کے ٹپکنے کی دیر ہے۔

مگر بڑے میاں بلی کا یہاں کیا کام؟ کیا آج کے دور میں بلیاں بھی پڑہ لکھ لیتی ہیں؟ یقین نہیں آرہا۔